14 deliciosos pratos de abobrinha

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Assado e frito, com carne picada e requeijão, crocante e em conserva - escolha como surpreender sua abobrinha caseira.

Abobrinha cozida com tomate e pimentão

Este é um prato independente e um acompanhamento ao mesmo tempo. Ao mesmo tempo, a abobrinha cozida é igualmente saborosa, quente e fria.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 cenoura;
• 2 tomates;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 ramo de endro e salsa

Preparação

Lave todos os vegetais. Descasque a cebola, o alho e a cenoura, descasque a abobrinha se necessário. Retire as sementes da pimenta.

Pincele uma frigideira com óleo de girassol. Quando aquecer, passe a cebola picada e o alho passado numa prensa para fritar. Depois de alguns minutos, adicione os tomates fatiados e a pasta de tomate. Mais alguns minutos depois - tiras de pimenta e cenoura e, em seguida, abobrinha cortada em cubos ou tiras.

Mexa os vegetais constantemente. Se eles não liberarem líquido suficiente e começarem a queimar, adicione um pouco de água. Depois de colocar as abobrinhas, tempere com sal e pimenta e tampe a frigideira.

Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo. Adicione verduras picadas alguns minutos antes de cozinhar.

"Barris" de abobrinha com carne picada

Um prato farto e simples que também impressiona na mesa.

Ingredientes

• 3 pequenas abobrinhas;
• óleo de girassol para fritar;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 500 g de carne picada;
• 1 ramo de salsa;
• 1 cacho de endro;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 50 g de queijo duro.

Preparação

Lave a abobrinha e corte em pedaços de 3 a 4 cm de altura, quanto maior for o diâmetro do vegetal, mais baixos devem ser os "barris". Use uma colher ou faca para retirar a polpa, deixando o fundo. Não descarte a polpa.

Frite a cebola e a cenoura no óleo de girassol. Por fim tempere com sal e pimenta e acrescente a polpa de abobrinha e a carne picada. Melhor - carne de boi ou uma mistura de porco e frango ou boi. Puro com carne de porco ficará muito gordo. Quando a carne picada estiver dourada, adicione as verduras picadas.

Recheie a abobrinha com carne picada. Coloque em uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhe cada barril com queijo ralado e leve ao forno por 25-30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.

Abobrinha recheada com queijo cottage

O sabor é picante e delicado ao mesmo tempo, e a textura da abobrinha é muito suculenta.

Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas;
• 200 g de queijo cottage;
• 1 ramo de endro e salsa;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Descasque a abobrinha e corte no sentido do comprimento. Use uma colher ou faca para retirar a polpa para formar os "barcos".

Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, as ervas picadas, o alho, o ovo, o sal e a pimenta, passando por uma prensa. Comece com a mistura de abobrinha.

Coloque a abobrinha recheada em uma assadeira forrada de pergaminho. Polvilhe cada um com queijo ralado.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.

Abobrinha assada com creme de leite e ervas

Delicado devido ao creme de leite e aromático devido ao prato de verduras. Adequado para mesa do dia a dia e festiva.

Ingredientes

• 5 abobrinhas pequenas;
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 2 cachos de salsa;
• 2 cachos de manjericão;
• 2 dentes de alho;
• 500 g de creme de leite 20% de gordura;
• 3 ovos;
• óleo de girassol para fritar;
• 50 g de manteiga.

Preparação

Lave as abobrinhas e corte-as em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Ideal se o vegetal for jovem. Caso contrário, corte a casca. Polvilhe a abobrinha com sal e pimenta e deixe descansar por 10-15 minutos.

Neste momento, enxágue e pique as verduras. Passe o alho por uma prensa. Misture tudo isso com creme de leite e ovos. Você deve obter uma massa de ovo cremosa e homogênea.

Frite a abobrinha em óleo de girassol por 1-2 minutos de cada lado, até dourar. Em seguida, coloque a abobrinha primeiro em toalhas de papel para remover o excesso de gordura e depois em uma assadeira untada.

Despeje a abobrinha com creme de leite com ervas e leve por 20-30 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C.

Caçarola de abobrinha com queijo feta e ervas

Mesmo aqueles que são indiferentes aos vegetais vão gostar. As abobrinhas são embebidas em um molho cremoso e literalmente derretem na boca.

Ingredientes

• 3 pequenas abobrinhas;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 copo de leite;
• 2 ovos;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 ramo de salsa;
• 1 ramo de manjericão
• 200 g de queijo feta;
• 100 g de queijo duro;
• óleo de girassol para lubrificação.

Preparação

Lave e descasque as abobrinhas. Corte-os em fatias finas e ferva até ficarem parcialmente cozidos (3-5 minutos).

Enquanto a abobrinha esfria, prepare o molho. Frite a farinha na manteiga. Adicione o leite e os ovos batidos de antemão. Misture bem para que a farinha fique completamente dispersa e sem grumos. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Lubrifique uma assadeira com óleo de girassol e coloque a abobrinha, de preferência com uma sobreposição.

Pique as verduras e moa-as com queijo feta. Passe essa mistura sobre as abobrinhas. Despeje o molho sobre tudo e polvilhe com queijo ralado.

Asse por 20-25 minutos a 200 ° C.

Pizza de squash

Um prato que pode surpreender e alimentar os seus convidados à vontade. Ao mesmo tempo, sem problemas com a massa.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 ovo;
• 1 cacho de endro;
• 1 ramo de salsa;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• ½ colher de chá de sal;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 1 peito de frango;
• 1 tomate;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Lave e rale bem as abobrinhas. Esprema a polpa para remover o excesso de umidade. Combine com ovo, ervas picadas e farinha peneirada. Tempere com sal e pimenta.

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque a massa de abóbora nela. A espessura deve ser de cerca de 1 cm, coloque o filé de frango cozido picado (pode ser substituído por linguiça) e as rodelas de tomate por cima. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.

Frittata

Uma omelete italiana pode ser feita com praticamente qualquer coisa. Incluindo abobrinha.

Ingredientes

• 1 abobrinha média;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 1 cacho de verduras;
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 4 ovos;
• ½ copo de leite.

Preparação

Corte a abobrinha, descascada da casca e das sementes, em tiras finas. Faça o mesmo com pimenta. Corte a cebola em cubos pequenos. Pique as verduras.

Frite a cebola no azeite. Quando ficar macio acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Bata os ovos e o leite durante este tempo. Adicione ervas e pimentas a eles. Despeje a abobrinha com a mistura resultante.

Você pode fritar a omelete em fogo baixo em uma frigideira ou pode colocá-la no forno por 15 a 20 minutos. Só neste caso a loiça deve ser à prova de fogo.

Abobrinha frita em molho de soja

Um prato de estilo asiático com um sabor picante e picante. Vai bem com arroz.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de amido;
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 cebola;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• 2 abobrinhas médias;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 5 dentes de alho.

Preparação

Dissolva o amido em um pouco de água, acrescente o molho de soja, a cebola picadinha, o sal e o gengibre.

Lave a abobrinha cortada em cubos com no máximo 1 cm de espessura e frite em uma frigideira bem aquecida untada com óleo vegetal. Se desejar, você pode adicionar cenouras e pimentões.

Despeje o molho de soja na abobrinha semi-acabada. Cozinhe por 5-7 minutos sob a tampa. Em seguida, adicione o alho picado, mexa, retire do fogo e deixe descansar um pouco.

Abobrinha em massa

Graças à massa, as abobrinhas não perdem a suculência ao fritar. Acompanha bem creme de leite e vários molhos de alho.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande;
• 2 ovos;
• 1 ¹⁄₂ xícara de farinha
• 6 colheres de sopa de creme de leite;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá de ervas provençais;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação

Lave e corte a abobrinha em círculos de cerca de um centímetro de espessura. Prepare a massa: Misture os ovos, 1 xícara de farinha peneirada, creme de leite, sal e temperos.

Mergulhe cada pedaço de abobrinha na farinha, mergulhe na massa e frite em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo.

Sopa de purê de abobrinha

Uma sopa dietética e muito tenra e fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de curry;
• 2 cachos de endro;
• 200 ml de creme;
• 1 pacote de croutons.

Preparação

Lave as abobrinhas jovens, corte os talos e rale num ralador fino. Coloque a polpa em uma panela e cubra com água para que não cubra levemente a abobrinha. Cozinhe em fogo médio até ficar mole.

Retire a abobrinha do fogo, acrescente sal e bata no liquidificador. Adicione o curry e o endro picado, o creme levemente aquecido. Mexer.

Sirva com croutons.

Panquecas de abobrinha

Super orçamentário e bastante satisfatório. Essas "costeletas" podem ser comidas quentes ou frias e é conveniente levá-las para o trabalho.

Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas;
• ½ colher de chá de sal;
• 100 g de queijo duro;
• 2 dentes de alho;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação

Rale a abobrinha em um ralador grosso, salgue e deixe repousar por 10-15 minutos.

Neste momento, rale o queijo no ralador fino e passe o alho por uma prensa. Esprema as abobrinhas e misture com o queijo, o alho, os ovos e a farinha. Faça panquecas com a carne picada resultante e frite-as dos dois lados em óleo de girassol.

Se a mistura ficar muito fina, acrescente mais farinha. Se a abobrinha ficar tão aguada que as "costeletas" não agarrem de forma alguma, coloque a carne picada na frigideira com uma colher.

Bolo de abobrinha

Um original aperitivo que vai decorar a mesa festiva. Mas os ingredientes são tão acessíveis e a receita simples, que você pode cozinhar pelo menos todos os dias.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande;
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de semolina;
• 2 ovos;
• óleo de girassol para fritar;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 1 cacho de verduras;
• 200 g de iogurte natural.

Preparação

Lave a abobrinha, descasque e sementes, rale em um ralador grosso. Tempere com sal e deixe descansar por 10-15 minutos. Escorra o líquido, acrescente a farinha, a sêmola e os ovos. Frite as panquecas com a massa resultante: você deve obter 5-6 peças. Pincele a panela com óleo de girassol antes de fritar.

Descasque e pique finamente as cebolas e as cenouras. Frite também em um pouco de óleo. No final junte o alho passado numa prensa e as ervas picadas.

Monte o bolo embebendo cada panqueca de abóbora com iogurte e espalhando a camada de cenoura e cebola.

Palitos de abobrinha crocantes

Combinam igualmente bem com queijo de pasta mole e cerveja. Os sabores podem ser variados adicionando ou removendo especiarias.

Ingredientes

• 1 abobrinha;
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de páprica;
• 3 colheres de sopa de migalhas de pão.

Preparação

Descasque a abobrinha e corte em tiras com cerca de um centímetro de espessura.

Misture azeite com sal e especiarias e deixe marinar as abobrinhas por 20-30 minutos.

Mergulhe a abobrinha na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 ° C por 15–20 minutos, até que se forme uma crosta dourada na abobrinha.

Abobrinha marinada

Lanche leve e doce picante. Fica muito tempo guardado na geladeira e vai bem para piqueniques.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho;
• 1 cacho de endro;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos;
• 2 colheres de sopa de vinagre 9 por cento
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mel.

Preparação

Lave as abobrinhas jovens e corte-as em rodelas finas. É conveniente fazer isso com um descascador de legumes. Cubra o vegetal com sal e deixe por 20-30 minutos.

Prepare a marinada: Misture o alho picado, o endro, o pimento, o vinagre, o azeite e o mel. Se este tiver cristalizado, derreta-o em banho-maria ou no microondas.

Escorra o suco da abobrinha, coloque na marinada e leve à geladeira por 2-3 horas, ou melhor durante a noite.