2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Se massa fina e muitas coberturas, especialmente queijo, são os critérios para a pizza perfeita para você, experimente a pizza invertida, recentemente compartilhada pelos chefs da Chicago Pizza and Oven Grinder Co. Este monstro do queijo emprestou pouco da pizza clássica, mas ainda merece o direito de existir e o amor universal.
A base de qualquer pizza é a massa. Como parte desta receita, você pode usar nossa massa de fermento universal, escolher sua própria receita comprovada ou economizar tempo e comprar uma massa de pizza pronta.
Enquanto a massa sobe, mexa no recheio. Prepare os ingredientes escolhidos nas quantidades que desejar. Não há proporções específicas aqui, então você pode encher sua pizza com segurança apenas com salame ou uma mistura de vegetais. Optamos pela última opção, usando um pouco de pimentão frito com cebola, inflorescências de brócolis cozidos e cogumelos. Uma alternativa pode ser qualquer tipo de carne, carne picada, enchidos, uma mistura de diferentes tipos de queijos.
O princípio de fazer esta pizza é o seguinte: unte uma tigela de cerâmica resistente ao calor com manteiga por dentro e ao redor das bordas. Os pratos de queijo duro são colocados no fundo, cobrindo completamente os pratos com eles por dentro, e o espaço restante é preenchido com o recheio e despeje tudo com o molho.
Cubra a tigela cheia com a massa enrolada e corte o excesso. Cortar muito a massa não vale a pena, as laterais devem ser altas o suficiente para segurar o recheio por dentro.
Unte a superfície da massa com manteiga e coloque a pizza no forno pré-aquecido a 230 graus por 12-15 minutos, até que a tampa da massa esteja dourada e comece a fazer um som baço ao bater.
Vire suavemente a tigela, percorra toda a circunferência da tigela com uma faca, descascando cuidadosamente as bordas da massa, em seguida, remova a tigela e corte a pizza em pedaços.
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