5 saborosas receitas de aveia para o almoço

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A aveia pode ser usada em sopas, risotos ou servidos com bacon crocante, abacate ou ovos.

1. Sopa irlandesa de aveia e cebola

A clássica sopa irlandesa era tradicionalmente servida durante o jejum. Vai aquecê-lo com sua delicada textura cremosa na estação fria e em qualquer tempo ruim.

Ingredientes

• 1 colher de chá de manteiga
• 3 grandes talos de alho-poró;
• 90 g de aveia picada;
• 1 litro de caldo de legumes ou galinha;
• 350 ml de leite;
• Sal e pimenta a gosto;
• cebolas verdes - para servir.

Preparação

1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo. Corte o alho-poró (pegue as partes brancas e verdes claras) longitudinalmente e pique cada metade em fatias finas. Cozinhe as cebolas até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
2. Adicione o caldo e o leite, aumente o fogo e leve a mistura para ferver.
3. Adicione a aveia e a pimenta picada no liquidificador. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 45-50 minutos.
4. Sirva em tigelas fundas, polvilhadas com cebolas verdes picadas.

2. Risoto de aveia com cogumelos e ervas

Você está acostumado com o fato de que o risoto é feito apenas de arroz? Não importa como seja! Com a aveia, fica mais macia e viscosa. Além disso, é uma ótima maneira de surpreender a família e amigos com suas habilidades culinárias e mostrar que a aveia pode ser preparada não só no café da manhã.

Ingredientes

• 1½ l de caldo de legumes, frango ou carne;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 talo de alho-poró;
• ½ colher de chá de sal;
• 350 g de champignon ou outros cogumelos;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de sálvia seca
• 60 ml de vinho tinto seco;
• 180 g de aveia picada;
• 50 g de parmesão;
• 2 colheres de sopa de salsa picada, para servir.

Preparação

1. Em uma panela, aqueça o caldo em fogo médio. Quando ferver, reduza o fogo para baixo e cubra.
2. Neste momento, derreta a manteiga em uma frigideira. Corte o alho-poró longitudinalmente em duas partes, cada pique em fatias finas. Adicione o alho-poró e o sal à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 2 minutos.
3. Adicione os cogumelos picados, o alho picado, o tomilho e a sálvia. Cozinhe por 7-8 minutos, mexendo regularmente, até que os cogumelos estejam dourados.
4. Adicione o vinho aos cogumelos, cozinhe por um minuto. Reduza o fogo para médio.
5. Despeje a aveia picada no liquidificador na panela e cozinhe por um minuto. Despeje em duas conchas de caldo quente e cozinhe até que a aveia tenha absorvido todo o líquido.
6. Quando todo o caldo for absorvido, adicione outra concha. A aveia levará cerca de 20-25 minutos para amolecer.
7. Adicione o parmesão ralado à frigideira alguns minutos antes de cozinhar e acrescente o risoto.
8. Sirva em tigelas fundas, guarneça com salsa picada e queijo ralado.

3. Aveia picante com cúrcuma e grão de bico

Rico em benefícios para a saúde, o açafrão dará à aveia uma cor dourada e um sabor picante. E o grão-de-bico cozido é uma excelente fonte de proteína vegetal. O prato é adequado para vegetarianos.

Ingredientes

• 85 g de aveia;
• 120 ml de leite de soja ou amêndoa;
• 120 ml de água;
• 50 g de espinafre fresco ou congelado;
• ½ colher de chá de açafrão
• 80 g de grão de bico cozido;
• Sal e pimenta a gosto;
• cebolas verdes, amêndoas, castanhas de caju, tofu - a gosto.

Preparação

1. Misture a aveia, o leite, a água, o sal e a pimenta numa panela. Cubra com uma tampa e deixe na geladeira para infundir durante a noite.
2. No dia seguinte, retire a panela da geladeira e leve ao fogo médio. Depois que ferver, reduza o fogo para baixo.
3. Adicione o espinafre picado e açafrão-da-índia a uma panela e misture bem.
4. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a aveia esteja macia (levará 3-4 minutos se encharcada). Você pode adicionar nozes ou tofu à farinha de aveia.
5. Sirva o prato acabado em tigelas fundas, cubra com grão de bico cozido e decore com cebolinha.

4. Farinha de aveia com cogumelos, abacate e ovo frito

Tome esta receita de aveia como base e experimente novos temperos e aditivos. Recomendamos a opção de abacate e ovo primeiro: a maciez do abacate e a textura cremosa da gema combinam bem com aveia.

Ingredientes

• 1 cebola;
• 250 g de champignon ou outros cogumelos;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de azeite
• 130 g de aveia picada;
• 1½ l de água;
• sal, pimenta - a gosto;
• ovos fritos, abacate, rúcula, parmesão - para servir.

Preparação

1. Numa frigideira funda, frite os cogumelos, o alho picado e a cebola no azeite. Cozinhe em fogo médio por cerca de 6-7 minutos, até que as cebolas estejam douradas e os cogumelos macios.
2. Adicione farinha de aveia e água. Deixe ferver e reduza o fogo.
3. Cozinhe por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a aveia esteja macia. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva com ovos mexidos, abacate, salada de rúcula, parmesão ralado ou outros ingredientes conforme desejar.

5. Aveia picante com bacon e queijo

Qualquer prato fica melhor com bacon, aveia não é exceção. E o queijo ralado derretido não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes

• 2 tiras de bacon;
• 1 cebola;
• 85 g de aveia;
• 240 ml de água;
• 50–80 g de queijo duro;
• 2 ovos de galinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• cebolas verdes - para servir.

Preparação

1. Pique o bacon finamente e coloque em uma frigideira fria. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque o bacon crocante em uma tigela separada e deixe cerca de uma colher de sopa de gordura na frigideira.
2. Coloque as cebolas picadas na frigideira e frite, mexendo sempre, por um minuto.
3. Adicione a farinha de aveia à cebola. Mexa o conteúdo da panela por 15 segundos e, em seguida, adicione a água.
4. Reduza o fogo e cozinhe por 8-10 minutos, até que a aveia esteja macia.
5. Enquanto tudo cozinha, frite os ovos em outra frigideira. Deixar a gema escorrendo cria um molho delicioso para sua refeição.
6. Um minuto antes de cozinhar, coloque o queijo ralado na assadeira de aveia.
7. Divida a aveia em tigelas, polvilhe com bacon crocante, cubra com ovos torrados e polvilhe com cebolinha fresca.