11 receitas de burrito para os amantes da comida mexicana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Enrole feijão, carne, tomate, pimentão, queijo e muito mais nas tortilhas.

O que você precisa lembrar

• Para burritos, você precisa de tortilhas - bolos finos feitos de farinha de trigo ou milho. Esses produtos tradicionais de pão mexicano podem ser comprados em muitas lojas, substituídos por pão sírio fino ou feitos por você mesmo.
• Espalhe o recheio acabado em uma faixa larga no centro dos bolos. Em seguida, cubra com a ponta da tortilha. Torça em uma volta, dobre as bordas nas laterais e enrole em um rolo.

Sirva os pequenos burritos de tortilla inteiros e corte-os ao meio, se desejar

1. Burrito com carne moída, feijão e tomate

Ingredientes

• 1 tomate;
• 80-100 g de alface americana;
• 70 g de queijo cheddar;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 1-2 colheres de chá de óleo vegetal;
• 250 g de carne moída;
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 120 g de molho de salsa;
• sal a gosto;
• 4 tortilhas;
• creme de leite a gosto.

Preparação

Corte o tomate em pequenos pedaços. Pique a salada. Rale o queijo em um ralador grosso. Escorra o feijão.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a carne com pimenta por 5-7 minutos. Adicione o feijão e o molho e deixe descansar por mais 5-10 minutos. Tempere com sal alguns minutos antes de cozinhar. Retire do fogo e junte o queijo.

Divida o recheio resultante em partes iguais. Coloque a carne, o tomate e a alface nas tortilhas, embrulhe e sirva com creme de leite.

2. Burrito com carne moída e arroz

Ingredientes

• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 3 tomates;
• 150 g de queijo semiduro;
• 3-5 raminhos de coentro;
• 200-220 g de alface americana;
• 150 g de milho enlatado;
• 150 g de feijão enlatado;
• 100 g de arroz;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 500 g de carne moída;
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de cominho;
• 2 colheres de chá de páprica;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 1 pitada de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 3 colheres de sopa de água;
• 6-8 tortilhas.

Preparação

Pique a cebola e o alho. Corte os tomates em cubos. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique o coentro. Pegue a salada. Escorra o milho e o feijão.

Ferva o arroz até ficar macio e esfrie um pouco.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Doure metade da cebola e do alho por alguns minutos. Adicione a carne e cozinhe por mais 10-20 minutos. Adicione a cebola em pó, orégano, sal, cominho, páprica, pimenta preta e pimenta caiena alguns minutos antes de cozinhar. Despeje o extrato de tomate com água e deixe no fogo por mais 3 minutos. Deixe esfriar um pouco.

Coloque arroz, carne, alface, milho, feijão, tomate, cebola, queijo e coentro em cada tortilha. Embrulhe em envelopes e doure em uma frigideira por 2-3 minutos de cada lado. Ou embrulhe os burritos em papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos no forno a 180 ° C.

3. Burrito com bife, abacate e pimentão

Ingredientes

• 680 g de bife de lombo;
• Sal e pimenta a gosto;
• ¼ colher de chá de tempero para bife;
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho;
• 1 abacate
• 200-220 g de queijo duro;
• 200-220 g de queijo semiduro;
• 5-7 raminhos de coentro;
• 4 tortilhas;
• creme de leite - opcional.

Preparação

Corte a carne em fatias finas. Polvilhe com sal, pimenta, especiarias e deixe descansar por 5-10 minutos.

Corte a cebola em meias argolas, o pimentão e o abacate em pedaços pequenos, o queijo em rodelas finas ou rale em um ralador grosso. Pique o coentro.

Em uma frigideira em fogo médio, frite a cebola e o pimentão por 5-6 minutos. Adicione o coentro, mexa. Se restar algum suco de vegetal na frigideira, remova-o com uma toalha de papel. Adicione os pedaços de bife e cozinhe por cerca de três minutos de cada lado. Polvilhe com queijo por cima.

Aqueça os bolos em uma frigideira sem óleo por alguns minutos. Espalhe o recheio quente por cima, junto com o abacate. Embrulhe e sirva com creme de leite.

4. Burrito com frango, presunto e abacaxi

Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 colheres de chá de tomilho
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de óleo vegetal;
• 100 g de mussarela;
• 250 g de abacaxi em lata;
• 100 g de presunto ou salsichas;
• ½ pimentão;
• 1 jalapeno ou chili
• 3-4 tortilhas;
• 4-5 colheres de molho de tomate para pizza.

Preparação

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, meio tomilho e orégano. Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o frango até ficar macio, 20-25 minutos ou mais. Deixe esfriar e corte em fatias.

Rale o queijo em um ralador grosso. Corte o abacaxi, o presunto, o pimentão e o jalapenos em pedaços pequenos.

Unte cada tortilha com molho, coloque um pouco de frango, queijo, abacaxi, presunto, pimentão e pimenta, polvilhe com especiarias e embrulhe. Frite em uma frigideira comum ou grelha por 2-3 minutos de cada lado.

5. Burrito com frango, coentro e abacate

Ingredientes

• 300-350 g de filé de frango;
• 50-60 g de mussarela;
• 3-5 raminhos de coentro;
• 1 abacate
• 4 tortilhas;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Ferva o filé de frango até ficar macio, esfrie e corte em pedaços pequenos.

Rale o queijo em um ralador grosso. Pique o coentro. Corte o abacate em cubos médios.

Divida o recheio em quatro partes iguais e coloque um pouco em cima de cada tortilha. Embrulhe-o com cuidado.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os burritos por alguns minutos de cada lado.

6. Burrito de Frango por Jamie Oliver

Ingredientes

• 90 g de arroz;
• 4 coxas de frango sem pele e ossos;
• 1 colher de sopa de colorau;
• ½ colher de sopa de cominho em pó;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1 cacho de coentro;
• 1 limão;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 4 tomates;
• 4-5 talos de cebolinha;
• 1 pequeno ramo de alface
• 4 tortilhas;
• 4 colheres de sopa de iogurte grego
• 80 g de queijo cheddar.

Preparação

Ferva o arroz até ficar macio e esfriar.

Divida o frango em pedaços médios. Bata levemente com um martelo de cozinha. Polvilhe com páprica, cominho, sal e pimenta, pincele com manteiga amolecida. Aqueça a panela em fogo alto. Frite os pedaços de frango por 5-7 minutos de cada lado. Coloque em um prato e deixe esfriar um pouco.

Passe o alho por uma prensa. Pique os talos de coentro, pique as folhas e reserve. Retire as raspas do limão e rale em um ralador fino. Esprema o suco da polpa.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite o alho com talos de coentro por um minuto. Escorra o suco do feijão, coloque-os na mesma panela e continue cozinhando por mais 2-3 minutos. Adicione o arroz e frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Polvilhe com as raspas de casca ralada e metade das folhas de coentro. Mexa e retire do fogo.

Corte os tomates em fatias médias. Junte a cebolinha picada, o resto do coentro e o suco de limão. Escolha as folhas de alface com as mãos.

Aqueça os bolos em uma frigideira por cerca de um minuto. Coloque um pouco de arroz com feijão, tomate, frango, iogurte e queijo ralado grosso em cada um. Embrulhe e sirva.

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7. Burrito com chorriso e ovos mexidos

Ingredientes

• 350 g de chorriso ou outra à sua escolha;
• ½ cebola;
• ⅓ pimentão;
• 1 pimenta malagueta;
• 100 g de cheddar;
• 4 ovos;
• sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 4 tortilhas.

Preparação

Descasque e esmague o chorrizo. Corte a cebola, o pimentão e a pimenta em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Bata os ovos com sal e pimenta moída.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o chorrizo por 5-10 minutos, acrescente a cebola com pimentão e pimenta e cozinhe por mais 3-5 minutos. Despeje os ovos sobre a fritura e deixe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por um minuto. Coloque o recheio nas tortilhas e polvilhe com o queijo. Embrulhe e sirva.

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8. Burrito de camarão

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 12-15 camarões médios;
• 1 cebola pequena;
• ½ pimentão vermelho;
• ½ pimentão verde;
• 100 g de queijo duro;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 35 g de tempero para taco;
• 200 ml de água;
• 4 tortilhas.

Preparação

Ferva o arroz até ficar macio e esfriar.

Descasque o camarão e corte em vários pedaços. Corte a cebola e o pimentão em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Escorra o feijão da jarra.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pimentões e as cebolas por 2 minutos. Polvilhe com especiarias e cozinhe por mais um minuto. Adicione o feijão com água e cozinhe por 10 minutos. Adicione o arroz com camarão e deixe no fogo por mais 3-5 minutos ou um pouco mais para evaporar toda a umidade.

Espalhe o recheio sobre as tortilhas, polvilhe com queijo e embrulhe. Frite os burritos em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, ou 5-7 minutos no forno a 200 ° C, virando várias vezes.

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9. Burrito com queijo feta, abacate e limão

Ingredientes

• 2 dentes de alho;
• 1 pimenta vermelha
• 2 limas;
• 8-9 tomates cereja;
• 2 abacates;
• 200 g de queijo feta;
• 200 g de repolho jovem ou alface americana;
• 1 pequeno cacho de coentro;
• 3-5 raminhos de orégano;
• 400 g de feijão enlatado;
• 2 colheres de chá de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de páprica defumada;
• 2 pitadas de chili flakes
• 2 colheres de sopa de água;
• 4 tortilhas.

Preparação

Pique o alho e a pimenta. Retire as raspas do limão e rale bem, esprema o suco da polpa. Corte a cereja e o abacate em pedaços médios, o queijo feta em rodelas e pique o repolho. Pique o coentro e o orégano. Escorra o feijão.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Doure o pimentão e o alho por alguns minutos. Em seguida, polvilhe com colorau, despeje metade do suco e adicione o feijão. Mexa e cozinhe por mais 7 a 10 minutos.

Combine os tomates com metade do suco de limão restante e coentro. Amasse o abacate com o resto do suco.

Polvilhe o queijo feta com as raspas e uma pitada de flocos de pimenta. Frite as fatias no óleo restante por 2-3 minutos de cada lado. Coloque em um prato e cubra para manter o queijo quente.

Coloque o repolho, o orégano e as raspas na mesma frigideira. Adicione flocos de pimenta e água. Cozinhe por alguns minutos, até que toda a umidade tenha evaporado e o repolho esteja ligeiramente crocante.

Divida o recheio em partes iguais, coloque sobre o pão achatado e embrulhe.

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10. Burrito com arroz, cogumelos e espinafre

Ingredientes

• 250 g de champignon ou outros cogumelos;
• ½ cebola;
• 1 jalapeño;
• 2 dentes de alho;
• 120-150 g de mussarela;
• 100 g de arroz;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 1-2 colheres de chá de óleo vegetal;
• 160 g de espinafre;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• 4 tortilhas;
• molho de salsa - opcional.

Preparação

Corte os cogumelos em rodelas médias, pique a cebola e os jalapenos, passe o alho numa prensa. Rale o queijo em um ralador grosso.

Ferva o arroz até ficar macio e esfriar. Escorra o feijão da jarra.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a cebola com alho, cogumelos e jalapenos por 5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Polvilhe com suco de limão, salpique com sal e sementes de cominho. Em seguida, adicione o arroz com feijão e deixe no fogo por um ou dois minutos. Adicione o queijo e mexa para começar a derreter.

Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por alguns minutos. Divida o recheio em partes iguais e coloque em cima das tortilhas. Embrulhe e sirva com molho de salsa.

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onze. Burrito com batata, tofu e panqueca de grão de bico

Ingredientes

• 2 batatas médias;
• 60 ml de caldo de vegetais;
• 240-250 ml + algumas colheres de sopa de água;
• ¾ colher de chá de alho em pó;
• ¼ colher de chá de cebola em pó;
• ½ colher de chá de páprica;
• 1/2 colher de chá de tomilho ou alecrim
• sal a gosto;
• 2 colheres de chá de óleo vegetal;
• pimenta a gosto;
• 420 g de tofu;
• ½ colher de chá de açafrão
• 120 g de farinha de grão de bico;
• 60 g de espinafre;
• 1 tomate;
• ½ cebola;
• 50 g de quaisquer nozes;
• sriracha ou outro molho a gosto;
• 4 tortilhas.

Preparação

Corte as batatas em cubos pequenos. Despeje o caldo, tampe e cozinhe por 12 minutos em fogo médio. Misture uma vez. Se começar a queimar, adicione algumas colheres de sopa de água. Polvilhe com alho e cebola em pó, páprica, tomilho, sal. Regue com uma colher de chá de óleo vegetal e mexa. Tampe e cozinhe por cerca de 2-3 minutos mais. Pimenta e coloque em um prato.

Aperte levemente o tofu para remover o excesso de umidade e pique-o bem. Coloque na mesma frigideira onde cozinhou as batatas, tempere com açafrão, sal e pimenta. Mexa, tampe e cozinhe por 3-4 minutos.

Junte a farinha de grão de bico, uma pitada de sal e 180 ml de água. A massa não deve ser muito grossa, caso contrário os bolos ficarão grossos. Portanto, adicione um pouco mais de líquido se necessário. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Regue com azeite e coloque um pouco de massa. Asse panquecas finas de grão de bico por cerca de 3-4 minutos, cubra e deixe por alguns minutos.

Coloque panquecas de grão de bico, espinafre, tofu, batatas, tomates e cebolas em rodelas finas, nozes picadas e molho por cima das tortilhas. Embrulhe o burrito e refogue em uma frigideira em fogo médio por alguns minutos de cada lado.

Se as panquecas de grão-de-bico forem muito grossas e atrapalharem o rolar do bolo, corte em fatias finas e adicione o restante do recheio. Os burritos não serão menos saborosos sem eles.

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