15 deliciosas saladas com ovos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações interessantes com ameixas, presunto, atum, maçã e até kiwi.

1. Salada com ovos, cereja, bacon e queijo

Ingredientes

• 8 ovos;
• 6-7 tomates cereja;
• 1 abacate médio
• 8 fatias de bacon;
• 50 g de queijo azul ralado (com bolor nobre);
• 2 colheres de sopa de cebola verde picada
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 3 colheres de sopa de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Preparação

Ferva os ovos com força. Corte cada um deles em 8 pedaços grandes, os tomates cereja ao meio e o abacate em pequenos pedaços.

Frite o bacon e corte em pedaços de no máximo 1 centímetro.

Coloque tudo em uma tigela funda. Adicione o queijo e as cebolas.

Para o molho, combine maionese, iogurte e vinagre. Tempere a salada e misture bem. Tempere com sal e pimenta.

2. Salada com ovos, atum, azeitonas e feijão verde

Ingredientes

• 4 ovos;
• 200 g de feijão;
• 60 ml de azeite;
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 2 cabecinhas de salada romano;
• 10-12 tomates cereja;
• 100 g de azeitonas sem caroço;
• 200 g de atum em conserva.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, feijão - até ficarem macios, cerca de 7-8 minutos.

Bata a manteiga com a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Pique a salada e misture com o molho. Divida em quatro tigelas de servir.

Corte os ovos em quartos, as cerejas em metades e as azeitonas em rodelas. Amasse o atum com um garfo. Adicione o feijão e mexa.

Divida tudo em quartos e coloque em pratos de salada.

Sirva sem mexer.

3. Salada com ovos, tomate e grão de bico

Ingredientes

• 4 ovos;
• 4 tomates grandes;
• 2 cebolas médias;
• 300 g de grão de bico (enlatado ou cozido);
• 120 ml de azeite;
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou xerez
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de tomilho (ou outras especiarias de sua escolha);
• 2 colheres de sopa de salsa picada.

Preparação

Ferva os ovos com força. Corte-os e os tomates em rodelas médias. Pique a cebola. Combine todos esses ingredientes com o grão-de-bico em uma tigela funda.

Para o molho, misture a manteiga, o vinagre, o alho picado e a mostarda.

Tempere a salada. Tempere com sal e pimenta e adicione seus temperos favoritos.

Polvilhe salsa na salada antes de servir.

4. Salada com ovos e cogumelos

Ingredientes

• 4 ovos;
• 500 g de champignon;
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho;
• 4-5 raminhos de endro;
• ½ xícara de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de chá de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos com força. Corte os cogumelos em cubos. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite os cogumelos até dourar.

Em outra frigideira, doure as cebolas picadas no óleo. Em seguida, adicione o alho picado e frite por mais 1-2 minutos.

Coloque os cogumelos e as cebolas resfriados em uma tigela funda. Adicione os ovos em cubos e o endro picado.

Combine maionese, mostarda e suco de limão. Tempere a salada com o molho preparado. Tempere com sal e pimenta.

5. Salada com ovos fritos, espinafre, presunto e tomate

Ingredientes

• 2-3 tomates médios;
• 1 pacote de espinafre (125 g);
• 200 g de presunto;
• 1 cebola média;
• 1 pimentão pequeno;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 ovos;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Corte os tomates em cubinhos. Divida o espinafre em folhas. Misture e coloque em um prato grande e raso.

Corte o presunto, a cebola e a pimenta em cubos e frite numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite durante 5-7 minutos. Deixe esfriar um pouco e despeje a mistura sobre os tomates e o espinafre.

No óleo restante, frite os ovos um de cada vez em fogo médio. Coloque-os na salada.

Tempere com sal e pimenta antes de servir.

6. Salada com ovos e batatas

Ingredientes

• 5 ovos;
• 6 batatas médias;
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 6-8 penas de cebolinha;
• 2 grandes talos de aipo;
• 200 ml de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1½ colher de chá de sementes de aipo
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pitada de páprica moída

Preparação

Ferva os ovos com força.

Ferva as batatas até ficarem macias. Descasque e corte em cubos grandes. Coloque em uma tigela funda. Regue com vinagre e deixe descansar por 15 minutos, até que as batatas esfriem completamente.

Pique a cebola. Corte o aipo e os ovos em pedaços pequenos. Adicione tudo às batatas.

Para o molho, bata a maionese com mostarda, sementes de aipo, sal e pimenta.

Tempere a salada e misture bem. Polvilhe com páprica por cima.

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7. Salada com ovos, frango e macarrão

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g de massa com casca;
• 250 g de peito de frango;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 ramo de alface
• ¼ colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta;
• 1 lata de ervilhas em conserva;
• Maionese de 250 ml;
• 60 ml de creme de leite;
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• 2-3 talos de alho-poró;
• 90 g de queijo duro ralado;
• 2 colheres de sopa de salsa picada.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, o macarrão e o peito de frango até ficarem macios. Isso levará cerca de 7 a 10 e 20 a 15 minutos, respectivamente.

Jogue as cascas em uma peneira, enxágue com água fria e polvilhe com óleo.

Pique a alface. Corte os ovos em fatias grandes e o frango em pedaços pequenos.

Coloque a alface, o macarrão e os ovos no fundo da saladeira. Tempere com sal e pimenta. As próximas camadas são frango e ervilhas.

Cubra com maionese, creme de leite, mostarda e molho de cebola picada.

Leve à geladeira por 2-3 horas. Polvilhe com queijo e salsa antes de servir.

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8. Salada com ovos, couve-flor, azeitonas e rabanetes

Ingredientes

• 2 ovos;
• 400 g de couve-flor;
• 1 cenoura média;
• 2-3 pepinos em conserva;
• 1 talo de aipo
• 8-10 rabanetes;
• 7-8 azeitonas sem caroço;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 100 g de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, a couve-flor desmontada em inflorescências - até ficarem macios (cerca de 10-15 minutos).

Corte cenouras, ovos, pepinos e aipo em cubos pequenos. Rabanetes - em fatias finas, azeitonas - ao meio. Pique a cebola verde.

Coloque todos os alimentos em uma saladeira. Tempere com uma mistura de maionese e mostarda. Tempere com sal e pimenta.

Leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

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9. Salada com ovos e queijo cottage

Ingredientes

• 2 ovos;
• 200 g de queijo cottage granulado;
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ colher de chá de suco de limão;
• 1 pitada de sal;
• ¼ colher de chá de endro seco.

Preparação

Ovos cozidos e cortados em pedaços grandes. Misture com requeijão, mostarda e suco de limão. Tempere com sal e endro.

Leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

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10. Salada com ovos, cenouras, ervilhas e picles

Ingredientes

• 2 ovos;
• 2 cenouras médias;
• 1 pepino em conserva grande;
• ½ latas de ervilhas verdes;
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de endro picado
• 2 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos e as cenouras até ficarem macias. Corte-os em cubos médios, pepinos um pouco menores.

Adicione as ervilhas, o coentro e o endro.

Tempere com maionese. Tempere com sal e pimenta.

Sirva a salada gelada.

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11. Salada com ovos e berinjela

Ingredientes

• 5 ovos;
• 3 pequenas berinjelas;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola grande
• 2 xícaras de água fervente;
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta;
• maionese a gosto;
• 1 raminho de salsa.

Preparação

Ferva os ovos com força.

Descasque e corte as berinjelas em pequenos cubos, com cerca de ½ centímetro de espessura. Frite em óleo até ficar macio. Em seguida, coloque-os sobre uma toalha de papel e deixe esfriar.

Corte a cebola ao meio rodelas e encha-a com um copo de água quente por 1-2 minutos e, em seguida, retire o líquido. Adicione o restante da água fervente, açúcar e vinagre. As cebolas devem ser marinadas por 15 minutos.

Corte os ovos em cubos de tamanho médio.

Combine todos os ingredientes em uma tigela funda. Tempere com sal, pimenta e tempere com maionese. Enfeite com salsa.

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12. Salada de ovo recheado com carne bovina

Ingredientes

• 6 ovos;
• 400 g de carne;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 cebola em conserva ou normal;
• 200 ml de maionese;
• 1 dente de alho;
• 200 g de queijo.

Preparação

Ovos cozidos, carne até ficar macia, cerca de 2 horas.

Corte a carne em tiras finas e frite em óleo até dourar. Quando terminar, tempere com sal, pimenta e acrescente a mostarda.

Coloque em uma camada uniforme em um prato raso.

Pique a cebola finamente. Despeje sobre a carne resfriada. Lubrifique com maionese por cima.

Corte os ovos ao meio. Retire as gemas. Amasse e esprema o alho com uma prensa. Misture com duas colheres de sopa de maionese, adicione um pouco de pimenta e sal.

Recheie as proteínas com a mistura preparada e coloque sobre a carne e as cebolas.

Pincele com maionese por cima e polvilhe generosamente com queijo ralado.

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13. Salada com ovos e ameixas secas "Yin-Yang"

Ingredientes

• 4 ovos;
• 300 g de filé de frango;
• 100 g de ameixas;
• 1 xícara de água fervente;
• 3 pepinos em conserva;
• 100 g de queijo;
• Sal e pimenta a gosto;
• 200 g de maionese.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, filé - até ficarem macios, cerca de 20-25 minutos.

Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe por 5-10 minutos. Em seguida, seque com papel-toalha e pique.

Corte o filé de frango e os pepinos em cubinhos. Rale o queijo e as claras num ralador fino. Amasse as gemas com um garfo.

Coloque uma assadeira dividida em uma assadeira plana. Coloque uma camada de filé de frango. Tempere com sal e pimenta.

Aplique uma malha fina de maionese por cima. Use um saco de confeitar para isso.

Coloque pepinos em cima da carne, sobre eles - uma camada de gemas e maionese novamente. Polvilhe com queijo e alise. Em seguida, unte novamente com maionese.

Marque o contorno do padrão na superfície. Coloque os esquilos primeiro, depois as ameixas.

Deixe a salada na geladeira por 20-30 minutos. Remova o molde com cuidado antes de servir.

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14. Salada com ovos, uvas, nozes e frango

Ingredientes

• 4 ovos;
• 200 filé de frango defumado (pode-se usar fervido);
• 150 g de queijo;
• 50 g de nozes ou outras nozes;
• 150 g de maionese;
• 120 g de uvas sem grainha.

Preparação

Ferva os ovos com força.

Corte o frango em pedaços pequenos. Rale o queijo e os ovos. Pique as nozes. Divida todos os alimentos em duas porções iguais.

Coloque o frango, os ovos, as nozes e o queijo no fundo da saladeira. Unte cada camada, exceto a camada de nozes, com maionese.

Em seguida, repita as camadas na mesma ordem. Decore a salada com metades de uvas.

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15. Salada com ovos, kiwi, maçã e frango

Ingredientes

• 5 ovos;
• 250 g de filé de frango;
• sal a gosto;
• 2 dentes de alho;
• maionese a gosto;
• 150 g de queijo;
• 6 kiwis (2 para salada e 4 para decoração);
• 1 maçã grande;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 150 g de cenouras coreanas.

Preparação

Ovos cozidos, frango até ficar macio, cerca de 20-25 minutos.

Corte o filé em pedaços pequenos. Sal. Misture com alho picado e maionese.

Rale o queijo em um ralador fino e os ovos em um ralador grosso.

Corte a fruta descascada em cubos pequenos. Polvilhe a maçã com suco de limão para evitar que escureça.

Coloque a salada em forma de anel em um prato raso. Primeiro o frango, depois o kiwi e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Use uma seringa de confeitaria para fazer uma rede de maionese.

Topo - cenouras coreanas, novamente maionese, maçã e queijo.

Espalhe bem a parte superior da salada com a maionese. Cubra com fatias finas de kiwi.

Leve a salada à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

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