Índice:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
É possível preparar um almoço leve de primavera, apesar da ainda escassa variedade de vegetais nas prateleiras. Esta receita de macarrão é prova disso.
Ingredientes
Para macarrão:
- 150 g de cogumelos ostra frescos;
- 1 pepino fresco pequeno;
- 1 cenoura pequena;
- um punhado de feijão verde congelado;
- 75 g de macarrão de trigo sarraceno soba;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ½ colher de chá de mel;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- gengibre fresco ralado - a gosto;
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- amendoim picado - para servir.
Para a marinada:
- ½ copo de água;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- uma pitada de sal e açúcar.
Preparação
Primeiro, decida o tipo de macarrão que você usará. Soba, o macarrão mais comum de arroz ou feijão, e ramen bastam.
Prepare os vegetais e o molho antes de cozinhar o macarrão.
Frite os cogumelos picados com os feijões congelados até que todo o excesso de umidade tenha evaporado da frigideira e as vagens verdes tenham amolecido. Adicione uma pitada de sal e um dente de alho prensado. Retire a panela do fogo imediatamente para evitar que o alho queime.
Pique as cenouras e o pepino em tiras finas. Se desejar, os vegetais podem ser marinados em uma mistura de água, vinagre, sal e açúcar e deixados por 15 a 20 minutos. A acidez agradável dos vegetais crocantes em conserva refrescará o prato.
Combine todos os ingredientes para o molho: molho de soja, mel, óleo vegetal, um pouco de gengibre ralado e suco de limão. Experimente o curativo e equilibre a seu gosto se necessário.
Em seguida, passe para o macarrão. Ferva por 2-3 minutos em água fervente, levemente salgada, e depois descarte em uma peneira e lave em água fria corrente.
Misture o macarrão com o molho, bata bem antes. Coloque os vegetais por cima do macarrão, polvilhe com amendoim picado ou sementes de gergelim.
Você pode facilmente adaptar a receita à estação combinando uma base de macarrão de sua escolha e um molho simples com os vegetais e cogumelos disponíveis. Cogumelos comuns ou cogumelos shiitake mais exóticos podem ser usados como substitutos dos cogumelos ostra.
Verduras não serão supérfluas, especialmente cebolas verdes, espinafre fresco e coentro.
Recomendado:
10 receitas de macarrão que qualquer pessoa pode preparar
Lifehacker reúne receitas de massas simples e deliciosas para você surpreender sua família e convidados. Cozinhe Spaghetti Bolognese, Pasta Carbonara, Alfredo Fettuccine do jeito que se faz na Itália
Cientistas italianos provam que macarrão não contribui para a obesidade
Está comprovado que o macarrão não causa obesidade. Então, quanto e sob quais regras você pode desfrutar de seus carboidratos favoritos?
Por que você não precisa esvaziar a água do macarrão: o segredinho dos chefs
Este ingrediente simples tornará as suas refeições mais saborosas. Os chefs chamam-no de "ouro líquido" por uma razão. É este líquido turvo que ajudará a tornar o molho da massa simplesmente extraordinário
3 pratos de macarrão deliciosos e fáceis
Os pratos de macarrão são fáceis e rápidos de preparar e, graças aos temperos e molhos, tornam-se numa verdadeira iguaria. O tempo de cozimento não excede 15 minutos
Sobremesas para corredores: macarrão caseiro com amendoim e amêndoa
Muitas receitas de barras energéticas e outras sobremesas deliciosas e altamente nutritivas para corredores usam amendoim ou manteiga de amêndoa como base. Cozinhá-los não é nada difícil. Como? Nós vamos te contar neste post. Pasta de amendoim Ingredientes: