10 receitas de suculentas costeletas de peru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A crosta crocante esconde a tenra carne de frango com abobrinha, maçã, abóbora, espinafre, queijo cottage e muito mais.

Use carne picada ou faça o seu próprio com filés de peru. Se você levar alimentos congelados, descongele-os na geladeira com antecedência.

Para fritar, use uma frigideira comum ou grelha. Quebre um para ter certeza de que os hambúrgueres estão prontos. A carne dentro deve estar livre de tons rosados.

Sirva os hambúrgueres de peru quentes ou gelados, guarnecidos com vegetais, arroz, batata ou massa e uma variedade de molhos como o tomate. Também é um ótimo ingrediente para deliciosos hambúrgueres caseiros.

1. Costeletas de peru com cebolas e batatas

Ingredientes

• 1 cebola;
• 1 batata;
• 100 g de pão ralado branco;
• 50 ml de leite;
• 500 g de peru picado;
• Sal e pimenta a gosto;
• quaisquer especiarias - opcional;
• 50–70 g de farinha;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pique a cebola finamente. Rale as batatas em um ralador grosso. Despeje o leite sobre o pão e deixe por 7 a 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture a carne picada, os vegetais, o pão molhado, o sal, a pimenta e os temperos. Forme rissóis pequenos e regue com farinha.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-7 minutos de cada lado.

2. Costeletas de peru com semolina, creme de leite e mostarda

Ingredientes

• 500 g de filé de peru;
• 2 cebolas;
• 2-3 ovos;
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de sêmola
• 1-2 colheres de sopa de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pique o filé de peru em pedaços pequenos. Pique a cebola. Combine aves, vegetais, ovos, mostarda, creme de leite, semolina e farinha em uma tigela funda. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por uma hora e meia.

Em seguida, retire a carne picada, mexa novamente e forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-7 minutos de cada lado.

3. Costeletas de peru com sementes de cominho, açafrão e coentro

Ingredientes

• 2 dentes de alho;
• 600 g de peru picado;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• 1 colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 ovo;
• ¾ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Passe o alho por uma prensa. Em uma tigela grande, misture a carne picada com cominho, coentro, açafrão, alho, suco de limão, ovo, sal e pimenta.

Forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 3-6 minutos de cada lado, até a crosta dourar.

4. Costeletas de peru com pesto e queijo cottage

Ingredientes

• 450 g de peru picado;
• 1 ovo;
• 3-4 colheres de sopa de pesto;
• 150 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
• 2 colheres de sopa de cebolas secas;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 1 pitada de pimenta vermelha moída;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Em uma tigela funda, misture a carne picada com ovo, pesto, queijo cottage, cebola, sal, pimenta preta e vermelha. Forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-6 minutos de cada lado.

5. Costeletas de peru com abobrinha e alho

Ingredientes

• 1 abobrinha média;
• 1 dente de alho;
• ⅛ cebolas pequenas;
• 450 g de peru picado;
• 50 g de biscoitos triturados;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Rale a abobrinha em um ralador médio e esprema o excesso de umidade. Pique o alho e a cebola.

Em uma tigela funda, misture a carne picada, biscoitos, legumes, sal e pimenta. Forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite os pedaços por 4-7 minutos de cada lado.

6Costeletas de peru com maçã e queijo

Ingredientes

• 1 pequena maçã;
• 50 g de queijo duro ou semiduro;
• 300 g de peru picado;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
• ½ colher de chá de sal;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de noz-moscada;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Descasque a maçã e rale em um ralador grosso, o queijo em uma média. Combine com carne picada, ovo, aveia, sal, pimenta e noz-moscada. Deixe por 10-12 minutos e depois dê forma aos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-6 minutos de cada lado.

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7. Costeletas de peru com abóbora

Ingredientes

• 1 cebola;
• 150 g de abóbora;
• 450 g de peru picado;
• ½ colher de chá de páprica;
• ½ colher de chá de açafrão
• Sal e pimenta a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pique a cebola finamente. Rale a abóbora em um ralador médio ou passe por um moedor de carne. Misture tudo com a carne picada, páprica, açafrão, sal e pimenta. Forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-7 minutos de cada lado.

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8. Costeletas de peru com espinafre

Ingredientes

• 300 g de espinafre congelado;
• 100 g de queijo feta;
• 450 g de peru picado;
• 2 claras de ovo;
• 90 g de aveia;
• 1 colher de chá de cebola seca
• ½ colher de chá de alho em pó;
• 1 pitada de sal;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Descongele o espinafre e retire o excesso de umidade. Esfarele o queijo. Misture tudo com carne picada, proteínas, aveia, cebola, alho em pó, sal e pimenta. Forme pequenos hambúrgueres.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por 4-7 minutos de cada lado.

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9. Costeletas de peru com repolho, cenoura e cogumelos

Ingredientes

• 5-6 champignon;
• 300 g de peito de peru;
• 200 g de filé de peru;
• 150 g de repolho;
• 1 cebola;
• 1 cenoura pequena;
• 1 pimenta pequena;
• 2-3 tomates secos ao sol - opcional;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de páprica;
• sal a gosto;
• 200 g de pão ralado;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 150 g de creme de leite.

Preparação

Ferva os cogumelos por 5-7 minutos. Passe por um moedor de carne junto com o peru, o repolho, a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate. Adicione o ovo, a páprica e o sal.

Misture a carne picada e forme pequenos hambúrgueres. Mergulhe cada um na farinha de rosca.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite todos os pedaços até dourar por 4-5 minutos de cada lado. Depois de despejar o creme de leite, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

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10. Costeletas de peru com carne de porco

Ingredientes

• 1 cebola;
• 100 g de pão ralado branco;
• 50 ml de leite (pode ser reposto por água);
• 350 g de peru picado;
• 350 g de carne de porco picada;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta a gosto;
• 100 g de farinha;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pique a cebola finamente. Despeje o leite sobre a farinha de rosca por 7 a 10 minutos.

Combine o peru e a carne de porco com cebola, pão, ovo, sal e pimenta. Forme pequenos rissóis e regue cada um com farinha.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite os pedaços por 5-7 minutos de cada lado, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 5-6 minutos.

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