8 receitas para os amantes de alho

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se você não está pensando em beijar, sinta-se à vontade para experimentar estas receitas simples e saborosas. Escolha entre os pratos principais, aperitivos, acompanhamentos e sopa de alho.

1. Rolinhos de alho com ervas

Ingredientes

• ⅓ xícaras de ervas frescas picadas (salsa, hortelã, cebolinha ou outras);
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 folha (250 g) de massa folhada.

Preparação

Em uma tigela, misture as ervas, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta. Espalhe essa mistura sobre a folha de massa descongelada e enrole em um rolo. Usando uma faca afiada, corte o rolo em pedaços iguais, com aproximadamente 6 mm de espessura.

Transfira os rolos pequenos para papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos. Os produtos assados acabados devem ser dourados e fofos. Refrigere um pouco e sirva.

2. Sopa cremosa de couve-flor com alho

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho;
• 1 pequena cabeça de couve-flor;
• 1 litro de caldo de galinha;
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Despeje o óleo em uma panela grande e refogue o alho em fogo médio. O processo levará cerca de 2-3 minutos, durante os quais o alho ficará dourado. Retire do óleo e reserve.

Na mesma panela, adicione a couve-flor, desmontada em inflorescências, caldo, tomilho, sal e pimenta. Cozinhe a sopa em fogo baixo até que o repolho amoleça (cerca de 15-20 minutos).

Moa a sopa acabada com um liquidificador até ficar homogêneo. Alho e regue com azeite antes de servir.

3. Bife com alho e alecrim

Ingredientes

• 1 bife de olho de costela;
• 1-2 colheres de sopa de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 3 ramos de alecrim;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Coloque o bife em uma frigideira bem aquecida e frite da maneira usual. Retire a carne da frigideira e deixe descansar.

Enquanto isso, despeje o azeite em outra frigideira, leve ao fogo baixo e acrescente o alho e o alecrim. Assim que o alho começar a dourar, transfira o bife com pinça para a frigideira e aqueça dos dois lados, pressionando até o fundo.

Tempere o bife dos dois lados com sal e pimenta, coloque num prato, acrescente o azeite, o alho e o alecrim.

4. Alho assado

Ingredientes

• 4 grandes cabeças de alho;
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 ramos de tomilho;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• brinde - para servir.

Preparação

Corte as cabeças de alho e coloque-as em uma assadeira, com o lado cortado para cima. Regue com azeite, tomilho, sal e pimenta. Cubra o alho com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio e continue cozinhando o alho por cerca de 10 minutos para dourar.

Coloque o cravo pronto na torrada ou use para outros pratos, como molhos para macarrão.

5. Camarões com alho e mel com brócolis

Ingredientes

Para o prato:

• 450 g de camarão;
• 100-150 g de brócolis, divididos em inflorescências;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Para o molho:

• 1 colher de chá de alho picado
• ½ colher de chá de gengibre picado;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 3 colheres de sopa de molho de soja.

Preparação

Junte todos os ingredientes do molho, misture bem e divida em dois. Marinhe os camarões descascados na metade do molho (por pelo menos 5-10 minutos, mas você pode deixar por um dia).

Enquanto o camarão é marinado, coloque o brócolis em uma tigela grande, adicione algumas colheres de chá de água e leve ao microondas por 2 minutos.

Aqueça bem a frigideira, adicione óleo e frite os camarões até dourar (1 minuto de cada lado). Quando os camarões estiverem dourados, acrescente os brócolis e as sobras do molho. Mexa bem o prato e retire do fogo.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Ingredientes

• 450 g de espaguete;
• 3 dentes de alho;
• ½ pimenta malagueta;
• ½ xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• ½ limão;
• sal a gosto;
• parmesão ralado - opcional.

Preparação

Cozinhe o espaguete em água e sal até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, misture o alho picado e a pimenta com azeite em uma frigideira grande. Mexendo sempre, cozinhe o molho por cerca de 8 minutos.

Quando o espaguete estiver cozido, escorra a água, deixando cerca de 50 ml. Transfira o macarrão para a panela e mexa bem. Adicione a salsa e as raspas de meio limão. Sirva guarnecido com queijo parmesão ralado.

7. Repolho de alho

Ingredientes

• 1 cabecinha de repolho;
• 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a forma;
• 5 dentes de alho;
• sal, pimenta preta a gosto.

Preparação

Corte o repolho em pedaços grandes e coloque em uma assadeira untada. Em uma tigela separada, combine 2 colheres de sopa de óleo com alho picado. Espalhe essa mistura sobre as fatias de repolho e tempere com sal e pimenta. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 35-40 minutos, até que o repolho esteja macio e dourado. Sirva como acompanhamento ou acompanhamento.

8. Frango assado com limão e alho

Ingredientes

• 1 frango pesando 1,5–2 kg;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 1 limão;
• 1 cabeça de alho;
• 2-3 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Lave o frango e corte a pele até as juntas onde as coxas encontram o peito para cozinhar por igual. Esfregue generosamente por fora e por dentro com sal e pimenta, transfira para uma assadeira e coloque o limão e o alho, cortados ao meio, nas laterais. Despeje o óleo sobre o frango e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 45 minutos.

Após este tempo, verifique se está pronto: fure a parte mais grossa da carcaça com uma faca e observe o caldo que sai. Se for transparente, o prato está pronto. Se o suco estiver avermelhado, continue cozinhando o frango, verificando a cada 5 minutos.

Retire do forno as aves cozidas, deixe repousar 15 minutos e corte em porções.