5 melhores receitas de geléia de figo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Compota espessa, combinações clássicas de cinco minutos e aromáticas com laranja, gengibre e nozes.

5 dicas úteis

1. Figos que você não cortará antes de ferver podem até estar verdes. Mas para compotas ou geleias espessas, frutas maduras macias são mais adequadas.
2. Em qualquer caso, escolha figos inteiros sem nenhum dano.
3. Lave bem a fruta antes de cozinhar.
4. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e enrole. Em seguida, vire as latas, embrulhe algo quente e frio completamente.
5. Guarde a geléia em local fresco e escuro.

1. Fig jam - cinco minutos

Ingredientes

• 350 ml de água;
• 700 g de açúcar;
• 1 kg de figos.

Preparação

Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e mexa. Leve ao fogo moderado e, mexendo sempre, leve para ferver. O açúcar deve ser completamente dissolvido.

Coloque os figos na calda fervente e cozinhe por 5 minutos. Remova do quente e deixe esfriar. Em seguida, leve para ferver novamente, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar. Repita o cozimento e despeje a sobremesa nos potes.

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2. Doce espessa de figo

Ingredientes

• 500 g de figos;
• 250 g de açúcar;
• ½ limão;
• algumas vagens de baunilha.

Preparação

Retire as caudas dos figos e corte cada fruta em vários pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela e cubra com açúcar. Adicione o suco de limão e as vagens de baunilha e mexa.

Leve a mistura para ferver em fogo moderado, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar completamente. Retire a baunilha e cozinhe os figos em fogo alto por 10-15 minutos.

Coloque a geléia em um pires de gelo. Se a calda não escorrer quando inclinada, a sobremesa engrossa o suficiente e pode ser removida do fogo.

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3. Geléia de figo com laranja e gengibre

Ingredientes

• 1 kg de figos;
• 500 g de açúcar;
• 200 ml de água;
• ½ laranja;
• um pequeno pedaço de gengibre fresco.

Preparação

Coloque os figos em uma panela, acrescente o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo delicadamente.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, adicione as raspas de laranja ralada e o gengibre. Mexa e cozinhe a geléia por mais 20 minutos.

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4. Fig jam

Ingredientes

• 1 800 g de figos;
• 700-800 g de açúcar;
• 1 limão;
• uma pitada de vanilina;
• uma pitada de cravo-da-índia moído.

Preparação

Corte as pontas dos figos e corte a fruta em vários pedaços. Coloque-os em uma panela, cubra com açúcar e lembre-se cuidadosamente com um amassado.

Coloque no fogo moderado e cozinhe, mexendo sempre, por 30-40 minutos, até a mistura engrossar. Adicione o suco de limão inteiro, a baunilha e o cravo à geléia. Mexa bem e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Se quiser deixar a geléia ainda mais homogênea, use uma varinha mágica.

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5. Geléia de figo com nozes

Ingredientes

• 1.500 g de figos;
• 1 300 g de açúcar;
• 100 ml de água - opcional;
• 150 g de avelãs.

Preparação

Coloque os figos em uma panela e cubra com o açúcar. Deixe agir por algumas horas para que a fruta dê suco. Se o suco estiver baixo, adicione água.

Leve para ferver em fogo moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, adicione as nozes descascadas aos figos, leve para ferver e cozinhe por mais 15 minutos. Esfrie e repita a fervura.