Como perder peso sem morrer de fome: a dieta de Ducan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O nutricionista Pierre Ducan diz que você pode comer o quanto quiser e perder peso ao mesmo tempo. O hacker de vida descobriu se é real sem prejudicar a saúde.

Qual é a Dieta Ducana

Devo dizer que o nutricionista Pierre Dukan não inventou nada de novo. Sua criação é uma combinação revisada de dois sistemas nutricionais igualmente conhecidos: a dieta Atkins e a dieta paleo. Eles se baseiam no consumo de alimentos ricos em proteínas e pobres em carboidratos.

A dieta tornou-se amplamente conhecida após a publicação do livro de Ducan, I Can't Lose Weight. Para a maioria deles, a dieta os ajudou a perder peso muito rapidamente. E isso apesar do fato de que o tamanho das porções não precisava ser limitado. Bastou desistir de alguns produtos.

Fases da dieta de Ducan

1. Ataque

A fase mais difícil, ativando o processo de decomposição das gorduras. Envolve a rejeição de carboidratos e gorduras e sua substituição por proteínas.

É permitido comer:

• carne magra;
• subprodutos de animais e pássaros;
• todos os tipos de peixes e frutos do mar, com exceção de peixes gordos defumados;
• clara de ovo;
• laticínios com baixo teor de gordura.

Lembre-se de que esses alimentos só podem ser fervidos e cozidos no vapor ou no forno. Fritar em óleo é estritamente proibido. Tente também limitar a ingestão de sal. E não deixe de comer farelo de aveia: pelo menos uma colher e meia de sopa por dia.

Você precisa beber pelo menos dois litros de água por dia.

O ataque dura dependendo de quantos quilos você deseja perder. Calcular a duração é bastante simples.

Para perder 10 kg, três dias são suficientes. Você está sonhando em se livrar de 20-30 kg? Prepare-se para 5-7 dias comendo alimentos ricos em proteínas. Bem, se você balançou 60 kg ou mais, o ataque levará 10 dias - e este é o período máximo.

2. Alternância

O segundo estágio é uma combinação de dieta de proteína e proteína vegetal. Além dos alimentos permitidos durante o ataque, agora você pode comer vegetais. É verdade, apenas em dias alternados e apenas naqueles em que há pouco amido.

É permitido comer:

• pepinos, abobrinhas, abóbora;
• tomates, berinjelas, pimentões;
• todos os tipos de repolho, nabos, rabanetes, rabanetes;
• cogumelos;
• cebola;
• espargos;
• feijões;
• salsão.

Eles podem ser consumidos crus e cozidos. Fritar ainda é proibido.

Para perder peso mais rápido, coma apenas quando a fome estiver realmente forte.

O estágio pode continuar até você atingir o peso desejado. Em média, a alternância dura de um a seis meses.

3. Ancoragem

Como o nome indica, na terceira fase consolidamos o que conseguimos nas duas primeiras. O principal é evitar a devolução dos quilos perdidos.

Além dos produtos da primeira e segunda fase, você pode comer por dia:

• 2 fatias de pão;
• 100 g de frutas, exceto cerejas, bananas e uvas;
• 40 g de queijo.

Batatas, arroz e massas podem ser consumidos duas vezes por semana.

Um dia por semana deve ser exclusivamente proteico.

A duração da etapa depende de quantos quilos você conseguiu perder: 10 dias são atribuídos a cada um.

4. Estabilização

Na última fase, são permitidas refeições normais, sujeitas a duas regras:

1. Dedique apenas alimentos proteicos um dia por semana.
2. Coma três colheres de sopa de farelo de aveia todos os dias.

A duração da quarta etapa não tem restrições, e Pierre Dukan aconselha comer assim o tempo todo.

O que você precisa lembrar

As críticas positivas e os resultados visíveis da perda de peso têm um lado negativo. Para um funcionamento completo, o corpo precisa de proteínas, gorduras e carboidratos. E a exclusão dos dois últimos pontos da dieta acarreta consequências desagradáveis.

1. A falta de gordura acarreta uma deterioração do estado da pele e do cabelo, problemas do sistema cardiovascular e desequilíbrio hormonal.
2. Sem carboidratos, o cérebro começa a morrer de fome. A deficiência de vitaminas e fibras provoca fraqueza, sonolência, tonturas e dores de cabeça.
3. O corpo começa a sintetizar glicose a partir de proteínas e gorduras, iniciando o processo de gliconeogênese. Isso leva a um estresse adicional no fígado, rins e intestinos, provocando uma exacerbação de doenças crônicas e causando novas.
4. O desequilíbrio de nutrientes pode causar acidose metabólica, uma condição extremamente perigosa no corpo que pode levar à insuficiência renal e, às vezes, ao coma.

Em 2011, em seu estudo Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" isso foi confirmado pela edição francesa do Le Journal des Femmes.

Se você tem uma saúde excelente, a dieta Dukan não lhe causará danos irreparáveis e os quilos extras realmente desaparecerão. Caso contrário, é melhor recusar a dieta.

Receitas de ataque

Okroshka

Ingredientes

• 500 ml de kefir sem gordura;
• 200 g de peito de frango;
• 2 claras de ovo;
• sal e ervas a gosto.

Ferva o peito em água levemente salgada por 20-25 minutos. Cozinhe os ovos separadamente: 7 minutos serão suficientes.

Enxágue as ervas. Pique todos os ingredientes, salgue e cubra com o kefir.

Seios em kefir

Ingredientes

• 1,5 kg de peito de frango;
• 700 ml de kefir sem gordura;
• 2 dentes de alho;
• 150 ml de água;
• sal, pimenta - a gosto.

Lave os seios em água corrente e envolva em uma assadeira. Pique o alho bem fino, misture com o kefir e despeje sobre os peitos com a mistura resultante.

Asse no forno por 1 hora a 180 graus.

Sobremesa de leite

Ingredientes

• 300 ml de leite;
• 25 g de gelatina;
• substituto do açúcar - a gosto;
• vanilina ou outro aromatizante.

Dissolva a gelatina no leite conforme as instruções da embalagem. Adicione o substituto do açúcar e o sabor.

Despeje a mistura resultante em moldes e deixe na geladeira durante a noite.

Receitas para alternância

Mistura de peixes

Ingredientes

• 1 cabeça de peixe;
• 100 g de bife de peixe;
• 8 camarões;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola média;
• ½ limão;
• coentro, sal e pimenta a gosto.

Ferva o peixe até ficar macio (cerca de 40 minutos). Corte os vegetais em cubos, adicione ao caldo e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione o camarão descascado 5 minutos antes do final.

Esprema meio limão em uma mistura, acrescente o coentro picado, sal e pimenta.

Caçarola de abobrinha

Ingredientes

• 1 abobrinha média;
• 200 g de peru picado;
• 1 colher de sopa de leite em pó;
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 ovos;
• 1 cebola pequena;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Rale a abobrinha em um ralador grosso. Adicione o resto dos ingredientes à massa resultante.

Mexa bem e coloque em uma assadeira.

Asse por 50 minutos a 180 graus.

Mousse de chocolate de baunilha

Ingredientes

• 250 g de leite;
• 250 g de queijo cottage sem gordura;
• 30 g de gelatina;
• 1 colher de chá de cacau
• vanilina e substitutos do açúcar a gosto.

Dissolva a gelatina no leite quente. Adicione o sabor e o substituto do açúcar e mexa até dissolver. Adicione o queijo cottage e o cacau e bata no liquidificador.

Despeje a mistura resultante em moldes e leve à geladeira por 4 horas. Após o endurecimento, pode-se decorar a mousse com uma pitada de cacau.

Receitas para ancorar e estabilizar

Sopa de cogumelos com couve-flor

Ingredientes

• ¼ cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 7 cogumelos médios;
• ¼ uma cabeça de couve-flor;
• 2 copos de água;
• 2 copos de leite;
• 1 ½ colher de amido de milho.

Pique a cebola e o alho finamente e salve na água. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 20 minutos.

Coloque a cebola, o alho, os cogumelos e o repolho picado em uma panela, acrescente a água, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.

Combine o leite e o amido. Despeje na sopa fervente e cozinhe por 1 minuto.

Bata a sopa acabada com um liquidificador.

Pimenta recheada

Ingredientes

• 300 g de peito de frango;
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
• Sal e pimenta a gosto;
• 5 pimentões grandes;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura média;
• 50 g de pasta de tomate;
• 1 copo de água.

Moa o peito, acrescente o farelo, o sal e a pimenta. Corte as pontas dos pimentos, retire as sementes e recheie com a carne picada.

Para o molho, pique a cebola e a cenoura e refogue em fogo alto. Adicione a pasta de tomate, água e leve para ferver.

Coloque os pimentões em uma panela funda, despeje sobre o molho e cozinhe por cerca de 1 hora.

Syrniki

Ingredientes

• 400 g de queijo cottage sem gordura;
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 ovos.

Misture todos os ingredientes e esculpa os bolos de queijo. Asse no forno por 20-30 minutos a 180 graus.