Índice:
- Como escolher uma couve-flor
- Como preparar couve-flor
- Quanto cozinhar couve-flor fresca e congelada
- Como cozinhar a couve-flor em uma panela
- Como cozinhar a couve-flor em uma panela elétrica
- Como cozinhar couve-flor no microondas
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Essas dicas o ajudarão a obter um acompanhamento delicioso em uma panela, panela elétrica ou micro-ondas.
Como escolher uma couve-flor
Boa couve fresca e congelada é cremosa. A cor deve ser uniforme, sem manchas escuras, amareladas ou quaisquer outras manchas.
A cabeça do repolho fresco deve ser firme e firme, e as inflorescências devem estar próximas umas das outras. Preste atenção nas folhas na base da cabeça: elas não devem estar letárgicas, secas ou estragadas.
Como preparar couve-flor
As inflorescências congeladas não precisam ser descongeladas e lavadas primeiro. Se houver neve neles, apenas escove.
De uma nova cabeça de repolho, você deve primeiro arrancar as folhas. Corte o vegetal em quartos ao longo do talo. Em seguida, remova-o e separe o repolho em inflorescências.
Existe também outra maneira. Retire as folhas da cabeça do repolho e corte a parte saliente inferior do toco. Use uma faca para remover as inflorescências em um círculo. Se forem grandes, desmonte-os manualmente ou corte-os.
Lave bem as inflorescências cortadas em água fria corrente.
Você também pode comer tocos de couve-flor. Você só precisa limpar a camada superior deles.
Quanto cozinhar couve-flor fresca e congelada
O repolho congelado é cozido tanto quanto o repolho fresco. Mas se houver muito gelo nas inflorescências, é preciso cozinhá-las um pouco mais.
É necessário monitorar não só o tempo de cozimento, mas também o aspecto do repolho. O vegetal acabado é facilmente perfurado com uma faca. Mas se você digerir, ele vai amolecer, perder a forma e se tornar pouco apetitoso.
Se você pretende fritar o repolho após o cozimento, cozinhe cerca de metade da quantidade indicada nas recomendações abaixo. Um vegetal totalmente cozido se desfaz ao fritar. Aliás, talvez você goste do repolho semipreparado: fica um pouco crocante.
Como cozinhar a couve-flor em uma panela
Na água
Coloque as inflorescências de repolho em água fervente. Se desejar, o líquido pode ser salgado a gosto. Cozinhe o repolho em fogo médio por 10-15 minutos. Quanto mais tempo ele cozinha, mais macio ficará.
Para um casal
Ferva a água em uma panela. Coloque uma peneira, uma peneira ou uma grelha especial para cozinhar em cima de modo que não toquem na água.
Coloque a couve-flor lá e cubra. Cozinhe os vegetais em fogo médio por 15-20 minutos, dependendo da maciez desejada.
Como cozinhar a couve-flor em uma panela elétrica
Na água
Coloque as inflorescências em uma tigela multicooker e encha-as até a metade com água. Feche a tampa e cozinhe no modo "Ferver" por 20-25 minutos.
Para um casal
Coloque os botões em um recipiente para cozinhar. Despeje um pouco de água quente na tigela da multicozinha e coloque um recipiente por cima.
Feche a tampa e cozinhe o repolho no vapor por 15 a 20 minutos.
Como cozinhar couve-flor no microondas
Coloque o repolho em um recipiente adequado para micro-ondas. Adicione 2-3 colheres de sopa de água e cubra com um prato.
Cozinhe na potência máxima no microondas por 4-8 minutos. Quanto mais tempo o repolho ficar cozido, mais macio ele ficará.
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