O que grelhar: 15 receitas simples e deliciosas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Bifes perfumados, costelas, vegetais, hambúrgueres, peixes - o seu piquenique será melhor do que jantar num restaurante.

Estes pratos podem ser cozinhados tanto no grelhador especial como no grelhador na grelha. Os alimentos devem ser virados periodicamente para garantir um dourado uniforme. Lembre-se de untar a gradinha com óleo antes de cozinhar.

1. Pernas de frango em marinada de soja e mel

Ingredientes

• 100 ml de molho de soja;
• 100 ml de vinagre balsâmico;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 2 dentes de alho;
• algumas penas de cebolinha;
• 500 g de coxas de frango.

Preparação

Combine o molho de soja, o vinagre, o mel, o alho picado e a cebola picada. Despeje a marinada sobre o frango, mexa e deixe por algumas horas. Coloque as pernas de frango em uma gradinha e cozinhe por 10-15 minutos de cada lado até dourar.

2. Carne de porco em uma marinada picante

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de colorau;
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• 2 costeletas de porco com osso.

Preparação

Combine o azeite e todas as especiarias e esfregue a carne de porco de todos os lados com esta mistura. Coloque as costeletas na grelha e cozinhe por 5-8 minutos de cada lado até dourar.

3. Hambúrgueres com costeleta de carne

Ingredientes

• 400 g de carne moída;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 4 pães de hambúrguer;
• 4 fatias finas de queijo;
• ketchup - a gosto;
• maionese a gosto;
• mostarda - a gosto;
• 1 tomate grande;
• 1 cebola roxa;
• 4 folhas de alface.

Preparação

Adicione sal e pimenta à carne picada e misture bem. Molde quatro hambúrgueres para caber nos pães do hambúrguer. No meio de cada costeleta, faça uma depressão com o dedo para que não percam a forma ao fritar. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 6 minutos de cada lado. Alguns minutos antes do final do cozimento, coloque uma fatia de queijo nas costeletas para que derreta.

Corte os pães pela metade. Pincele o fundo com ketchup, maionese e mostarda. Cubra com costeletas, rodelas de tomate, rodelas de cebola e alface. Cubra os hambúrgueres com as outras metades do pão.

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4. Peitos de frango com vegetais em papel alumínio

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele;
• 200 g de tomates pequenos ou tomates cereja;
• 2 espigas de milho;
• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de manjericão.

Preparação

Prepare quatro folhas grandes de papel alumínio. Coloque o peito de frango, as metades do tomate, os grãos de milho e o alho picado em cada um. Regue com azeite e coloque um torrão de manteiga por cima. Tempere com sal e pimenta.

Enrole o papel alumínio de forma que o frango e os vegetais fiquem completamente cobertos. Coloque as bolsas resultantes em uma gradinha e cozinhe por 20-30 minutos. Enfeite com folhas de manjericão.

5. Bife marinado com molho de soja e ketchup

Ingredientes

• 100 ml de molho de soja;
• 2 colheres de chá de azeite
• 2 colheres de chá de ketchup
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de orégano seco
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 4 bifes de carne.

Preparação

Combine o molho de soja, a manteiga, o ketchup, o alho picado e as especiarias. Deixe marinar a carne nesta mistura por várias horas. Coloque os bifes em uma gradinha e frite por 4-7 minutos de cada lado: o grau de assadura da carne depende do tempo.

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6. Costelinha de porco marinada com molho de soja, gengibre e mostarda

Ingredientes

• 1 raiz de gengibre fresco média;
• 1 cebola grande;
• 2 colheres de sopa de tempero kebab;
• 150 ml de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 kg de costela de porco.

Preparação

Use uma faca para picar o gengibre e pique a cebola em rodelas. Combine esses ingredientes com o tempero kebab, molho de soja, mostarda, sal e pimenta. Deixe marinar as costelas nesta mistura por algumas horas. Em seguida, coloque-os sobre uma gradinha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos de cada lado.

7. Salsichas com pimentão em papel alumínio

Ingredientes

• 8 salsichas ou salsichas;
• 4 pimentões;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Grelhe as salsichas por cerca de 3 minutos de cada lado. Prepare quatro folhas grandes de papel alumínio. Coloque duas salsichas em cada uma delas, além de pimenta e cebola cortadas em tiras finas. Regue com azeite e tempere com especiarias. Enrole bem o papel alumínio e coloque os sacos resultantes na gradinha. Cozinhe por mais 13-15 minutos.

8. Sanduíches com queijo e linguiça

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 8 fatias grandes de pão;
• 4 colheres de sopa de ketchup ou molho barbecue
• 80 g de queijo duro;
• 12 fatias de linguiça.

Preparação

Pincele as fatias de pão com manteiga. Pincele quatro deles com ketchup ou molho e polvilhe com queijo ralado. Cubra com quatro fatias de linguiça e cubra com o restante do pão. Frite os sanduíches por 2-3 minutos de cada lado, até que o queijo derreta e o pão esteja dourado.

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9. Batatas em conserva

Ingredientes

• 6-8 batatas;
• 100 ml de água;
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de colorau;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 dente de alho

Preparação

Lave bem as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de largura, junte a água, o azeite, as especiarias e o alho picado. Coloque as batatas na marinada, mexa e leve à geladeira por uma hora. Grelhe as batatas por 4-6 minutos de cada lado até ficarem macias.

10. Milho com óleo e ervas

Ingredientes

• algumas espigas de milho;
• algumas colheres de sopa de azeite;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• ¼ um ramo de salsa;
• alguns ramos de tomilho fresco;
• alguns ramos de sálvia fresca;
• sal a gosto.

Preparação

Pincele o milho com azeite. Grelhe, virando frequentemente, 15-20 minutos, até que as manchas douradas apareçam nas espigas. Combine o azeite, as ervas picadas e o sal e pincele sobre o milho pronto.

Neste artigo, você encontrará mais algumas opções para um delicioso óleo de ervas:

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11. Bifes de couve-flor

Ingredientes

• sal a gosto;
• 2 colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha moída;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• ½ colher de chá de coentro moído;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• 1 dente de alho;
• 1 cabeça de couve-flor;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Combine especiarias e alho picado. Corte o repolho na vertical em vários bifes iguais com cerca de 2 cm de largura, pincele com azeite e esfregue em todos os lados com a mistura de especiarias. Coloque a couve-flor em uma gradinha e cozinhe por 5-8 minutos de cada lado.

12. Salmão na marinada com limão e alho

Ingredientes

• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de casca de limão ralada
• sal a gosto;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• alguns ramos de alecrim fresco;
• 4 filetes de salmão.

Preparação

Combine o alho picado, as raspas, o sal, a pimenta e o alecrim picado. Esfregue a mistura sobre o peixe e deixe descansar por 15 minutos. Coloque os filés em uma gradinha e frite dos dois lados por 3-5 minutos.

13. Salmão na marinada de mel de soja

Ingredientes

• 80 ml de suco de laranja;
• 80 ml de molho de soja;
• 80 g de mel;
• algumas penas de cebolinha;
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 dente de alho;
• 450 g de filé de salmão.

Preparação

Combine o suco, o molho de soja, o mel, a cebola picada, o gengibre e o alho picado. Coloque o peixe nesta mistura e leve à geladeira por 30 minutos. Vire os filetes de vez em quando. Coloque a truta em uma gradinha e cozinhe por cerca de 15 minutos, virando ocasionalmente.

14. Peixe inteiro recheado com limão, alho e salsa

Ingredientes

• 1 peixe inteiro eviscerado e pelado (truta, cavala, robalo, robalo, etc.) com cerca de 900 g;
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns talos de salsa;
• 1 dente de alho;
• ½ limão.

Preparação

Unte todos os lados do peixe com óleo e esfregue com sal e pimenta. Recheie com talos de salsa, alho picado e rodelas de limão. Grelhe o peixe por cerca de 10 minutos de cada lado.

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15. Tacos com camarão picante e repolho ao molho de creme de leite

Ingredientes

• 1 colher de chá de páprica;
• ½ colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de cominho moído
• ½ colher de chá de pimenta vermelha moída;
• sal a gosto;
• 1 dente de alho;
• 900 g de camarão descascado;
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 g de creme de leite;
• ¼ um ramo de salsa;
• 1 colher de chá de raspas de limão ralada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 150 g de repolho;
• 150 g de repolho roxo;
• 24 tortilhas.

Preparação

Junte os temperos e o alho picado, polvilhe o camarão com esta mistura e mexa bem. Coloque os camarões em palitos de madeira embebidos em água durante 20 minutos. Pincele os camarões com azeite e frite por 3 minutos de cada lado.

Combine o creme de leite, a salsa picada, as raspas, o suco de limão e o sal. Tempere a mistura das duas couves picadas com metade do molho de creme de leite. Coloque o repolho, um pouco de camarão e um pouco de molho em cada tortilha.