10 deliciosas saladas de espinafre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações incomuns com milho, atum, queijo, frango e até morangos.

1. Salada de espinafre simples

Ingredientes

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 ½ colher de sopa de azeite
• 4-5 dentes de alho;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Preparação

Combine o vinagre com azeite e alho picado. Despeje o molho preparado sobre as folhas de espinafre. Tempere com sal e pimenta e mexa.

2. Salada com espinafre e vegetais

Ingredientes

• 1 pepino;
• ½ cebola roxa;
• 2 tomates;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 100 g de queijo macio.

Preparação

Descasque e corte o pepino em rodelas. Adicione meias argolas de cebola, quartos de tomate e folhas de espinafre.

Tempere com azeite, sal e pimenta. Polvilhe com queijo por cima.

3. Salada com espinafre e milho

Ingredientes

• 300 g de iogurte grego ou maionese light;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 lata de milho enlatado ou 250 g de grãos de milho cozidos;
• 2 embalagens de espinafre (250 g).

Preparação

Combine iogurte ou maionese com pimenta, cominho e sal. Despeje o molho sobre o milho e o espinafre.

Mexa e leve à geladeira por 15 minutos. Sirva gelado.

4. Salada com espinafre, bacon, cogumelos e ovos

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g de champignon fresco;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 8 fatias de bacon;
• 1 cebola pequena;
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1½ colher de sopa de mel;
• 1 ½ colher de chá de mostarda Dijon
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 2 embalagens de espinafre (250 g).

Preparação

Ferva os ovos em um saco, cerca de 4-5 minutos após a fervura. Deixe-os esfriar.

Corte os champignon em rodelas e frite levemente em óleo.

Doure os pedaços de bacon de 1 a 1,5 cm em uma frigideira e coloque sobre uma toalha de papel com uma escumadeira para escorrer o excesso de gordura. Jogue a cebola picadinha na frigideira, refogue até dourar e coloque no papel também.

Em uma tigela grande, misture o vinagre, o mel, a mostarda, o sal, a pimenta e a cebola frita. Adicione folhas de espinafre e cogumelos. Mexa e decore com os quartos dos ovos.

5. Salada com espinafre e beterraba

Ingredientes

• 200 g de iogurte natural;
• 2 colheres de chá de cominho grosso;
• 1 dente de alho;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 500 g de beterraba;
• 1 colher de chá de vinagre
• 2 embalagens de espinafre (250 g);
• 1 cacho de hortelã fresca
• 1 cacho de coentro.

Preparação

Combine o iogurte com cominho, alho picado, sal e pimenta. Deixe fermentar por pelo menos uma hora.

Corte as beterrabas em pedaços grandes e cozinhe com vinagre até ficarem macias. Deixe esfriar e adicione as folhas de espinafre, a hortelã picada e o coentro.

Despeje o molho antes de servir.

6. Salada com espinafre, atum e feijão

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 pitada de pimenta vermelha moída;
• 1 pitada de sal;
• 1 abacate maduro
• 2-3 raminhos de salsa fresca;
• 2-3 penas de cebolinha;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 1 pimentão doce médio;
• 2 talos de aipo;
• 1 lata de feijão branco enlatado (300 g);
• 2 latas de atum em lata no próprio suco (370 g).

Preparação

Para o molho, bata no liquidificador o suco de limão, o óleo, a água, a mostarda, a pimenta moída, o sal e a metade de um abacate descascado. Adicione a salsinha picada e a cebola.

Coloque folhas de espinafre, pimentão picado, aipo em cubos e meio abacate em uma saladeira.

Junte o feijão, depois de escorrer o líquido da lata, e o atum, amassado com um garfo.

Despeje sobre o molho, mexa e deixe por 5-10 minutos em temperatura ambiente.

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7. Salada com espinafre e macarrão

Ingredientes

• 100 g de massa penne (tubos de penas);
• 200 g de filé de frango cozido;
• 1 caixa de espinafre fresco (125 g)
• 8-9 tomates cereja;
• 150 g de queijo macio;
• 50 g de amêndoas (ou outras nozes picadas);
• 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
• 4 colheres de sopa de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de raspas de limão ralada;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Ferva o macarrão, descarte em uma peneira, lave com água fria e coloque em uma saladeira. Adicione os filés, os filés fritos e picados grosseiramente, as folhas de espinafre, os tomates cereja cortados ao meio e o queijo.

Frite as amêndoas em uma frigideira sem óleo por 1-2 minutos e polvilhe no prato.

Bata o suco e as raspas de frutas cítricas, o mel e o sal no liquidificador. Despeje o óleo e alise novamente.

Tempere a salada com o molho preparado imediatamente antes de servir.

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8. Salada com espinafre e queijo grelhado

Ingredientes

• 1 punhado de sementes de abóbora ou girassol;
• 2 cenouras médias;
• 1 raiz de funcho média;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 100 g de ervilhas frescas ou enlatadas;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 250 g de queijo para fritar (halloumi).

Preparação

Frite as sementes em uma frigideira pré-aquecida sem óleo por 1-2 minutos.

Fatie ou rale as cenouras e a erva-doce em fatias longas e finas. Coloque em uma saladeira com espinafre e ervilhas. Adicione o suco de limão e o óleo. Tempere com sal, pimenta e mexa.

Frite pequenas fatias de queijo por um minuto de cada lado, parta ao meio e coloque por cima da salada. Polvilhe com as sementes antes de servir.

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9. Salada com espinafre, salmão e manga

Ingredientes

• 200 g de peixe vermelho ligeiramente salgado ou fumado ligeiramente (salmão ou salmão);
• 1 abacate
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 100 g de mirtilos frescos;
• 100 g de queijo feta ou requeijão;
• ½ cebola roxa;
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 pitada de sal.

Preparação

Corte o peixe e o abacate em pedaços médios e coloque em uma saladeira. Adicione folhas de espinafre, mirtilos, queijo ralado e cebola em meias argolas.

Bata o azeite, o vinagre, a chia, o mel e o sal em uma tigela separada.

Despeje o molho sobre a salada antes de servir.

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10. Salada com espinafre, peito de frango e morangos

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de suco de maçã
• 2 colheres de sopa de geléia de morango
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 1 peito de frango sem pele nem ossos;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 150 g de morangos;
• 50 g de queijo azul macio (gorgonzola);
• 30 g de nozes picadas.

Preparação

Em uma tigela pequena, misture o suco de maçã, a geléia de morango e o vinagre balsâmico. Deixe em infusão enquanto prepara a salada.

Pré-aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Frite o peito de frango por 15-20 minutos até ficar macio. Em seguida, deixe esfriar e corte em fatias médias.

Dobre o frango, as folhas de espinafre, os morangos cortados ao meio e o queijo em pedaços pequenos em uma saladeira.

Regue com o molho presente e mexa. Enfeite com nozes antes de servir.

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