11 receitas para suculentas costeletas de porco

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Cozinhe carnes tenras e saborosas com vinho tinto, cogumelos, creme de leite, queijo, cerveja, mostarda e muito mais.

Para costeletas, use um ombro, um lombo e um presunto. É melhor usar carne resfriada. Se você congelou carne de porco, descongele-a primeiro na geladeira. Certifique-se de remover o excesso de gordura. Se houver veias, corte-as cuidadosamente em vários lugares.

Lave a carne antes de cozinhar e seque com papel toalha. Em seguida, corte as fibras em fatias de um centímetro e meio de espessura para que a carne de porco seja frita.

Bata com um martelo especial de madeira ou metal em ambos os lados. Não exagere, senão a carne ficará seca. Para manter a superfície de trabalho limpa, embrulhe a carne de porco em filme plástico.

Quanto mais grossas as costeletas, mais tempo cozinham. Para verificar, fure ou corte cuidadosamente um pedaço com uma faca: o suco e a própria polpa devem ser leves.

1. Costeletas de porco com mostarda

Ingredientes

• 400 g de porco;
• 4 colheres de sopa de mostarda;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em porções. Bater, esfregar com mostarda, sal e pimenta. Deixe na geladeira por 15-20 minutos.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Cozinhe as costeletas por 7-8 minutos de cada lado.

2. Costeletas de porco com molho de soja

Ingredientes

• 300 g de porco;
• 4 colheres de sopa de amido de batata ou milho
• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em três pedaços e bata cada pedaço. Em seguida, passe o amido e umedeça com o molho de soja.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Cozinhe as costeletas por 2-3 minutos de cada lado.

3. Costeletas de porco com crosta de queijo

Ingredientes

• 400 g de porco;
• 2 ovos;
• 50–70 g de queijo duro;
• 150 g de pão ralado;
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne de porco em porções e bata. Bata os ovos um pouco. Rale o queijo em um ralador fino e misture com a farinha de rosca e o sal. Despeje a farinha em uma tigela separada.

Mergulhe cada costeleta na farinha, mergulhe no ovo e depois numa mistura de queijo.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a carne por 2 a 4 minutos de cada lado, até que a crosta esteja dourada.

4. Costeletas de porco em vinho tinto

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de coentro moído
• 200-250 ml de vinho tinto seco ou semi-seco;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em porções. Bata, sal, pimenta e acrescente o coentro.

Coloque a carne de porco em uma tigela funda, cubra com vinho, cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas. Mexa a carne algumas vezes durante a marinada.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Cozinhe a carne de porco por 2-4 minutos de cada lado.

5. Costeletas de porco em batatas

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 cebola;
• 500 g de batata;
• 1-2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 ovos;
• 200 g de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne de porco em porções. Bata o sal e a pimenta.

Pique a cebola. Rale as batatas em um ralador médio e esprema. Passe o alho por uma prensa. Combine os vegetais com farinha, ovos, ¼ creme de leite, sal e pimenta.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira.

Enrole cada costeleta em uma massa de batata. Frite por alguns minutos de cada lado até dourar. Em seguida, transfira para uma assadeira e regue com o restante do creme de leite. Cozinhe no forno por mais 15-20 minutos a 180 ° C.

6. Costeletas de porco com pasta de tomate

Ingredientes

• 500 g de porco;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em porções e bata.

Pique a cebola e o alho. Combine com extrato de tomate, ovos, farinha, sal e pimenta até ficar homogêneo.

Coloque a carne de porco na mistura de tomate, cubra com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite as costeletas por 2-4 minutos de cada lado, até dourar.

Tome nota?

O que cozinhar com carne picada: 10 receitas originais

7. Costeletas de porco com cerveja e cebolas

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 cebola;
• 1-2 raminhos de alecrim - opcional;
• 2 ovos;
• 100 ml de cerveja light;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3-4 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne de porco em porções. Bata o sal e a pimenta. Pique a cebola e o alecrim.

Bata os ovos levemente, misture com cerveja, mostarda e farinha. Mexa até ficar homogêneo. Adicione o alecrim e a cebola. Misture tudo de novo.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Mergulhe as costeletas na massa e frite por 2-4 minutos de cada lado.

Experimentar?

5 ótimas receitas de goulash de carne

8. Costeletas de porco com nozes e queijo

Ingredientes

• 350 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 200 g de queijo;
• 150 g de nozes;
• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em porções. Bata o sal e a pimenta. Rale o queijo em um ralador fino. Pique as nozes com uma faca ou no liquidificador.

Bata os ovos um pouco. Combine as nozes e o queijo em uma tigela separada.

Mergulhe cada costeleta nos ovos primeiro e, em seguida, passe-os em um empanado de queijo e nozes.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Frite a carne por 3-4 minutos de um lado e 2-3 minutos do outro.

Avalie o sabor?

10 maneiras de cozinhar carne macia no forno

9. Costeletas de porco com tomate e queijo

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 ovos;
• 100 g de farinha;
• 3 tomates;
• 200 g de queijo;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Corte a carne de porco em porções, bata, sal e pimenta.

Bata os ovos e adicione um pouco de sal. Despeje a farinha em uma tigela separada. Corte os tomates em fatias médias. Rale o queijo em um ralador grosso.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Mergulhe as costeletas na farinha e depois nos ovos. Frite até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Coloque a carne em uma assadeira ou em uma assadeira forrada com papel alumínio. Coloque algumas fatias de tomate por cima das fatias. Pincele com maionese e polvilhe com queijo.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 5-7 minutos.

Preparar para um piquenique? ️

Como preparar kebab de carne: as melhores marinadas e todas as sutilezas do processo

10. Costeletas de porco com cogumelos

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 3-4 cebolas;
• 200 g de champignon;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de queijo duro;
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite;
• 2-3 colheres de sopa de maionese;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 100-150 ml de vinho branco seco;
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Corte a carne de porco em porções. Bata o sal e a pimenta.

Corte a cebola em rodelas e os cogumelos em rodelas médias. Passe o alho por uma prensa. Rale o queijo em um ralador fino. Misture o creme de leite e a maionese.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite os cogumelos até dourar.

Despeje o vinho em uma assadeira, acrescente a manteiga e metade da cebola. Cubra com costeletas, cogumelos, sobras de anéis de cebola e alho. Cubra com molho de creme de leite azedo e maionese e polvilhe com queijo. Cubra com papel alumínio.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Retire o papel alumínio cerca de 10 minutos antes de cozinhar.

Cozinhe sem motivo?

10 pratos de carne que você definitivamente precisa para cozinhar

11. Costeletas de porco com creme de leite, mostarda e queijo

Ingredientes

• 500 g de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 150 g de queijo duro;
• 200 g de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em porções. Bata o sal e a pimenta. Rale o queijo em um ralador grosso. Misture com creme de leite e mostarda.

Unte uma assadeira ou assadeira. Coloque as costeletas e leve ao forno pré-aquecido a 160-180 ° C por 15 minutos. Em seguida, despeje generosamente com molho de creme de leite e cozinhe por mais 12-15 minutos.

Leia também ???

• 10 receitas de porco cozido para quem está cansado de linguiça
• Como preparar um delicioso kebab de lula na natureza e em casa
• 10 receitas para deliciosas costeletas de fígado
• Como preparar shish kebab de cordeiro: as melhores marinadas e todas as sutilezas do processo
• 10 ótimas receitas de caçarola de carne picada