8 melhores receitas de geléia de marmelo aromático

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Uma guloseima com laranja, nozes, pistache e muito mais espera por você.

Use frascos e tampas esterilizados para guardar seus espaços em branco para o inverno. Mantenha a geléia quente até que esfrie completamente, por exemplo, embrulhe-a com um cobertor ou cobertor. Em seguida, transfira para o porão, armário ou leve à geladeira.

1. Geléia de marmelo com suco de limão sem água

Ingredientes

• 1 kg de marmelo;
• 750 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de suco de limão.

Preparação

Remova o caroço do marmelo. Corte a fruta em cubos, sem necessidade de descascar.

Cubra a fruta com açúcar, acrescente o suco de limão e leve ao fogo baixo. Cozinhe com a tampa fechada se quiser que a geléia fique mais macia. Não há necessidade de mexer. Após 4 horas e meia, retire do fogo e despeje em potes.

2. Geléia de marmelo com ácido cítrico

Ingredientes

• 1 100 g de marmelo;
• 600-900 ml de água;
• 1 kg de açúcar;
• 1 pitada de ácido cítrico.

Preparação

Descasque o marmelo, retire o caroço, corte a polpa em pequenos pedaços ou rodelas. Encha com água para que a fruta fique completamente coberta. Leve para ferver e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 15-20 minutos. Retire o marmelo e meça 250 ml do caldo, o resto não é necessário.

Misture o líquido com o açúcar e leve para ferver. Adicione as frutas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione o ácido cítrico e deixe descansar por mais 5 minutos. Despeje a geléia em potes e enrole as tampas.

3. Geléia de marmelo com laranja

Ingredientes

• 2½ kg de marmelo;
• 2 litros de água;
• 2 kg de açúcar;
• 2 laranjas.

Preparação

Descasque e retire o caroço do marmelo. Corte a polpa em pequenos pedaços.

Coloque as cascas e os caroços em uma panela. Cubra com água, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos. Tensão.

Despeje a polpa do marmelo com o caldo resultante. Cozinhe em fogo médio por 12-15 minutos. Escorra o líquido, acrescente açúcar e cozinhe por 5 minutos. Misture a calda quente com o marmelo e deixe por 12 horas.

Corte a laranja com as raspas em pequenos cubos. Adicione ao marmelo sedimentado e ferva por meia hora em fogo baixo. Despeje a geléia em potes e enrole as tampas.

4. Geléia de marmelo com canela

Ingredientes

• 2 kg de marmelo;
• 2 kg de açúcar;
• 120 ml de água;
• 4-5 paus de canela.

Preparação

Tire o caroço do marmelo, descasque a fruta e corte em rodelas pequenas. Dobre em uma panela, cubra com açúcar e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo por 2½ - 3 horas. Adicione a canela 10 minutos antes do final do processo.

Despeje a geléia pronta em potes e enrole as tampas.

5. Geléia de marmelo com gengibre

Ingredientes

• 1 400 g de marmelo;
• 80-100 g de raiz de gengibre fresco;
• 1 200 g de açúcar;
• 200 ml de água.

Preparação

Corte o miolo do marmelo, divida a fruta em pequenos pedaços. Pique o gengibre.

Encha o açúcar com água e ferva por 8 a 10 minutos até que esteja completamente dissolvido. Adicione o marmelo e o gengibre. Ferva novamente e cozinhe em fogo baixo por 50-60 minutos. Mexa suavemente de vez em quando.

Despeje a geléia pronta em potes e feche as tampas.

6. Geléia de marmelo com nozes

Ingredientes

• 2 kg de marmelo;
• 1 200 g de açúcar;
• 200 g de nozes;
• 240 ml de água;
• ½ limão.

Preparação

Descasque o marmelo, retire o caroço e corte a fruta em rodelas. Cubra com açúcar, mexa bem e reserve por 2-3 horas.

Encha as nozes com água morna de modo que fiquem completamente cobertas e deixe repousar ao mesmo tempo. Em seguida, enxágue e pique grosseiramente.

Leve a casca do marmelo e 240 ml de água para ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Retire do fogo e deixe descansar por uma hora e meia. Em seguida, coe e esprema todo o líquido.

Despeje o caldo acabado para o marmelo. Leve ao lume e deixe ferver. Após cerca de 2 horas, adicione as nozes e o suco de limão. Mexer. Após 7 a 10 minutos, retire do fogo e despeje em potes.

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7. Geléia de marmelo com pistache e cardamomo

Ingredientes

• 30-50 g de pistache;
• 2 frutos de marmelo;
• 60 ml de suco de limão;
• 600 ml de água;
• 400 g de açúcar;
• cardamomo a gosto.

Preparação

Descasque os pistaches. Descasque o marmelo, retire o caroço. Corte a fruta em pedaços médios e cubra com metade do suco de limão.

Em uma panela, ferva a água com caroço de marmelo, açúcar e cardamomo. Cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos. Quando o açúcar granulado estiver completamente dissolvido, acrescente os pedaços de marmelo, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 1½ - 2 horas, depois remova os caroços, adicione o suco de limão restante e cozinhe por mais 8–10 minutos. Em seguida, acrescente o pistache.

Despeje a geléia pronta em uma jarra, feche a tampa e guarde na geladeira.

Preparar?

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8. Geléia de marmelo com especiarias

Ingredientes

• 1 200 g de marmelo;
• 2 laranjas;
• 200 ml de água;
• 800 g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• ½ colher de chá de canela em pó;
• ¼ colher de chá de noz-moscada;
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída;
• ½ colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação

Descasque e retire o caroço do marmelo e depois corte as frutas em pedaços pequenos. Esprema o suco das laranjas, rale as raspas.

Em uma panela grande, leve a água para ferver em fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe até que a areia esteja completamente dissolvida. Adicione o marmelo e o sal, as raspas com o suco, a canela, a noz-moscada, a pimenta e a baunilha. Continue cozinhando por cerca de uma hora e meia.

No final do processo, despeje a geleia nos potes e tampe com as tampas. Coloque em uma panela com um guardanapo no fundo. Despeje água morna sobre os cabides dos potes e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

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