10 saladas de repolho frescas interessantes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Adicione carne, nozes, queijo, frutas e temperos elegantes ao repolho.

1. Salada com repolho, cenoura e molho de iogurte com mel

Ingredientes

• ¼ de repolho médio;
• 1 cenoura grande;
• ½ cacho de cebolas verdes;
• 150 g de iogurte grego
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de mel líquido;
• 1 colher de chá de mostarda
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Pique o repolho. Rale as cenouras com um ralador de cenoura coreano e pique a cebola finamente. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.

Combine iogurte, suco de limão, vinagre, mel, mostarda, sal e pimenta até ficar homogêneo. Despeje este molho sobre a salada e misture bem.

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2. Salada com couve fresca, salsicha e ervilhas verdes

Ingredientes

• ¼ de repolho médio;
• 200 g de salsicha ou presunto;
• 200 g de ervilhas em conserva;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte o repolho e a salsicha em tiras finas. Adicione ervilhas, maionese, sal e pimenta a eles e misture bem.

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3. Salada com repolho, frango, abacate, manga e pimentão

Ingredientes

• ¼ garfo de repolho branco médio;
• ⅛ cabeça média de repolho roxo;
• 350-400 g de frango cozido;
• 1 abacate
• 1 manga;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cenoura grande;
• 1 ramo de salsa;
• ½ cacho de cebolas verdes;
• um punhado de cajus ou amendoins;
• 120 g de manteiga de amendoim;
• 2-3 colheres de sopa de água quente;
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de vinagre de soja
• 2 colheres de sopa de mel líquido;
• ¼ colher de chá de óleo de gergelim - opcional;
• suco de 1 limão;
• uma pitada de pimenta vermelha moída.

Preparação

Pique o repolho, corte o frango em pedaços e os abacates, mangas e pimentões descascados em pequenas tiras ou cubos. Rale as cenouras com um ralador de cenoura coreano. Pique ervas e nozes. Combine esses ingredientes.

Misture a manteiga de amendoim, água, vinagre, mel, manteiga, suco de limão e pimenta até ficar homogêneo e despeje sobre o molho de salada.

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4. Salada com molho de repolho, maçã e maionese

Ingredientes

• 2-3 maçãs verdes grandes;
• 240 ml de água;
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• ½ cabeça média de repolho;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• alguns ramos de tomilho;
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 120 g de maionese;
• 1/2 ramo de salsa.

Preparação

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte a fruta ao meio. Corte cada metade em fatias semicirculares finas. Transfira as maçãs para uma tigela de plástico ou vidro. Adicione água e 4 colheres de sopa de suco de limão e deixe descansar por 15 minutos.

Pique o repolho em pedaços pequenos. Combine mostarda, açúcar, tomilho picado, cominho, sal, sobras de suco de limão, manteiga e maionese.

Coloque o repolho, as maçãs e a salsa picada em uma saladeira. Adicione o molho de maionese e mexa bem.

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5. Salada com repolho fresco, tomate e amendoim torrado

Ingredientes

• 150-200 g de amendoim cru;
• ¼ garfo de repolho branco médio;
• ¼ cabeça média de repolho roxo;
• 300 g de tomate cereja;
• 1 ramo de salsa;
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• 1-2 colheres de chá de mel.

Preparação

Coloque o amendoim em uma frigideira pré-aquecida e frite, virando ocasionalmente, por 5-10 minutos até dourar. Pique o repolho, corte a cereja ao meio e pique a salsa.

Combine o suco de limão, a manteiga, o sal e o mel. Coloque os vegetais e as ervas em uma saladeira, despeje sobre o molho e mexa. Polvilhe nozes na salada antes de servir.

6. Salada de repolho fresco e queijo defumado

Ingredientes

• ¼ de repolho médio;
• 2-3 dentes de alho;
• 150 g de queijo defumado;
• 150 g de maionese.

Preparação

Pique o repolho e pique o alho. Corte o queijo em tiras finas ou rale em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes e tempere com a maionese.

Coloque a salada preparada na geladeira por algumas horas. E melhor - à noite.

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7. Salada com repolho fresco, brócolis, pepino e uva

Ingredientes

• 1 abacate
• 1 pepino grande;
• ¼ de repolho médio;
• ¼ cabeça média de brócolis;
• 150 g de uvas;
• suco de 1 limão;
• 1-2 colheres de sopa de azeite;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Descasque o abacate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Corte a metade e o pepino descascado em rodelas finas. Pique o repolho e separe os brócolis em florzinhas. Coloque os ingredientes em uma tigela e adicione as uvas inteiras.

Amasse a segunda metade do abacate com um garfo e misture com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e mexa.

8. Salada de repolho, cenoura e abacaxi

Ingredientes

• ¼ de repolho médio;
• 1 cenoura média;
• 250-300 g de abacaxi em lata;
• 3-4 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Preparação

Pique o repolho e rale as cenouras em um ralador grosso. Adicione cubos de abacaxi aos vegetais. Combine maionese, açúcar e vinagre e tempere a salada com esta mistura.

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9. Salada com repolho, caranguejo e milho

Ingredientes

• ½ cabeça média de repolho;
• 2-3 pepinos médios;
• 1 cebola;
• ½ cacho de endro;
• 250 g de milho enlatado;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 2-3 colheres de sopa de maionese;
• sal a gosto.

Preparação

Corte o repolho em pequenas tiras finas, os pepinos em semicírculos e as cebolas em pequenos cubos. Adicione verduras picadas, milho e palitos de caranguejo em cubos aos vegetais. Adicione a maionese e o sal e mexa.

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10. Salada com repolho fresco, aipo e queijo azul

Ingredientes

• 6 talos de aipo;
• 2 cebolas vermelhas médias;
• 2 cenouras grandes;
• ½ cabeça média de repolho;
• 60 ml de vinagre de vinho tinto;
• 170 g de maionese;
• 150 g de queijo azul;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte o aipo em fatias pequenas e a cebola em meias argolas finas. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique o repolho.

Combine vinagre, maionese, queijo ralado, sal e pimenta. Tempere os legumes com a mistura de queijo e leve à geladeira por uma hora.