9 tortas de morango que desaparecem da mesa em minutos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Massa delicada, recheio aromático de frutos silvestres e final de boca cremoso.

1. Torta de morango simples e arejada

Ingredientes

• 5 ovos;
• 200 g de açúcar;
• uma pitada de vanilina;
• 160 ml de óleo vegetal;
• 300 g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 500-600 g de morangos;
• algumas colheres de açúcar em pó.

Preparação

Separe as claras das gemas. Combine açúcar e vanilina. Bata as claras com uma batedeira até ficar cremoso e acrescente o açúcar enquanto continua batendo. Você pode pegar um pouco mais se quiser que o bolo fique mais doce. Bata bem a mistura até ficar homogêneo e cremoso.

Continuando a bater o creme de proteínas com a batedeira, acrescente a gema uma de cada vez e despeje o azeite. Misture a farinha e o fermento. Adicione a mistura de farinha peneirada ao creme em partes, mexendo bem após cada adição.

Coloque a massa em uma assadeira forrada de pergaminho e alise. Em seguida, pressione os morangos inteiros na massa.

Asse o bolo a 170 ° C por uma hora. Polvilhe o açúcar de confeiteiro peneirado sobre a sobremesa pronta.

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2. Torta delicada com morangos no kefir

Ingredientes

• 2 ovos;
• 200 g de açúcar;
• uma pitada de vanilina;
• 200 ml de kefir;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 300 g de farinha + um pouco para polvilhar;
• 250-300 g de morangos;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Bata os ovos, o açúcar e a vanilina. Adicione o refrigerante ao kefir e mexa. Despeje o kefir na mistura de ovo e mexa. Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa até obter uma consistência uniforme.

Corte os morangos ao meio. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque metade da massa numa forma, coloque os morangos por cima e cubra com o resto da massa.

Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 1 hora. Verifique o cozimento com um palito: deve sair seco do bolo.

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3. Bolo de areia com morangos, queijo cottage e creme de leite

Ingredientes

• 450 g de farinha;
• 220 g de açúcar;
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de suco de limão
• 300 g de manteiga;
• 3 ovos;
• 200 g de queijo cottage gordo;
• uma pitada de vanilina;
• 200 g de creme de leite gordo;
• 120 g de açúcar de confeiteiro;
• 200-300 g de morangos;
• 1 raminho de hortelã

Preparação

Misture a farinha e 200 g de açúcar. Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão e adicione à mistura de farinha. Coloque a manteiga amolecida e 2 ovos ali e sove a massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Espalhe a massa gelada no fundo e nas laterais da assadeira. Cubra com pergaminho e polvilhe ervilhas ou feijão por cima.

Essa carga é necessária para que o bolo não inche na hora do cozimento.

Coloque o prato com a massa em um forno pré-aquecido a 220 ° C por 10 minutos.

Misture o requeijão, o açúcar restante, 1 gema e a vanilina na batedeira. Retire a crosta do forno e remova o pergaminho pesado. Coloque a coalhada sobre a crosta, alise e leve ao forno a 180 ° C por mais 15 minutos.

Bata o creme de leite e o pó até ficar homogêneo. Quando a crosta com o recheio de coalhada estiver fria, espalhe o creme de leite por cima. Corte os morangos em fatias finas e coloque-os por cima do creme. Coloque um raminho de hortelã no meio do bolo para enfeitar.

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4. Torta de fermento com morangos e biscoitos amanteigados

Ingredientes

• 125 ml de leite;
• 150 g de manteiga;
• 500 g de farinha;
• 150 g de açúcar;
• 1¾ colher de chá de fermento seco de ação rápida
• ½ colher de chá de sal;
• 2 gemas de ovo;
• uma pitada de fermento em pó;
• 500 g de morangos;
• 1 colher de sopa de amido de batata

Preparação

Leve ao lume o leite e derreta 25 g de manteiga. Combine metade da farinha peneirada, 50 g de açúcar, fermento e metade do sal. Adicione a manteiga, o leite e 1 gema e sove a massa. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por cerca de uma hora. A massa deve dobrar de tamanho.

Para as migalhas de areia, misture a farinha restante, o açúcar e o sal e o fermento. Derreta a manteiga, adicione a mistura de farinha e gema e mexa.

Corte os morangos em quartos, acrescente o amido e mexa delicadamente. Abra a massa, coloque em uma assadeira e deixe por 20 minutos. Em seguida, coloque os frutos silvestres na massa, cubra com areia ralada e asse a torta a 180 ° C por 40-50 minutos.

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5. Torta de Morango Simples

Ingredientes

• um pouco de óleo vegetal;
• 500 g de massa folhada;
• 300-400 g de morangos;
• 150-200 g de açúcar;
• 1 ovo.

Preparação

Forre uma assadeira ou outra assadeira com pergaminho e pincele com óleo. Corte cerca de ¼ parte da massa e enrole o restante em uma camada do tamanho do molde. Coloque a laje sobre o pergaminho.

Disponha as bagas por cima e polvilhe com quase todo o açúcar. Abra a massa restante, corte em tiras e faça um vime sobre as bagas. Segure bem as pontas da massa.

Pincele a superfície do bolo com um ovo batido e polvilhe com o açúcar restante. Asse a 200 ° C por cerca de 20 minutos.

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6. Torta de Morango e Pêssego

Ingredientes

• 350 g de farinha;
• ½ colher de chá de sal;
• 240 g de manteiga;
• 6-8 colheres de sopa de água fria;
• 300-400 g de morangos;
• 6-8 pêssegos;
• 80 g de açúcar + para polvilhar;
• uma pitada de noz-moscada moída;
• ⅓ colher de chá de sal;
• ¾ colher de chá de amido de milho;
• 1 clara de ovo.

Preparação

Misture 300 g de farinha, sal e 220 g de manteiga. Regue com água fria, esfregue levemente a mistura com um garfo e amasse a massa com as mãos. Se quebrar, adicione mais água. Divida a massa em dois, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, abra um pedaço de massa e coloque em uma assadeira.

A massa deve cobrir o fundo do molde e ficar ligeiramente saliente nas laterais.

Corte os morangos ao meio e corte os pêssegos. Misture delicadamente com açúcar, noz-moscada, sal e amido. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a manteiga restante, corte em pedaços pequenos.

Abra a segunda parte da massa e corte em várias tiras. Faça uma trança com eles em uma torta, corte o excesso de massa e segure bem as bordas. Misture a proteína com 1 colher de sopa de água, pincele o bolo e polvilhe com açúcar.

Asse o bolo em forno pré-aquecido a 220 ° C por 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 ° C e cozinhe por mais 35-40 minutos.

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7. Torta de morango fechada

Ingredientes

• 100 g de manteiga;
• 120 g de farinha;
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal;
• 300 g de açúcar;
• 240 ml de leite;
• uma pitada de vanilina;
• 500 g de morangos.

Preparação

Coloque a manteiga em uma assadeira e derreta no forno pré-aquecido a 180 ° C. Misture a farinha, o fermento, o sal, 250 g de açúcar, o leite e a vanilina até ficar homogêneo. Retire a forma do forno e despeje a massa sem mexer na manteiga.

Corte os morangos ao meio, cubra com o açúcar restante e mexa delicadamente. Coloque as bagas numa forma com a massa sem mexer. Asse o bolo a 180 ° C por 45 minutos, até dourar levemente.

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8. Torta de morango sem assar

Ingredientes

• 250g Oreo ou biscoitos de chocolate normais
• 80 g de manteiga;
• 1½ colher de chá de gelatina
• 3 colheres de sopa de água fria;
• 300 g de morangos;
• 300 g de natas batidas;
• 80 g de açúcar de confeiteiro;
• uma pitada de vanilina.

Preparação

Moa os biscoitos no liquidificador, despeje a manteiga derretida e misture bem. Espalhe a base do biscoito no fundo e nas laterais de um prato de 20–23 cm e leve à geladeira por meia hora.

Dissolva a gelatina em água e deixe por 5-10 minutos. Bata os morangos de 200 g no liquidificador. Aqueça a água com gelatina em fogo baixo para dissolver completamente. Adicione a gelatina às bagas esmagadas e mexa.

Bata as natas até ficarem cremosas. Enquanto continua a bater, adicione o pó e a vanilina. Despeje o purê de morango no creme de manteiga e misture bem. Corte os morangos restantes em pedaços grandes, acrescente ao creme de leite e mexa delicadamente novamente.

Espalhe o recheio sobre a base gelada. Leve a torta à geladeira durante a noite ou pelo menos algumas horas. Decore o bolo acabado com morangos e biscoitos.

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9. Torta com morango, banana e creme de manteiga

Ingredientes

Para o teste:

• 200 g de farinha;
• 60 g de açúcar de confeiteiro;
• ¼ colher de chá de sal;
• 130 g de manteiga;
• 1 gema de ovo;
• um pouco de óleo vegetal.

Para preencher:

• 480 ml de leite;
• 6 gemas de ovo;
• 100 g de açúcar mascavo;
• 60 g de amido de milho;
• uma pitada de sal;
• 2 pitadas de vanilina;
• 40 g de manteiga;
• 2 bananas maduras;
• 100 g de morangos;
• 240 g de natas batidas;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação

Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Adicione pedaços de manteiga fria e triture a mistura na batedeira. Continuando a mexer a massa, despeje a gema batida. Sove a massa até obter uma consistência uniforme. Espalhe sobre o fundo e as laterais da assadeira e leve à geladeira por meia hora.

Unte o lado brilhante do papel alumínio com óleo e cubra o lado da massa com o papel alumínio pressionado contra ele. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 190 ° C por 25 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio com cuidado.

Se a massa estiver ligeiramente inchada, pressione suavemente com as mãos.

Asse a massa por mais 8-10 minutos e deixe esfriar.

Leve o leite para ferver. Bata as gemas com o açúcar, o amido, o sal e uma pitada de vanilina até ficar homogêneo. Continuando a mexer, despeje o leite quente em porções. Transfira a mistura para uma panela e, mexendo ocasionalmente, leve para ferver em fogo médio.

Retire o creme do fogo e deixe por 5 minutos. Em seguida, adicione óleo e misture bem. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar na geladeira.

Corte quase todos os morangos e bananas em fatias finas e coloque sobre a crosta resfriada. Cubra o recheio com creme gelado. Bata as natas até ficarem cremosas, acrescente o pó e uma pitada de vanilina e bata novamente. Bata a torta e decore com morangos picados.