8 receitas legais de couve-flor na massa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Cozinhe deliciosos vegetais na massa com leite, água, cerveja, creme de leite e muito mais.

Se você estiver usando couve-flor fresca, deve primeiro desmontá-la em floretes. Escrevemos em detalhes sobre como fazer isso neste artigo.

1. Couve-flor frita na massa de ovo em água ou leite

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor;
• 2 ovos;
• 180 ml de água ou leite;
• 100 g de farinha;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal + para fritar.

Preparação

Coloque as inflorescências em água fervente por 2-3 minutos. Em seguida, descarte em uma peneira e enxágue com água fria.

Bata os ovos com água ou leite. Adicione a farinha, o sal e a manteiga e misture bem.

Aqueça bem o azeite em uma frigideira ou panela para que o repolho flutue livremente. Mergulhe as inflorescências em partes na massa e frite, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.

2. Couve-flor assada em massa de leite e molho de mel picante

Ingredientes

• 100 g de farinha;
• 1 colher de chá de páprica;
• 2 colheres de chá de alho seco
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• sal a gosto;
• 180 ml de leite normal ou vegetal;
• 1 cabeça de couve-flor;
• 60-100 g de molho picante;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de mel.

Preparação

Misture a farinha, o colorau, o alho, a pimenta, o sal e o leite. Coloque aí o repolho e misture bem para que as inflorescências fiquem totalmente cobertas de massa.

Espalhe a peça de trabalho em uma camada em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por 20 minutos a 230 ° C.

Combine o molho picante, a manteiga e o mel. Lubrifique cada inflorescência com o molho resultante. Leve ao forno por mais 10-15 minutos.

3. Couve-flor frita em massa de ovo picante em água

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor;
• 2 ovos;
• 60-100 ml de água;
• 130 g de farinha;
• 2-3 dentes de alho;
• alguns ramos de salsa;
• 1 colher de sopa de cominho moído
• 2 colheres de chá de páprica;
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de açafrão;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as inflorescências em água fervente por 2-3 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue com água fria.

Bata os ovos. Enquanto mexendo, adicione água e, em seguida, adicione a farinha. Adicione o alho picado, a salsa picada, cominho, páprica, pimenta, açafrão e sal. Coloque o repolho na massa e mexa.

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira. O repolho deve flutuar livremente nele. Coloque as inflorescências no óleo em porções e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.

4. Couve-flor frita em massa de creme azedo com queijo e mostarda

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor;
• sal a gosto;
• 2 ovos;
• 1-2 colheres de sopa de creme de leite;
• 100 g de queijo duro;
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• alguns ramos de endro;
• 2 colheres de chá de mostarda em pó
• 2-3 colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Coloque os botões de repolho em água fervente com sal e cozinhe por 2-3 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue com água fria.

Bata os ovos com o creme de leite, o queijo ralado, o bicarbonato e o endro picado. Adicione a mostarda em pó, a farinha e o sal e misture bem. Cubra o repolho com massa.

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira para que o repolho flutue livremente. Coloque as inflorescências ali em porções e frite, mexendo, por cerca de 5 minutos até dourar.

5. Couve-flor assada na massa de ovo e pão de queijo

Ingredientes

• 2 ovos;
• 70 g de farinha;
• 70–80 g de pão ralado;
• 50 g de parmesão;
• 1 colher de chá de alho seco
• 1 colher de chá de páprica;
• 1 colher de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de pimenta branca moída;
• alguns flocos de pimenta;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ - 1 cabeça de couve-flor.

Preparação

Bata os ovos, acrescente a farinha e mexa. Combine separadamente os biscoitos, o parmesão ralado finamente, o alho, a páprica, o orégano, a pimenta branca, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta preta.

Forre uma assadeira com pergaminho e unte com óleo. Mergulhe o repolho na massa, passe na farinha de rosca e coloque em uma única camada sobre uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 20-30 minutos.

6. Couve-flor, frita em massa de cerveja, com cobertura de limão e mel

Ingredientes

• 130 g de farinha;
• ¼ uma colher de sopa de bicarbonato de sódio;
• sal a gosto;
• 180 ml de qualquer cerveja;
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 cabeça de couve-flor;
• óleo vegetal - para fritar;
• 80 g de mel;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de alho seco
• alguns flocos de pimenta;
• 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
• ½ colher de sopa de amido de milho;
• um pouco de tomilho fresco.

Preparação

Misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Despeje a cerveja e misture bem. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão.

Aqueça bem o azeite em uma panela ou frigideira. Deve haver quantidade suficiente para que o repolho possa nadar livremente. Mergulhe algumas inflorescências na massa e coloque-as no óleo. Frite, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos até dourar.

Transfira o repolho para uma assadeira com uma gradinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos.

Em uma panela pequena, misture o suco de limão restante, o mel, o açúcar, o vinagre, o alho, a pimenta e as raspas de limão. Coloque no fogo moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Adicione o amido, misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Transfira a couve-flor para uma travessa e cubra com a cobertura espessa. Adicione as folhas de tomilho e mexa.

Estoque?

6 deliciosas saladas de repolho para o inverno

7. Couve-flor assada na massa de leite e empanada

Ingredientes

• 240 ml de leite;
• 130 g de farinha;
• 1 colher de chá de alho seco
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 cabeça de couve-flor;
• 70 g de pão ralado;
• 100-150 g de molho picante.

Preparação

Misture o leite, a farinha, o alho, o sal, a pimenta e a manteiga. Cubra as inflorescências com massa e enrole cada uma na farinha de rosca.

Disponha o repolho em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 230 ° C por 20-25 minutos.

Se desejar, 5-10 minutos antes do mensageiro de cozinha, você pode untar as inflorescências com molho picante.

Surpreenda seus entes queridos?

10 receitas de rolos de berinjela quentes e frios

8. Couve-flor frita na massa de ovo e creme de leite

Ingredientes

• ½ - 1 repolho;
• sal a gosto;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• ½ colher de chá de páprica;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as inflorescências em água fervente com sal por 2-3 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue com água fria.

Junte o ovo, o creme de leite, a páprica e o sal. Adicione a farinha e misture bem. Mergulhe o repolho na massa.

Aqueça bem o azeite em uma panela ou frigideira. Deve haver o suficiente para que as inflorescências flutuem livremente nele. Frite o repolho em partes no óleo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.

Leia também ???

• Como cozinhar a couve-flor: 10 ótimas receitas
• 10 maneiras fáceis de fritar deliciosas abobrinhas na massa
• Como e quanto cozinhar brócolis
• 11 receitas de berinjela frita crocante e avermelhada
• 6 receitas de pepino frito para quem está farto de saladas