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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Panquecas francesas podem ser fritas com antecedência e servidas em calda quente pela manhã, deliciando você e seus entes queridos.
Ingredientes
- 8 panquecas;
- 100 g de manteiga;
- 75 g de açúcar;
- 2 laranjas (suco e raspas);
- 4 colheres de sopa (60 ml) de brandy
Preparação
Primeiro, faça panquecas finas usando sua receita favorita ou usando uma das descritas em nossa seleção. As panquecas podem ser fritas com antecedência, por exemplo à noite, para servir o prato em calda quente no café da manhã.
Os ingredientes para o xarope nesta receita diferem dos clássicos apenas no álcool adicionado: em vez do caro Cointreau, qualquer conhaque disponível é usado.
Coloque uma panela em fogo médio e derreta a manteiga e o açúcar. Tenha cuidado para não queimar o óleo. Agite a louça de vez em quando para garantir que os cristais se caramelizam por igual. Após 3-4 minutos, a mistura assumirá uma agradável tonalidade marrom-dourada.
Despeje o suco de laranja, acrescente as raspas e leve ao fogo por mais 3-4 minutos. Em seguida, despeje o conhaque e afaste-se para flambar a calda.
Quando as línguas de fogo desaparecerem, coloque as panquecas 3-4 pedaços na calda, previamente dobrado em um triângulo. Quando a fornada de panquecas estiver completamente saturada de calda, coloque em um prato e coloque a próxima.
Junto com as panquecas, você pode colocar rodelas de laranja na calda, previamente descascada dos filmes brancos.
O prato é sempre servido quente. Enfeite com uma bola de sorvete de baunilha ou uma bola de chantilly.
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