Como fazer um sanduíche de pepino britânico

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O verão é uma ótima época para experimentar novas receitas com vegetais sazonais. Lifehacker oferece três receitas fáceis para deliciosos e satisfatórios sanduíches de pepino.

O sanduíche de pepino é um prato tradicional inglês que substitui o almoço dos ingleses e é servido com o chá da tarde. Este lanche leve é ótimo para se refrescar: regula a temperatura corporal e evita a desidratação com o calor.

Dicas do Chef Britânico

Pepino

O pepino precisa ser descascado. Você também pode remover as sementes, mas sem elas o sanduíche ficará muito seco. Corte o pepino em rodelas finas, porque se cortar no sentido do comprimento, sobrará sementes demais.

Salgue as fatias de pepino, deixe descansar por 20 minutos e depois seque-as com um guardanapo. Isso os deixará ainda mais perfumados, pois o sal retira o excesso de líquido.

Alguns cozinheiros mergulham fatias de pepino em vinagre de vinho branco. Isso amolece o pepino e lhe dá um sabor azedo agradável, mas interrompe ligeiramente o aroma fresco do pepino. É melhor substituir o vinagre pelo suco de limão.

Pão

Pão branco macio é ideal para sanduíches. Quanto mais macio, melhor. As fatias de pão devem ser finas, literalmente a luz deve passar por elas.

Certifique-se de cortar a crosta. Então o pão vai derreter na sua boca.

Manteiga

O óleo é necessário para manter o recheio e o pão juntos. Vai bem com pepinos. A sua principal missão é evitar que o pão se molhe com o sumo do pepino. Pedaços de pão devem ser untados com uma camada fina, sem saltar as bordas e não deixar espaços vazios.

Se desejar, a manteiga pode ser substituída por maionese, cream cheese ou ovos picados.

Temperos e servir

É melhor usar pimenta branca moída como tempero. Ao contrário do preto, não supera o cheiro de pepino.

Você pode adicionar hortelã picadinha. Isso dará ao sanduíche um verdadeiro sabor de verão.

Você pode cortar os sanduíches prontos em triângulos, pequenos quadrados ou tiras do mesmo tamanho. No final, pressione levemente os sanduíches para deixá-los bonitos.

1. Sanduíche clássico com pepino

Ingredientes:

• pepino;
• sal;
• 6 fatias de pão branco;
• manteiga à temperatura ambiente;
• pimenta branca moída.

Preparação

• Passe manteiga no pão.
• Coloque os pepinos preparados em três fatias de pão.
• Tempere ligeiramente com pimenta branca.
• Cubra com as três fatias de pão restantes.
• Corte os sanduíches.

2. Sanduíche com pepino e salmão defumado

Ingredientes:

• pepino;
• sal;
• Pão de centeio;
• nata;
• pedaços finos de salmão;
• verduras a gosto.

Preparação

• Espalhe creme de leite (ou queijo cremoso de ervas) por todo o pão.
• Polvilhe com ervas picadas.
• Coloque os pepinos e o salmão preparados na metade das fatias de pão.
• Cubra com as fatias de pão restantes.

3. Sanduíche com pepino e ovo

Ingredientes:

• pepino;
• sal;
• 2 ovos cozidos;
• Pimenta branca;
• Pão branco;
• Aneto;
• 1 colher de chá de iogurte natural
• 1 colher de chá de maionese;
• 1 colher de chá de mostarda

Preparação

• Pique os ovos e misture com iogurte, maionese, mostarda, endro e pimenta.
• Espalhe o molho resultante sobre metade das fatias de pão.
• Adicione os pepinos e cubra com as fatias de pão restantes.