Como lavar frutas e vegetais adequadamente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Os adeptos de um estilo de vida saudável devem comer produtos naturais de origem vegetal. Mas vegetais e frutas importados são mais assustadores do que atraentes. Um hacker de vida lhe dirá como se proteger de toxinas e obter o máximo de benefícios.

A notícia fala sobre os próximos embarques de produtos agrícolas tóxicos de todo o mundo. “Mas está claramente lá fora em algum lugar”, pensamos, “não nos diz respeito”. E as prateleiras das lojas acenam com maçãs brilhantes, tomates brilhantes e laranjas ensolaradas. E nós, esquecendo-se de tudo no mundo, já trazemos frutas frescas à boca para degustação imediata. Pare! E lavar?

Como frutas e vegetais são processados

Nem todas as regiões podem se orgulhar de colheitas abundantes e, portanto, frutas e vegetais são fornecidos do exterior, especialmente na estação fria. Mas os produtos orgânicos não têm uma vida útil longa, por isso são processados para segurança durante o transporte.

• A parafina e a cera revestem a fruta para dar um brilho brilhante e aumentar a vida útil.
• O difenil é impregnado com papel que envolve frutas cítricas. Este produto refinado é considerado cancerígeno.
• As frutas são tratadas com brometo de metila e fungicidas para matar pragas e fungos.
• As frutas secas são colocadas em dióxido de enxofre para aumentar a vida útil e dar uma aparência comercial.
• Os pesticidas são adicionados na fase de amadurecimento da fruta para se livrar de insetos e fungos. Eles são tóxicos e podem se acumular no corpo humano, causando efeitos irreversíveis.
• Os nitratos são usados para fertilizar o solo e acelerar o crescimento das plantas. Eles são armazenados em frutas e outras partes das plantas. Para os humanos, os nitratos são perigosos e, em grandes doses, são fatais.

Mesmo que você tenha certeza da origem do fruto, não deve comê-lo direto do galho. Pode haver partículas de terra, restos da atividade vital de insetos, pássaros ou animais.

Como neutralizar frutas e vegetais

Regras gerais

Não esfregue salada delicada e pepino espinhoso com um pincel: cada produto tem suas próprias sutilezas de limpeza. Mas também existem regras de higiene padrão para todos:

• Quaisquer frutas e vegetais podem ser enxaguados em água fria corrente. Até mesmo o FDA informa isso.
• Lave as frutas antes de comê-las. Durante o processamento, a camada externa é danificada e o produto começa a se deteriorar.

Como lavar frutas

• Lave as frutas brilhantes e escorregadias da cera com uma escova e sabão em água fria corrente.
• Recomenda-se escaldar os citrinos com água a ferver: a água quente não danifica a densa epiderme, mas neutraliza os conservantes de superfície.

Lave até as frutas que pretende descascar antes de comer. A sujeira da superfície pode entrar na polpa por meio de suas mãos.

• As uvas vão beneficiar de um duche. Divida o pincel em pequenos cachos para sua conveniência e seque em uma peneira após os procedimentos de água.
• Lave o abacaxi sem descascar as folhas, com uma escova e sabão.
• Tenha especial cuidado com a melancia e o melão: durante o processo de maturação, ficam diretamente no solo.
• Se você for alérgico, deixe as frutas de molho em água fria por uma hora.
• Não tem certeza sobre a origem da fruta comprada? Certifique-se de cortar a casca, de preferência com um pouco mais.
• Enxágue as frutas secas em água fria e despeje sobre água fervente para se livrar dos conservantes, que fabricantes inescrupulosos não economizam.

Como lavar vegetais

• Se você encontrar manchas amarelas sob a pele ao cortar um pepino, batata ou abobrinha, descarte o vegetal. Esses vestígios indicam um conteúdo aumentado de nitratos.
• Lembre-se que as substâncias mais nocivas estão nas partes superior e inferior da fruta, folhas superiores e toco, casca. Remova ou corte-os antes de consumir.
• Na cenoura, remova o caroço adicionalmente: elas também acumulam toxinas.
• As raízes (rabanetes, nabos, batatas e outros) devem ser limpas de resíduos de solo. Para fazer isso, mergulhe-os em água morna por 10-15 minutos e, em seguida, esfregue-os bem com uma escova.
• No caso das cebolas, corte primeiro o fundo, descasque os vegetais da casca e depois lave em água fria corrente.
• O repolho branco geralmente não é lavado, mas as folhas superiores, sujas e lentas são removidas e o talo é cortado.
• Passeie sobre a couve-flor antes de se banhar com um ralador ou faca para cortar os botões escurecidos. Se houver percevejos na cabeça do repolho, deixe de molho em água salgada por 10 minutos ou em água com vinagre (1 colher de sopa por litro de água) por meia hora.
• Descasque a alface, a salsa, a cebolinha, o endro das raízes e caules secos e, em seguida, encha um grande recipiente com água fria e enxágue as folhas da areia e do pó.

Como você lava vegetais e frutas antes das refeições? Você tem medo de nitratos e pesticidas? Você tem sua própria receita de limpeza? Compartilhe nos comentários.