15 saladas de lula simples e deliciosas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações ideais com pepinos frescos e em conserva, queijo, cenouras coreanas ou cogumelos.

As lulas são nutritivas, mas ao mesmo tempo um produto dietético: por 100 g existem até 18 g de proteína e apenas 110 kcal. Leia sobre como é fácil descascar e ferver as lulas aqui. Mas que saladas podem ser feitas com mariscos cozidos, defumados ou enlatados prontos.

1. Salada com lulas e pepinos frescos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 carcaças de lula;
• 2 pepinos pequenos;
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 ovos opcionais.

Preparação

Ferva a lula e corte em tiras. Lave e pique os pepinos. Corte as cebolas descascadas (de preferência salada doce) em meias argolas. Combine todos os ingredientes, sal, pimenta e tempere a salada com creme de leite. Ovos cozidos podem ser adicionados.

2. Salada com lulas e pepinos em conserva

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 carcaças de lula;
• 2 pequenos pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• cebolas verdes a gosto;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Em primeiro lugar, coloque os ovos cozidos. Neste momento, corte as carcaças de lulas e pepinos em conserva em tiras (é melhor espremer o excesso de líquido).

Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Pique a cebola verde. Descasque os ovos, deixe esfriar e esfregue em um ralador grosso.

Combine todos os ingredientes, sal e pimenta da salada. Tempere com maionese, de preferência caseira.

3. Salada de ovo com lula

Tempo de cozimento: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 carcaça de lula;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 pepino - opcional.

Preparação

Ferva as lulas e os ovos. Corte o primeiro em rodelas ou tiras, e o segundo em cubos grandes. Adicione a maionese, sal, pimenta e mexa. Você pode colocar um pepino em uma salada.

Ovos vão bem com lulas. Se a salada contiver esses ingredientes, um sabor delicado é garantido. Esta receita pode ser complementada com milho enlatado para um sabor ainda melhor.

4. Salada de lula e cream cheese

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 carcaças de lula;
• 2 ovos;
• 100 g de queijo fundido;
• 1 ramo de salsa;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• alcaparras - opcional;
• 1 cebola opcional.

Preparação

As lulas cozidas e fumadas são bem adequadas para esta salada. Corte-os em tiras ou anéis. Corte os ovos cozidos em cubos. Rale o queijo fundido resfriado em um ralador grosso, pique a salsa finamente, amasse os dentes de alho.

Quando todos os ingredientes estiverem prontos, combine-os e tempere a salada com maionese. Alcaparras e cebolas podem ser adicionadas ao prato.

5. Salada de lula e maçã

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 carcaças de lula;
• 3 ovos;
• 1 pepino fresco;
• 1 maçã verde;
• 1 limão;
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsa, endro, manjericão.

Preparação

Enquanto os ovos estão fervendo, ferva e corte as lulas em rodelas. Pique o pepino em tiras pequenas ou rale em um ralador grosso. Faça o mesmo com as maçãs. Pique as verduras finamente. Amasse os ovos cozidos com um garfo.

Prepare um curativo. Para fazer isso, misture o suco de um pequeno limão com azeite. Para picante, você também pode adicionar uma colher de sopa de molho de soja ou algumas colheres de chá de mostarda granulada.

Tempere e mexa a salada. Deixe fermentar um pouco e sirva.

6. Salada com lula e couve chinesa

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 carcaças de lula;
• ½ cabeça de repolho chinês;
• 2 tomates;
• 2 pimentões;
• 1-2 pepinos;
• salsa e outras ervas;
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• mexilhões enlatados ou outros frutos do mar - opcional.

Preparação

Corte a lula cozida, o tomate, a couve chinesa e os pimentos descascados em tiras. A salada ficará mais bonita se os pimentões forem multicoloridos. Pique pepinos e ervas.

Combine todos os ingredientes, acrescente azeite, sal e pimenta. Algumas pessoas preferem temperar esta salada com iogurte ou creme de leite. Outros frutos do mar podem ser adicionados, se desejado.

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7. Salada de lula e cenoura coreana

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes:

• 200 g de cenouras coreanas;
• 2 carcaças de lula;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• pimenta vermelha moída a gosto.

Preparação

Uma salada muito rápida se você tiver cenouras coreanas prontas. Basta ferver e cortar as lulas em rodelas, descascar e cortar a cebola em meias rodelas.

Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, acrescente o molho de soja e a pimenta e mexa. A salada ficará ainda mais saborosa se você deixá-la fermentar por algumas horas.

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8. Salada com lula e beterraba

Tempo de cozimento: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 pequena beterraba;
• 3 ovos;
• 2 carcaças de lula;
• 3 dentes de alho;
• 100 g de queijo duro;
• sal a gosto;
• 3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva a beterraba, os ovos e as lulas. Corte os dois últimos ingredientes em cubos pequenos. Pique o alho com uma faca ou passe por uma prensa. Rale o queijo e a beterraba em um ralador médio. Combine tudo isso em uma tigela, sal e tempere com maionese.

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9. Salada com lulas e cogumelos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 carcaças de lula;
• 2 pepinos frescos;
• 2 ovos;
• 200 g de cogumelos em conserva;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• sal a gosto.

Preparação

Lulas cozidas (também podem ser enlatadas) cortadas em tiras. Faça o mesmo com os pepinos. Corte os ovos cozidos em cubos. Se você tiver cogumelos grandes, corte-os também.

Misture todos os ingredientes e tempere com a maionese. Se necessário (se os cogumelos não derem a salinidade desejada) sal.

Existe uma variação desta salada com cogumelos frescos salteados e pepinos em conserva.

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10. Salada com palitos de lula e caranguejo

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 carcaças de lula cozida ou defumada;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 100 g de queijo fundido;
• 3 colheres de sopa de maionese ou creme de leite;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1-2 dentes de alho - opcional.

Preparação

Corte a lula em tiras. Faça o mesmo com palitos de caranguejo. Rale o queijo fundido em um ralador grosso. Isso será mais fácil se eles estiverem muito frios.

Combine lulas picadas, palitos de caranguejo, queijo, maionese ou creme de leite. Tempere com sal, pimenta e mexa. Se você gosta de picante, acrescente alho à salada.

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11. Salada com lulas e camarões

Tempo de cozimento: 12 minutos.

Ingredientes:

• 200 g de camarão;
• 2 carcaças de lula;
• 2 ovos;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Descasque e ferva o camarão e as lulas. Corte o último em rodelas e corte o camarão em dois ou três pedaços, se forem grandes. Pique os ovos cozidos em cubos grandes.

Misture todos os ingredientes, sal e tempere a salada com maionese.

Às vezes, azeitonas, tomate cereja ou pimentão também são adicionados a ele, e o creme de leite misturado com ketchup é usado como molho.

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12. Salada com lula e tomate

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho;
• ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída;
• manjericão, salsa e outras ervas a gosto;
• 1 cebola roxa;
• 2 carcaças de lula;
• 50 g de azeitonas;
• 2 tomates normais ou 8-10 tomates cereja;
• 100 g de queijo feta.

Preparação

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre, o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta. Despeje sobre as verduras picadas e as cebolas vermelhas descascadas. Deixe fermentar.

Corte as lulas cozidas e as azeitonas em rodelas. Corte os tomates cereja ao meio, os habituais em cubos. Corte o queijo feta também. Combine estes ingredientes com o molho, misture bem e deixe fermentar um pouco.

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13. Salada de lula e abacate

Tempo de cozimento: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 carcaças de lula;
• 2 abacates;
• 2 pepinos pequenos;
• salsa e outras ervas a gosto;
• 1-2 tomates;
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• frutos do mar enlatados - opcional.

Preparação

Corte as lulas fervidas em rodelas. Abacates maduros, descasque e corte em cubos. Faça o mesmo com pepinos frescos. Pique as verduras finamente.

Faça o molho: descasque os tomates e rale-os, a seguir misture com o molho de soja e a mostarda. Se não houver tomates frescos, use pasta de tomate.

Combine a lula com o abacate e as ervas e regue com o molho resultante. Pode ser adicionado a saladas e outros frutos do mar.

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14. Salada tailandesa com lula

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho;
• 1 pequena pimenta malagueta;
• ¹⁄₂ limão;
• 1 colher de chá de açúcar
• sal a gosto;
• 3 carcaças de lula;
• ½ cabeça de repolho chinês;
• 1 cebola;
• 1 raiz de gengibre fresca;
• 1 cacho de cebolas verdes.

Preparação

Prepare o molho: triture o alho passado por uma prensa até formar uma pasta com pimenta malagueta. Ao trabalhar com este último, tome cuidado: pimenta pode queimar a pele. Adicione o suco de limão, o açúcar e o sal. Mexa e deixe o molho repousar por 10-15 minutos.

Neste momento, ferva e corte a lula em rodelas, pique o repolho, descasque e corte a cebola em meias rodelas, pique o gengibre. Se gengibre fresco não estiver disponível, use gengibre em pó. Pique a cebola verde.

Misture todos os ingredientes e regue com o molho que preparou anteriormente.

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15. Salada com lula, milho e queijo

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Ingredientes

• 3 ovos;
• 2 carcaças de lula;
• 150 g de queijo duro;
• 200 milho enlatado;
• sal a gosto;
• maionese a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por cerca de 10 minutos, deixe esfriar e descasque. Cozinhe a lula. Corte os ovos em cubos e as lulas em tiras. Rale o queijo em um ralador grosso. Adicione o milho, o sal e a maionese e mexa.

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