Como fazer maçãs com caramelo incríveis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A polpa da fruta suculenta fica escondida sob o esmalte doce e brilhante.

Como escolher e preparar maçãs

Para maçãs caramelizadas, escolha frutas médias, maduras, suculentas, doces e ácidas. Mantenha-os apertados, livres de amassados, podridão ou outros danos.

Primeiro, enxágue bem a fruta em água corrente para remover a sujeira da casca. Em seguida, espere até que as maçãs estejam completamente secas. Umidade excessiva pode impedir que o caramelo cubra a fruta por igual.

Coloque as maçãs em palitos. Use, por exemplo, espetos de kebab de madeira, palitos de sushi ou palitos de sorvete. Escolha espessos o suficiente para que não quebrem com o peso da fruta. Se nenhuma das pontas for pontiaguda, use uma faca para prender com fita adesiva em forma de cunha. Insira os palitos até a metade nas maçãs.

Em seguida, coloque as frutas no congelador por cerca de 10-15 minutos. Portanto, o revestimento vai endurecer melhor sobre eles.

Como fazer caramelo de maçã

Existem muitas maneiras de fazer cobertura doce. Tente escolher pratos que não sejam muito largos. Isso tornará mais fácil mergulhar a fruta em um palito no caramelo.

1. Caramelo de maçã com suco de limão

Tem ingredientes suficientes para 4 frutas.

O que é preciso

• 300 g de açúcar;
• 2-3 colheres de chá de suco de limão.

Como fazer

Em uma panela, misture o açúcar e o suco de limão. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente das laterais do recipiente para o centro. Quando a mistura ficar âmbar, retire do fogão.

2. Caramelo para maçãs de caramelo

5-6 frutas podem ser revestidas com esta mistura.

O que é preciso

• 400 g de caramelo macio;
• 100 ml de creme ou leite;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha - opcional.

Como fazer

Aqueça o toffee com creme em banho-maria. Quando todos os doces estiverem derretidos e a mistura ficar homogênea, acrescente a baunilha e mexa.

3. Caramelo para maçãs com creme e manteiga

A quantidade de ingredientes é calculada para 10-12 maçãs.

O que é preciso

• 240 ml de água;
• 530 g de açúcar;
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 520 ml de creme de leite;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1½ colher de chá de sal.

Como fazer

Em uma panela, misture a água com o açúcar e o suco de limão. Coloque em fogo médio e cozinhe. Mexa para dissolver a areia. Após ferver, cozinhe por mais 6-12 minutos, mas sem mexer. Quando a calda ficar âmbar, acrescente o creme de leite, reduza o fogo e mexa sempre. Após 10-15 minutos, despeje a mistura em uma tigela.

Misture o caramelo primeiro com a baunilha e a manteiga e depois com o sal.

4. Caramelo para maçãs com canela

Esta receita fará 10 porções da guloseima.

O que é preciso

• 500 g de açúcar;
• 200 ml de água;
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de manteiga;
• 1 pitada de canela

Como fazer

Misture o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio até que a areia esteja completamente dissolvida. Depois de reduzir o fogo, adicione vinagre, óleo e canela. Cozinhe por mais 10-12 minutos.

5. Caramelo para maçãs com leite condensado

Há cobertura suficiente para cobrir 10-12 frutas.

O que é preciso

• 120 g de manteiga;
• 500 g de açúcar de cana;
• 240 ml de xarope de milho
• 400 g de leite condensado (1 lata);
• 1 colher de chá de extrato de baunilha - opcional.

Como fazer

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione açúcar e xarope de milho. Cozinhe por 10-12 minutos, mexa ocasionalmente. Despeje o leite condensado e continue cozinhando até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha.

O que mais você pode adicionar ao caramelo de maçã?

Para deixar o visual da sobremesa ainda mais brilhante e expressivo, acrescente corante alimentício à massa de caramelo, por exemplo, tinto ou qualquer outro.

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Como fazer maçãs caramelo

Quando o caramelo fica pronto, só falta aplicá-lo. Para fazer isso, pegue uma maçã em um palito, mergulhe-a na massa quente e gire-a em torno do eixo.

Se você quiser uma camada fina, uma volta é o suficiente. Para aplicar mais caramelo, repita a ação várias vezes.

Adicione mais algumas decorações às maçãs, se desejar. Se preferir frutas sem decoração adicional, basta colocá-las para esfriar sobre papel manteiga ou um prato levemente untado com óleo vegetal.

Coloque as maçãs resfriadas na geladeira. O caramelo endurece completamente em uma hora e meia a duas horas.

Como decorar maçãs com caramelo

Frutas brilhantes em uma casca doce ficarão ainda mais apetitosas quando acompanhadas com várias adições saborosas. Isso deve ser feito imediatamente, antes que o caramelo tenha tempo de endurecer.

1. Maçãs em caramelo com nozes

Use as nozes ou sementes que desejar. Por exemplo, frutas vão bem com nozes picadas, pistache, amendoim ou avelã e flocos de amêndoa. Para aplicá-los, basta enrolar a maçã inteira ou de qualquer lado no produto de sua escolha.

2. Maçãs em caramelo com doces

Granulados de confeitaria, biscoitos esfarelados, pipoca, chocolate e outras iguarias complementam perfeitamente o sabor. Para aplicar, basta enrolar uma maçã com caramelo não curado ou colocar um padrão de doces a seu gosto.

3. Maçãs em caramelo com chocolate

Torne o sabor mais intenso e doce. Para fazer isso, derreta o chocolate branco ou amargo em banho-maria. Em seguida, mergulhe a maçã nele ou aplique o padrão na superfície com uma colher, espeto ou saco de confeitar. Combine chocolate com granulado para deixar sua guloseima ainda mais original.

Crie enfeites diferentes para dar às maçãs uma aparência bonita e incomum.