5 pratos com açafrão no café da manhã, almoço e jantar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Sopa quente, coquetel delicioso, frango com frutas - açafrão vai enfeitar qualquer prato. Lifehacker reuniu cinco ótimas receitas para você com esta especiaria brilhante e saudável.

Café da manhã

Panquecas de batata com ovo escalfado e salada

Uma panqueca de batata picante vai bem com uma delicada gema de ovo escaldada e salada crocante.

Ingredientes:

• 1 batata;
• 3 ovos;
• salada (alface, iceberg, você pode levar espinafre ou rúcula);
• ¼ colher de chá de açafrão;
• ¼ uma colher de chá de páprica;
• Pimenta preta;
• sal;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Rale as batatas num ralador fino, acrescente sal, esprema bem a água com as mãos.
2. Quebre um ovo, separe a gema, acrescente às batatas, mexa.
3. Adicione açafrão e colorau à massa de batata e mexa.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque uma panqueca grande oblonga ou várias panquecas redondas na frigideira.
5. Frite dos dois lados até dourar. Quando estiver pronto, coloque em um guardanapo de papel.
6. Em uma panela, ferva os dois ovos restantes usando o método escalfado.
7. Em uma panqueca morna (não quente!), Coloque um pouco de salada, sal e coloque os ovos pochê por cima, polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
8. Sirva com mostarda ou molho holandês.

Coquetel de cúrcuma

Um smoothie suculento, saboroso e saudável pode ser perfeito com um pouco de açafrão.

Ingredientes:

• 1 banana congelada sem casca
• 100 g de abacaxi (fresco ou enlatado);
• 1 colher de chá de gengibre ralado na hora
• ½ colher de chá de açafrão
• ½ colher de chá de canela
• 200 ml de suco de cenoura;
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes duros no liquidificador, acrescente os temperos. Bata.
2. Adicione o suco de limão e 100 ml de suco de cenoura. Bata novamente.
3. Se a consistência parecer muito espessa, adicione o suco de cenoura restante e bata novamente.

Jantar

Sopa quente de lentilha

As lentilhas vermelhas têm um sabor suave e agradável que combina bem com especiarias e vegetais.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 dente de alho;
• 1 cebola pequena;
• 1 cenoura média;
• 1 pimentão vermelho;
• ¼ uma colher de chá de cominho em pó;
• ¼ colher de chá de coentro;
• ¼ colher de chá de açafrão;
• ½ colher de chá de páprica defumada;
• Pimenta preta;
• sal;
• verdes;
• queijo ou creme de leite (opcional).

Preparação:

1. Lave as lentilhas, coloque em uma panela, cubra com sete copos de água e leve ao fogo baixo.
2. Em uma frigideira, frite cebolas bem picadas, cenouras raladas ou picadas, pimentões, cortados em tiras finas.
3. Adicione especiarias e alho picado. Aqueça a mistura levemente em uma frigideira.
4. Adicione o refogado à sopa. Sal. Retire do fogo quando as lentilhas estiverem prontas.
5. Enfeite com ervas ao servir. A sopa complementa perfeitamente uma mistura de salsa picada e coentro, bem como uma colher de creme de leite ou um punhado de queijo ralado.

Arroz picante

O arroz com especiarias tem sabor e aroma ricos. O prato vegetariano perfeito que vai aquecer, deliciar e não te deixar com fome.

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de arroz
• cabeça de alho;
• ½ colher de chá de páprica defumada;
• ½ colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de alho selvagem;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• uma pitada de sementes de cominho nos grãos;
• sal;
• Pimenta;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Lave bem o arroz e coloque em uma panela. Despeje em água limpa, não salgue, coloque para ferver. Retire do fogo quando o arroz estiver um pouco duro com o cinzel. Jogue-o em uma peneira e enxágue novamente com água fria.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Pique o alho. Se não quiser que ele fique preso no prato depois, amasse os cravos com uma faca e coloque-os na frigideira. Frite até dourar.
3. Quando o alho estiver pronto, coloque os temperos na frigideira e aqueça em óleo por alguns segundos.
4. Se você não quer ver alho no prato, é hora de tirá-lo da frigideira. Coloque o arroz em uma frigideira, salgue e mantenha por alguns minutos até que esteja completamente aquecido.
5. Sirva como acompanhamento ou refeição independente.

Jantar

Frango com limão e abacaxi

O filé de frango vai bem não só com especiarias, assumindo totalmente o seu sabor, mas também com frutas. Portanto, você definitivamente deve experimentá-lo em uma combinação incomum com limão e abacaxi.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango;
• 1 limão;
• 200 g de abacaxi em lata;
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• ½ colher de chá de pimenta moída;
• sal.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Corte o filé de frango em rodelas de cerca de 3 cm de largura.
3. Misture especiarias secas: açafrão, erva-doce, pimenta. Tempere a gosto.
4. Coloque o frango com fatias de limão e fatias de abacaxi em uma assadeira, em uma assadeira ou simplesmente em um pedaço de papel alumínio. Se você não tem medo de comida picante e combinações incomuns, polvilhe com um pouco de pimenta e fatias de limão. Cubra toda a composição com uma folha de papel alumínio e leve ao forno.
5. Quando o frango estiver pronto (geralmente 30 minutos), abra a assadeira de cima e doure-a um pouco. Bom apetite!