Como cozinhar milho

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Espigas suculentas e doces podem ser cozidas de várias maneiras: em uma panela, micro-ondas, panela elétrica, panela de pressão e até mesmo no forno.

Como escolher bom milho

Para que o milho cozido corresponda às suas papilas gustativas, você precisa escolher as espigas certas na loja ou no mercado. Os mais gostosos ficam à venda até o final de agosto. Os posteriores podem ser excessivamente maduros e ásperos.

Você pode verificar a idade do milho esmagando um grão. Um líquido branco semelhante ao leite fluirá das sementes jovens.

Milho novo com grãos de cor branca leitosa ou amarelo claro é ideal para cozinhar. A orelha deve ser macia ao toque, mas elástica ao mesmo tempo. Os grãos devem se encaixar perfeitamente e ter aproximadamente o mesmo tamanho.

Preste atenção especial às folhas. No milho bom, são verdes, firmes e frescos.

Não compre milho sem folhas. Talvez o vendedor os tenha removido deliberadamente para esconder de você a má qualidade do produto.

Como cozinhar milho no fogão

Ferva a água em uma panela e mergulhe o milho nela. Não é necessário retirar as folhas: ao ferver, darão ao milho sabor e suculência adicionais. Mas é melhor se livrar dos estigmas. As orelhas devem ser do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo.

Milho jovem é cozido por 20-25 minutos, milho maduro - pelo menos 2 horas.

Para acelerar o processo de cozimento do milho velho, você pode deixá-lo de molho em água por 2 a 4 horas antes. Os grãos amolecem e cozinham mais rápido.

Perto do final do cozimento, retire uma amostra do prato: erga um grão com um garfo e morda. Se estiver macio e suculento, o milho está pronto. Escorra a água, feche bem a tampa e embrulhe com uma toalha. Aguarde 10-15 minutos. Essa evaporação torna o sabor do milho mais delicado.

Retire as folhas do milho quente e sirva. Sal e manteiga a gosto.

Como cozinhar milho no microondas

Descasque o milho e deixe de molho em água fria por 1 hora. Em seguida, coloque-o em um saco plástico, despeje 2 colheres de sopa de água limpa em temperatura ambiente lá. Amarre bem o saco e faça alguns furos pequenos para que o vapor circule. Envie as espigas para uma tigela e leve ao microondas. Cozinhe por 15 minutos na potência máxima.

Você pode cozinhar milho no microondas ainda mais rápido. Lave as espigas, retire as folhas e as fibras. Embrulhe bem o milho em uma toalha de papel umedecida em água e coloque em um prato. Selecione a potência máxima e coloque o cereal no forno por 5 minutos. Tudo! O milho está pronto.

Use uma pinça de cozinha para tirar o milho do micro-ondas: o prato está muito quente.

Como cozinhar milho em uma panela elétrica

Limpe as orelhas de fibras e folhas, lave bem. Despeje a água na multicozinha até a marca máxima, coloque o milho dentro. Se as orelhas não couberem inteiramente na tigela, corte-as em vários pedaços. Selecione o modo de alta pressão e defina um cronômetro para 15 minutos. No final da cozedura retire o milho, deixe secar um pouco, tempere com sal e manteiga a gosto.

Como cozinhar milho em uma panela de pressão

Retire o excesso de milho e lave. Coloque as orelhas (inteiras ou cortadas) na tigela do eletrodoméstico. Ferva o milho na potência máxima para uma panela de pressão elétrica ou em fogo médio para uma panela de pressão mecânica. O tempo de cozimento é de 10 a 40 minutos, dependendo da idade das espigas.

Coma milho quente imediatamente após o cozimento. Quando resfriados, os grãos perdem a suculência e endurecem.

Como cozinhar milho no forno

Unte uma assadeira funda com manteiga. Coloque o milho lavado e descascado das folhas e estigmas ali. Despeje água fervida morna de modo que as orelhas fiquem pela metade. Cubra o molde com uma folha de papel alumínio. Leve o milho ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos se o grão for jovem e por 120 minutos se as espigas estiverem maduras. Adicione sal ao prato pronto.