3 pratos de macarrão deliciosos e fáceis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinado com especiarias e molhos, o macarrão passa de um prato comum para um exótico. Todos os ingredientes são fáceis de encontrar nos grandes supermercados e o tempo de cozedura não ultrapassa os 15 minutos.

1. Macarrão Dan Dan

Ingredientes

• 3 dentes de alho;
• 100 g de amendoim torrado;
• 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 100 g de espinafre fresco;
• 400 g de macarrão de trigo;
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de pimenta Sichuan;
• 4 penas de cebola verde.

Preparação

Pique o alho, pique a cebola. Esmague a pimenta em um pilão o mais fino possível. Remova as hastes do espinafre. Se as folhas forem grandes, corte-as.

Coloque o amendoim, o alho, a cebola branca, a pimenta em pó, o açúcar, o molho de soja, o vinagre e o óleo no liquidificador ou processador de alimentos. Mexa até ficar homogêneo. Se o molho for muito grosso, adicione uma colher de sopa de água quente.

Cozinhe o macarrão em água com sal, descarte em uma peneira e arrume nos pratos. Adicione folhas de espinafre ou agrião e mexa. Despeje o molho preparado sobre o macarrão, polvilhe com cebolinha, amendoim e pimenta.

2. Macarrão frio com amendoim e sementes de gergelim

Ingredientes

• 340 g de macarrão com ovo;
• um pequeno pedaço de gengibre descascado;
• 1 dente de alho;
• 2 cenouras;
• sal;
• ¾ copos de chá verde fortemente fermentado;
• ⅓ xícaras de manteiga de amendoim;
• ¼ um copo de molho de soja;
• ¼ copos de vinagre de arroz;
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• ¼ copos de manteiga de amendoim;
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de chá de molho picante
• 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro

Preparação

Ferva o macarrão em água e sal e escorra em uma peneira.

Faça o molho: No liquidificador, misture o chá verde, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre, o açúcar e a manteiga de amendoim. Adicione sementes de gergelim, molho de pimenta, óleo de gergelim, gengibre, alho e uma pitada de sal. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, misture o macarrão com o molho de amendoim e as cenouras bem raladas. Acalme-se. Polvilhe com amendoim e sementes de gergelim.

3. Macarrão de arroz com tofu e vegetais

Ingredientes

• 100 g de macarrão de arroz;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimenta malagueta;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 abobrinha;
• 100 g de tofu;
• 1 cenoura;
• raiz de gengibre - a gosto;
• molho de soja a gosto.

Preparação

Ferva o macarrão em água e sal e escorra em uma peneira.

Em uma wok (ou panela rasa), aqueça o óleo e refogue o pimentão, o alho picado e o gengibre ralado.

Corte as abobrinhas e as cenouras em tiras finas. Adicione as cenouras à wok, mexa a mistura e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e cozinhe por cerca de mais três minutos.

Coloque o macarrão e o tofu em cubos na wok, adicione o molho de soja e mexa. Cozinhe por mais três minutos.