10 saladas simples e deliciosas com salmão e outros peixes vermelhos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Adicione feijão, arroz, pepino, queijo, ervas e muito mais aos peixes salgados, fritos ou enlatados.

Para essas saladas, salmão, salmão, salmão rosa, truta, salmão prateado ou salmão amigo são os ideais. Em vez de peixe ligeiramente salgado, pode comer peixe fumado: vai dar aos pratos um sabor invulgar.

A maionese pode ser feita em casa, substituída por creme de leite ou outros molhos.

1. Salada com peixe vermelho, rabanete, espinafre e pepino

Ingredientes

• 200 g de salmão ligeiramente salgado ou outro peixe vermelho;
• 1 pepino;
• 4-5 rabanetes;
• 1 pequeno cacho de endro;
• 2-3 talos de cebolas verdes;
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto;
• 100 gramas de folhas de espinafre.

Preparação

Corte o salmão em tiras longas e finas de até 1,5 cm de largura e o pepino em rodelas. Divida o rabanete em quartos ou metades, se muito pequeno - deixe inteiro. Pique o endro grosseiramente, pique finamente a cebola.

Em uma tigela grande, misture a manteiga, o suco de limão, o endro, o sal e a pimenta. Adicione o espinafre, o peixe, o pepino, o rabanete e a cebola e misture bem.

2. Salada com peixe vermelho, abacate e ervas

Ingredientes

• 150 g de salmão ligeiramente salgado ou outro peixe vermelho;
• 1 cebola pequena;
• 1 abacate
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de água;
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 dente de alho;
• 1 pequeno cacho de endro;
• 250 g verdes (qualquer mistura pode ser usada).

Preparação

Corte o peixe em pedaços médios, a cebola e o abacate em meias argolas.

Bata no liquidificador o azeite, o suco de limão, a água, a mostarda, o mel, o alho e o endro. A massa deve ser homogênea.

Coloque as verduras picadas grosseiramente, o peixe, a cebola e o abacate em uma tigela funda. Regue com o molho antes de servir.

3. Salada com peixe vermelho, alcaparras e tomate cereja

Ingredientes

• 150 g de salmão ligeiramente salgado;
• 7-8 tomates cereja;
• 1 cacho de endro;
• 2 pepinos;
• ½ colher de chá de sal;
• 2½ colher de sopa de creme de leite;
• 2 colheres de chá de alcaparras
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Preparação

Corte o peixe em pedaços médios e corte a cereja ao meio. Pique o endro bem fino, deixando alguns galhos para servir.

Divida o pepino em tiras compridas de até 0,5 centímetros de largura. Coloque em uma peneira, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, enxágue em água corrente fria e seque com uma toalha de papel.

Para o molho, misture o creme de leite e o endro. Tempere o pepino, mexa e coloque em uma tigela. Coloque o peixe, o tomate e as alcaparras por cima. Pimenta e decore com endro.

4. Salada com peixe vermelho frito, maçã e mostarda

Ingredientes

• 150 g de salmão refrigerado ou congelado ou outros filetes de peixe vermelho;
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola;
• 1 maçã:
• 1 pepino;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• ½ colher de chá de açúcar;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 50 ml de creme de leite;
• 100 g de alface (qualquer mistura).

Preparação

Se o salmão estiver congelado, descongele-o primeiro. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os peixes por 3-4 minutos de cada lado até ficarem macios. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente, a maçã e o pepino em rodelas médias.

Para temperar, bata o creme de leite, a maionese, o vinagre, a mostarda, o açúcar e a pimenta. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa novamente. A massa deve ser homogênea.

Despeje o molho sobre o salmão, os vegetais e a maçã. Coloque a alface em uma travessa porcionada e, em seguida, coloque o resto do prato com o molho.

5. Salada com peixe vermelho enlatado, grão de bico e páprica

Ingredientes

• 200 g de grão de bico enlatado;
• ½ colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto;
• 150 g de salmão enlatado ou outro peixe vermelho;
• 1 pepino;
• 3-4 raminhos de endro fresco ou ½ colher de chá de endro seco;
• 150 g de queijo cottage granulado;
• 1½ colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação

Jogue o grão de bico em uma peneira, enxágue e seque. Misture com azeite, ½ colher de chá de páprica, um pouco de sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 220 ° C por 12-15 minutos. Mexa ocasionalmente.

Amasse o peixe com um garfo. Corte o pepino em cubos pequenos. Pique o endro. Combine esses ingredientes com queijo cottage, mostarda, suco de limão, sal e pimenta. Adicione o grão de bico resfriado e mexa. Tempere com o restante colorau antes de servir.

6. Salada com peixe vermelho, beterraba e queijo cottage

Ingredientes

• 250 g de beterraba;
• 200 g de feijão verde;
• sal a gosto;
• 4 fatias de grãos inteiros ou qualquer outro pão;
• 200 g de salmão ligeiramente salgado ou outro peixe vermelho;
• 4-5 talos de cebolinha;
• 125 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• 3 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• 200 g de folhas de alface (pode-se usar qualquer mistura).

Preparação

Lave e ferva a beterraba. Mergulhe o feijão em água fervente com sal por 5-7 minutos. Lave os vegetais em água corrente e deixe esfriar. Em seguida, corte a beterraba em fatias grandes.

Divida o pão em pedaços pequenos e seque em uma frigideira sem óleo por 1-2 minutos.

Pique o salmão. Pique a cebola e misture com a coalhada. Bata a manteiga, a mostarda e o vinagre para temperar.

Coloque a alface, o feijão, a beterraba e o peixe em um prato raso. Topo - croutons e massa de requeijão. Despeje o molho sobre tudo e tempere com sal antes de servir.

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7. Salada com peixe vermelho, arroz e queijo feta

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 200 ml de caldo de legumes (você pode de um cubo) ou água;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pitada de açafrão - opcional;
• ¼ colher de chá de açafrão;
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 6-7 tomates cereja;
• 100 g de queijo feta;
• 200 g de salmão refrigerado ou congelado ou outros filetes de peixe vermelho;
• 1 pitada de colorau;
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de maionese;
• ½ colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de mostarda em pó - opcional;
• 100 g de verduras para salada (qualquer mistura).

Preparação

Cozinhe o arroz em caldo de legumes com uma pitada de sal, pimenta, açafrão, metade açafrão, ½ colher de chá de alho e a mesma quantidade de cebola em pó.

Corte a cereja ao meio, amasse o queijo com um garfo.

Se usar peixe congelado, descongele-o primeiro. Em seguida, polvilhe com ¼ colher de chá de alho e cebola em pó, açafrão, colorau, sal e pimenta. Frite em óleo quente em uma frigideira por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira e cozinhe por 5-10 minutos no forno a 230 ° C.

Para temperar, bata a maionese, o vinagre, a mostarda, as sobras de alho e a cebola em pó.

Coloque a alface em cima de um prato grande e achatado com arroz, peixe e tomate cereja por cima. Despeje o molho e polvilhe com queijo feta.

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8. Salada com peixe vermelho, batata e molho de iogurte

Ingredientes

• 4-5 batatas grandes;
• 1 pequeno cacho de endro;
• 150 g de salmão ligeiramente salgado ou outro peixe vermelho;
• 1 cebola;
• 60 ml de creme com um teor de gordura de 10-18%;
• 120 ml de iogurte desnatado;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto.

Preparação

Ferva as batatas, deixe esfriar e descasque. Corte em pedaços grandes.

Pique o endro finamente, deixe alguns galhos para servir. Corte o peixe em tiras finas e a cebola em pedaços médios.

Para temperar, misture o creme de leite, o iogurte, a mostarda, o suco de limão e o endro.

Coloque o peixe, a batata e a cebola em uma saladeira. Despeje sobre o molho, sal e mexa. Deixe na geladeira por 20-30 minutos antes de servir.

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nove. Salada com peixe vermelho enlatado e macarrão

Ingredientes

• 200 g de salmão enlatado ou outro peixe vermelho;
• ½ cebola;
• 4-5 raminhos de salsa;
• 2-3 raminhos de endro;
• 2 talos de aipo;
• 150 g de maionese;
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 200 g de massa (kavatappi ou qualquer outra);
• Sal e pimenta a gosto;
• ⅛ colher de chá de tabasco.

Preparação

Amasse o peixe com um garfo. Pique finamente a cebola, as ervas e o aipo. Combine os ingredientes com maionese, mostarda, raspas e suco de limão.

Ferva o macarrão até ficar macio. Jogue em uma peneira e enxágue na torneira. Coloque o kawatappi quente na salada. Tempere com sal e pimenta e acrescente o tabasco. Mexa e leve à geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

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10. Salada com peixe vermelho e vegetais assados

Ingredientes

• 4 ovos;
• 4 batatas;
• 4 beterrabas;
• 4 cenouras;
• 350 g de salmão ligeiramente salgado ou outro peixe vermelho;
• 1 cebola;
• 2-3 talos de cebolas verdes;
• Maionese de 250 ml.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, cerca de 10-11 minutos.

Lave os legumes, fure a casca das batatas com um garfo algumas vezes. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as cenouras e as batatas por cima. Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e coloque ao lado delas. Asse por 40-60 minutos. Verifique periodicamente com um garfo. Assim que os vegetais estiverem macios, eles estarão prontos. Resfrie à temperatura ambiente e limpe.

Corte o peixe em pedaços médios, pique os dois tipos de cebola. Rale os ovos em um ralador fino.

Coloque o peixe no fundo de uma saladeira funda, por cima - cebola e um pouco de maionese. Em um ralador médio, rale as batatas diretamente na tigela. Alise e pincele com maionese. Em seguida, faça as mesmas camadas de cenoura e beterraba. Polvilhe com os ovos ralados e a cebolinha por cima.

Deixe na geladeira por uma ou duas horas antes de servir.

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