2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Lifehacker preparou instruções passo a passo com vídeo.
Primeiro, corte as folhas da cabeça. Corte-o longitudinalmente em quatro pedaços e remova os tocos. Desmonte o repolho em inflorescências.
Você pode cortar o repolho de outra maneira. Vire a cabeça do toco de repolho e corte as inflorescências em círculo.
As inflorescências podem ser deixadas grandes ou divididas em outras menores. Mas para a peça de trabalho, é desejável que sejam do mesmo tamanho. Enxágue-os bem.
A couve-flor deve ser escaldada antes de congelar. Caso contrário, o vegetal pode adquirir um odor desagradável e escurecer durante o armazenamento.
Despeje a água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Mergulhe o repolho ali. Se houver muitas inflorescências, prepare-as em lotes. Ferva o repolho por 2-3 minutos. Para inflorescências pequenas, 1 minuto é suficiente.
Transfira-os para uma tigela de água gelada (você pode adicionar cubos de gelo lá). Isso é necessário para interromper o processo de cozimento e resfriar rapidamente o repolho.
Após alguns minutos, espalhe as flores em uma única camada sobre uma toalha limpa. Seque-os com uma toalha de papel e seque completamente.
Divida o repolho em sacos - você pode usar celofane comum ou sacos com zíper. Amarre ou abotoe-os. Para fazer com que os sacos ocupem menos espaço, use um canudo para retirar o ar de lá.
Coloque os espaços em branco no congelador. Lá eles ficarão perfeitamente armazenados por seis meses ou mais.
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