9 receitas para um delicioso e satisfatório almoço de escritório

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Saladas simples, shawarma caseiro e pratos quentes balanceados.

Ao contrário do conhecido provérbio, o almoço não é mais oferecido para ser compartilhado com um amigo. Com quatro refeições por dia, deve representar 40-50% do valor total de energia recebido por dia, com três refeições por dia - 45-50% Yu P. Pivovarov. Guia de estudos laboratoriais sobre higiene e noções básicas de ecologia humana, 2001.. O equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos também é importante. A Organização Mundial da Saúde recomenda que a gordura não seja superior a 30% em uma alimentação saudável. Boletim informativo nº 394. dieta. Caso contrário, existe o risco de ganhar peso e contrair doenças concomitantes: diabetes, problemas no sistema cardiovascular e nas articulações. A OMS também recomenda incluir frutas e vegetais em todas as refeições e menos sal nos alimentos.

Uma dieta pouco saudável e a falta de atividade física são os principais riscos à saúde em todo o mundo.

Organização Mundial da Saúde

Em estabelecimentos de restauração, onde costumam jantar os trabalhadores de escritório, as recomendações dos médicos raramente são seguidas. Você pode se proporcionar um almoço saudável e saudável se cuidar com antecedência e prepará-lo em casa. Você pode escolher várias opções de serviço - dependendo se o escritório tem forno de micro-ondas.

Salada

O bom deste prato é que pode ser consumido frio - útil para um escritório sem forno de micro-ondas. Ao preparar saladas, não é tão difícil manter o equilíbrio entre gordura e proteína. É mais difícil com carboidratos, mas sua deficiência é fácil de compensar com um pedaço de pão. Considere os seguintes aspectos.

• Pegue carne magra. Caso contrário, a gordura solidificará de forma nada apetitosa, o que é difícil de eliminar sem tratamento térmico.
• Os ingredientes podem ser substituídos por outros semelhantes. Substitua o peito de frango por filés de peru ou carne bovina, nozes - com sementes de girassol ou abóbora, óleo de girassol - com azeite, abóbora, óleo de semente de uva.
• Sinta-se à vontade para adicionar novos componentes. Se você não tiver certeza sobre o sabor, corte o novo ingrediente maior - você pode pegá-lo.
• Se a receita não sugerir que todos os ingredientes troquem cheiros e sabores, traga o molho em um recipiente separado e adicione imediatamente antes das refeições.
• Depois de adicionar sal, os vegetais começam a secretar suco, por isso também é melhor salgar a salada no escritório.
• Salada de legumes não é um prato muito satisfatório, embora seja volumosa. Dependendo do apetite, a porção pode ser aumentada 2-3 vezes.

Salada com Carne e Legumes

Ingredientes:

• 200 g de filé de frango (pode-se comer peru ou bovino);
• um quarto de uma cabeça de alface americana;
• 1 tomate;
• uma pitada de gergelim;
• 2 colheres de sopa de milho enlatado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa de molho de soja.

Preparação

Corte a carne em cubos de 1–1,5 cm, cubra com duas colheres de sopa de molho de soja, mexa e deixe por 1 hora. Despeje uma colher de sopa de óleo na panela. Coloque a carne, frite até ficar macia, fria. Rasgue a alface americana em pequenos pedaços com as mãos, corte os tomates, coloque-os num recipiente. Adicione milho, carnes frias, polvilhe com sementes de gergelim. Para temperar, misture uma colher de óleo e uma colher de molho de soja.

Salada de macarrão

Ingredientes:

• 50 g de massa pequena (penne, fusilli);
• Bolas de mussarela de 70 g;
• 100 g de tomate cereja;
• 3-4 folhas de manjericão;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação

Ferva o macarrão até ficar al dente (cozinhe alguns minutos a menos que o tempo indicado na embalagem), deixe esfriar. Corte os tomates ao meio e as bolas de mussarela ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Combine macarrão, queijo e tomate em um recipiente. As folhas de manjericão geralmente são colocadas inteiras - é mais bonito. Mas será mais conveniente comer salada se não forem picadas muito finamente. Combine óleo e vinagre balsâmico para temperar.

Salada de Aves e Rabanete

Ingredientes:

• 200 g de filé de frango, peru ou pato sem pele;
• 6 ovos de codorna;
• 6 rabanetes;
• 1 pepino;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de mostarda suave

Preparação

Corte a carne em pedaços e frite até dourar em uma colher de sopa de óleo. Ferva os ovos cozidos, cortados ao meio. Corte o rabanete e o pepino em rodelas. Para temperar, misture uma colher de azeite e mostarda.

Shawarma, burrito, quesadilla

Desde a infância, somos ensinados que comer comida seca é prejudicial. Na verdade, a menos que você tenha doença celíaca ou uma dieta prescrita por um médico, não há nada de errado em cobrir o pão. Esses pratos podem ser comidos quentes ou frios - também uma ótima opção se você não tiver um micro-ondas.

Você pode usar linguiça caseira como recheio, adicionar vegetais e queijos com baixo teor de gordura.

Os ingredientes destes pratos podem ser preparados à noite, sendo preferível recolher de manhã para que o sumo e os molhos não molhem o pão.

Shawarma caseiro

Ingredientes:

• 150 g de frango, peru ou bovino;
• 1 pepino;
• 1 tomate;
• 150 g de couve chinesa;
• ½ folha de pão pita;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de ketchup

Preparação

Você pode cozinhar carne de duas maneiras. Frite inteiro na grelha elétrica ou na assadeira sem óleo e pique. Se não for possível, acrescente uma colher de sopa de óleo vegetal à lista de ingredientes e frite a carne picada. Pique o repolho, pique o pepino e o tomate em rodelas. Espalhe meia folha de pão sírio com creme de leite, ketchup, espalhe todos os ingredientes uniformemente. Role o shawarma com força.

Burrito

Ingredientes:

• 150 g de frango, peru, pato ou carne bovina;
• 1 tortilha
• ½ pimentão doce;
• 1 tomate;
• 2 raminhos de salsa;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 100 g de feijão enlatado ao molho de tomate.

Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos e frite em óleo. Quando estiver quase pronto, acrescente o pimentão picado, depois de 5 minutos acrescente o tomate picado. Abra uma lata de feijão e escorra o molho. Coloque a carne assada, o feijão e as verduras picadas em uma tigela e mexa. Certifique-se de que o recheio não é muito líquido, mas você também não deve se livrar fanaticamente do molho - fica melhor com ele. Espalhe a mistura sobre a tortilha e embrulhe bem.

Quesadilla

Ingredientes:

• 1 tortilha
• 50 g de queijo que derrete bem;
• 100 g de carne magra cozida;
• 1 colher de sopa de milho enlatado
• 1 colher de sopa de ketchup
• ½ pimentão.

Preparação

Unte a metade do pão achatado com ketchup, coloque a carne picada, os pedaços de pimenta, o milho, polvilhe com queijo ralado. Cubra o recheio com a outra metade da tortilha. Frite os dois lados em uma frigideira até que a tortilha esteja dourada e endurecida e o queijo derreta. Você pode levar qualquer vegetal como acompanhamento para a quesadilla.

Almoço complexo

Se o escritório estiver equipado com micro-ondas, o menu pode ser expandido quase infinitamente. Qualquer prato com acompanhamento é adequado para o almoço. Mas é melhor conhecer as nuances que facilitarão sua vida e não prejudicarão seu relacionamento com os colegas.

• Tente evitar alimentos com cheiro forte. "Aromas" de peixe, repolho cozido e alho penetram da cozinha em todos os cantos do escritório. Colegas não vão gostar.
• As sopas devem ser deixadas em casa. Fechar contêineres com força falha na ignição e pegar um telefone, um passaporte e as chaves de uma casa em um borscht não é a experiência mais agradável.
• Escolher pratos muito ricos em calorias e saudáveis é uma ideia duvidosa. Depois de um almoço farto, ele vai se sentir sonolento e terá pelo menos 4 horas de trabalho pela frente.
• Os ingredientes são melhor cortados. Claro, a boca fica feliz com um pedaço grande, mas será mais cômodo no escritório se você só precisar de um garfo para o almoço - sem faca.

Frango Frito com Legumes

Ingredientes:

• 200 g de peito de frango (pode ser substituído por uma coxa sem pele ou outra carne);
• 100 g de brócolis;
• 100 g de abobrinha;
• 100 g de tomate cereja;
• 50 g de arroz seco;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos e frite em uma colher de sopa de óleo. Adicione suas especiarias favoritas. Lave a panela, despeje o óleo restante. Desmonte os brócolis em inflorescências, corte a abobrinha em cubos grandes, pique os tomates cereja ao meio. Asse os legumes, um de cada vez, até ficarem macios. Ferva o arroz em água e sal. Coloque todos os componentes do almoço em um recipiente.

Feijão com Carne

Ingredientes:

• 200 g de frango ou peru;
• 100 g de feijão;
• 70 ml de tomate picado, enlatado no próprio suco;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 pepino.

Preparação

Corte a carne em pedaços e frite até ficar macia. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos uma hora, de preferência durante a noite. Coloque em uma panela de fundo grosso, encha com água de forma que o líquido fique dois centímetros acima do feijão. Cozinhe até que o feijão esteja macio e a água quase completamente evaporada. Tempere o feijão com pimenta vermelha picante, sal e cubra com os tomates em lata com o líquido em que estavam. Para esta receita, você não precisa de tomates em conserva ou em conserva, mas enlatados em seu próprio suco. Eles geralmente são vendidos em latas de metal ou caixas de papelão.

Coloque o feijão e a carne no recipiente e leve o pepino com você.

Almôndegas com salada

Ingredientes:

• 200 g de frango picado (pode ser substituído por outra carne magra);
• 60 g de arroz seco;
• 1 colher de sopa de óleo
• 150 g de repolho;
• 50 g de cenouras.

Preparação

Ferva o arroz até ficar meio cozido, esfrie. Misture com a carne picada, forme bolas. Despeje o óleo em uma frigideira alta com fundo grosso. Frite as almôndegas de todos os lados até dourar. Despeje delicadamente a água a 1 cm do fundo, cozinhe até ficar macio. Pique o repolho, rale as cenouras em um ralador grosso. Misture os vegetais em uma tigela, tempere com sal e esprema vigorosamente com as mãos várias vezes. O repolho vai dar suco, e nenhum molho é necessário.