8 refeições simples de outono com frutas e vegetais da estação

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Para ajudá-lo a lidar com sua colheita de outono, compilamos receitas com abobrinha, beterraba, berinjela, pimentão, pera, maçã, cenoura e abóbora. Todos os pratos são deliciosos e fáceis de preparar - experimente você mesmo!

Rolinhos de abobrinha

Para não se confundir com os nomes, vale lembrar: a abobrinha é um tipo de abobrinha. Abobrinha regular verde claro com casca grossa e sementes. A abobrinha não tem sementes, tem polpa densa e pele fina que não precisa ser descascada. A abobrinha é usada para cozer ou estufar. É bom para assar ou fritar abobrinhas, mantém melhor a sua forma.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 1 tomate grande;
• 300 g de queijo feta;
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pimenta moída a gosto;
• sal;
• manjericão ou outras ervas opcionais.

Preparação

Lave a abobrinha, seque e corte longitudinalmente em rodelas finas. Regue com azeite, sal e coloque na grelha do vaporizador. Cozinhe por 5 minutos, retire e deixe esfriar completamente. Se não houver panela a vapor, as fatias de abobrinha podem ser colocadas em uma assadeira e enviadas ao forno. Corte o tomate em tiras. Fetu - em cubos. Enrole fatias de queijo e fatias de tomate em tiras de abobrinha. Combine o suco de limão, as sobras de azeite, pimenta, sal e folhas de manjericão picadas. Despeje o molho sobre os rolos. Você pode servir.

Salada de beterraba

A beterraba crua ajuda na digestão e seu suco é muito benéfico para reduzir a pressão arterial. Mas a bebida recém-espremida não é recomendada. Deve-se colocá-lo em local escuro por várias horas e retirar periodicamente a espuma que aparecer. Melhor beber suco de beterraba misturado com cenoura ou suco de laranja. Você pode adicionar um pouco de gengibre.

Ingredientes:

• 1 pequena beterraba;
• 2 colheres de sopa de nozes;
• 2-3 colheres de sopa de passas ou ameixas;
• 2 colheres de sopa de azeite
• uma pitada de sal;
• 1 dente de alho;
• verdes para escolher;
• uma colher de sopa de suco de limão.

Preparação

Descasque e rale a beterraba crua. Passe o alho por uma prensa. Esmague as nozes em pedaços. Lave as passas, corte as grandes ao meio. Misture a beterraba, o alho, as passas e as nozes. Tempere com azeite, sal e sumo de limão. Polvilhe com ervas picadas.

A salada pronta pode ser comida imediatamente, mas ficará mais saborosa se você deixar fermentar um pouco.

Hambúrguer com pêra

Dependendo da variedade, as peras podem ter cor e aroma diferentes, ser com polpa suculenta, homogênea ou granular seca. Para bolos, saladas ou pratos quentes, costuma-se comer peras grandes e suculentas de maciez média.

Ingredientes:

• 1 grande pêra suculenta;
• 2 grãos inteiros ou pães brancos;
• 60 g de queijo brie;
• 2 fatias de presunto.

Preparação

Lave e seque as peras. Corte os pães pela metade. Corte a pêra em fatias finas. Coloque fatias de pêra, uma fatia de queijo e meio presunto em meio rolo. Cubra o sanduíche com a metade restante do pão.

Você pode comer um hambúrguer de pêra imediatamente ou pode esquentá-lo na grelha. Será ainda mais saboroso quando quente.

Berinjela com queijo

A berinjela tem apenas uma desvantagem: contém muita água. Para evitar que o prato vire mingau, é preciso preparar o legume com antecedência. Para fazer isso, polvilhe a berinjela fatiada com sal e deixe até que as gotas do líquido apareçam na superfície. Remova a umidade e os resíduos de sal com um guardanapo.

Ingredientes:

• 5 berinjelas médias;
• 100 g de queijo;
• azeite para fritar;
• sal, pimenta a gosto;
• manjericão ou orégano opcional.

Preparação

Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Aqueça uma frigideira com azeite. Frite as berinjelas em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado. Tempere com pimenta, sal e manjericão. Pegue uma tábua de corte ou um prato separado e cubra com uma toalha de papel. Coloque as berinjelas primeiro em um guardanapo para absorver o excesso de óleo e, em seguida, em um prato limpo. Rale o queijo e polvilhe com berinjela. Além disso, o prato pode ser decorado com folhas de manjericão.

Pimentas assadas

Pimentas brilhantes podem ser comidas cruas, adicionadas a saladas, cozidas em uma gradinha, polvilhadas com uma gota de vinagre e recheadas. O pimentão estimula o apetite, auxilia na absorção dos alimentos e contém mais vitamina C do que o limão.

Ingredientes:

• 4 pimentões grandes;
• 250 g de queijo suluguni;
• 2 colheres de sopa de azeite para fritar
• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de pinhões;
• raspas raladas e suco de meio limão;
• sal, pimenta a gosto;
• manjericão, hortelã, salsa opcional.

Preparação

Aqueça o forno a 200 ° C. Corte os pimentos ao comprido em duas metades, retire os talos, as sementes e as partições. Unte o exterior com azeite e coloque numa assadeira. Pique o alho e as ervas, misture. Pique o queijo bem fino. Coloque o alho, as ervas, o queijo, as raspas de limão e os pinhões em cada pimenta. Polvilhe com azeite e suco de limão por cima. Asse no forno por 30 minutos. Sirva quente, polvilhado com ervas. Você pode adicionar pão sírio fresco ou baguete aos pimentões.

Panquecas de maçã

As maçãs são óptimas para a preparação de uma grande variedade de pratos: compotas, compotas, saladas e, claro, produtos de pastelaria.

Ingredientes:

• 3-4 maçãs grandes;
• 300 g de farinha;
• 2-3 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de canela em pó;
• 2 colheres de sopa de semolina;
• 2 ovos;
• óleo de girassol.

Preparação

Rale as maçãs em um ralador grosso ou fino, conforme desejado. Adicione açúcar, canela, ovos, semolina. Junte a farinha aos poucos para obter uma massa homogênea, semelhante ao creme de leite espesso. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Frite as panquecas até dourar. Sirva quente com açúcar de confeiteiro, sorvete, leite condensado ou creme de leite de sua escolha.

Biscoitos de cenoura

As cenouras são um depósito de vitaminas e minerais. Pode ser fervido, frito, estufado, assado, comido cru. É difícil encontrar um produto que não combine bem com esse vegetal. Saborosos, por exemplo, misture cenouras raladas com uma laranja ou faça um molho de limão e hortelã para elas. E esses cookies são uma ótima maneira de tratar uma criança caprichosa com cenouras.

Ingredientes:

• 1-2 cenouras;
• 100 g de açúcar;
• 1 copo de óleo vegetal;
• 150 g de farinha de aveia pequena;
• 200 g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó.

Preparação

Rale as cenouras em um ralador médio. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Cubra a assadeira com pergaminho ou papel manteiga. A partir da massa, molde bolinhas um pouco maiores que uma noz com as mãos, alise um pouco e coloque no papel. Asse por 25-30 minutos. Deixe no forno até esfriar completamente.

Coquetel de abóbora

É bom beber suco de abóbora antes de dormir. Ajuda o corpo a lidar com o estresse e a insônia. Pode ser misturado com suco de cenoura ou maçã para dar sabor.

Ingredientes:

• 50 g de abóbora;
• 1 laranja grande
• 1 banana;
• 1 colher de sorvete de baunilha

Preparação

Corte a laranja ao meio. Esprema o suco. Descasque a banana, corte em rodelas. Corte a abóbora em pedaços. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Bom apetite.