15 deliciosas receitas de ovo recheado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações deliciosas com cogumelos, peixe, fiambre, queijo e muito mais.

Lembre-se: você mesmo pode fazer maionese ou substituí-la por creme de leite, iogurte natural e outros molhos.

1. Ovos recheados clássicos

Ingredientes

• 6 ovos;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pitada de colorau;
• 1 pitada de endro seco - opcional.

Preparação

Ferva os ovos cozidos. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio. Reserve as proteínas. Amasse as gemas com maionese, sal e pimenta.

Coloque o recheio resultante nas claras em neve. Polvilhe com colorau e endro seco.

Sirva gelado.

2. Ovos recheados com queijo e pimentão

Ingredientes

• 8 ovos;
• ½ pimentão;
• ½ limão;
• 50 g de queijo semiduro;
• 6 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda - opcional;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, esfrie, descasque e corte ao meio. Separe as claras das gemas.

Sementes de pimenta e pique em pedaços pequenos. Esprema o suco do limão. Rale o queijo em um ralador fino.

Amasse as gemas com um garfo e misture com pimenta, queijo, suco de limão, maionese e mostarda. Tempere com sal e pimenta.

Coloque o recheio nas claras em neve. Deixe na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

3. Ovos recheados com peixe vermelho

Ingredientes

• 6 ovos;
• 60 g de salmão ligeiramente salgado ou ligeiramente fumado ou qualquer outro peixe vermelho;
• 1 colher de sopa de alho seco
• 1 colher de sopa de cebolas secas;
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de cream cheese.

Preparação

Ferva os ovos cozidos. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio. Separe as gemas das claras.

Divida o peixe em 12 partes iguais.

Combine o alho, a cebola, as sementes de gergelim, a maionese, o suco de limão, o queijo e as gemas picadas.

Recheie as claras com a mistura e coloque os pedaços de peixe por cima. Deixe o prato na geladeira por 15-20 minutos.

4. Ovos recheados com cogumelos

Ingredientes

• 200 g de champignon (frescos ou congelados);
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3-4 penas de cebolinha;
• 8 ovos;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Pique finamente os cogumelos e a cebola. Frite em óleo em fogo médio até ficar macio, cerca de 7-8 minutos. Em seguida, bata no liquidificador.

Pique a cebola verde.

Ferva os ovos com força. Fresco e limpo. Corte em metades.

Separe as gemas das claras e amasse com um garfo. Misture com a mistura de cogumelos. Tempere com maionese, sal e pimenta.

Recheie as claras em neve. Polvilhe com a cebolinha por cima. Deixe na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

5. Ovos recheados com abacate

Ingredientes

• 12 ovos;
• ½ limão;
• 1 abacate
• 8 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos com força. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio.

Esprema o suco de limão. Pique o abacate bem fino.

Amasse as gemas com o abacate. Tempere com maionese e suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Polvilhe com pimenta-do-reino por cima.

Deixe na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

6. Ovos recheados com pepino em conserva

Ingredientes

• 6 ovos;
• 1-2 pepinos em conserva;
• 1 raminho de qualquer verdura;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de chá de picles de pepino;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, resfrie e descasque. Corte ao meio e separe as claras das gemas.

Corte o pepino em rodelas finas. Pique as verduras finamente.

Amasse as gemas com um garfo. Misture com maionese, picles e mostarda. Tempere com sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Coloque algumas rodelas de pepino por cima. Polvilhe com ervas.

Refrigere o prato por 15-20 minutos antes de servir.

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7. Ovos recheados com queijo azul

Ingredientes

• 10 ovos;
• 50 g de queijo azul;
• ½ limão;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de ketchup quente
• Sal e pimenta a gosto;
• 1-2 raminhos de endro.

Preparação

Ferva os ovos com força. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio. Separe as proteínas.

Pique o queijo bem fino. Esprema o suco do limão.

Amasse as gemas. Combine com queijo, suco de limão, maionese, ketchup, sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Decore com endro. Deixe o prato na geladeira por 20-30 minutos.

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8. Ovos recheados com milho e molho picante

Ingredientes

• 12 ovos;
• ½ cebola pequena;
• 50 g de queijo feta;
• 1 raminho de coentro ou outras verduras;
• 3 colheres de sopa de milho enlatado;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho picante, como tabasco
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 pitada de pimenta vermelha picante.

Preparação

Ferva os ovos com força. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio. Separe as claras das gemas.

Pique finamente a cebola e o queijo. Pique as verduras.

Amasse as gemas com um garfo. Combine com cebola, queijo e milho. Tempere com maionese, mostarda e molho picante. Adicione sal e pimenta-do-reino.

Recheie as proteínas. Polvilhe com ervas e páprica por cima. Refrigere os alimentos por 15-20 minutos antes de servir.

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9. Ovos recheados com carne de caranguejo

Ingredientes

• 8 ovos;
• 150 g de carne de siri enlatada ou palitos de siri;
• 6 colheres de sopa de maionese;
• 1 pitada de sal;
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha picante;
• 1-2 raminhos de salsa.

Preparação

Ferva os ovos com força. Esfrie, descasque e corte ao meio. Separe as claras das gemas.

Pique a carne de caranguejo finamente.

Amasse as gemas com um garfo. Misture com caranguejos, tempere com maionese, sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Enfeite com salsinha por cima.

Refrigere os alimentos por 15-20 minutos antes de servir.

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10. Ovos recheados com peixe vermelho e caviar

Ingredientes

• 6 ovos;
• 100 g de salmão ligeiramente salgado ou qualquer outro peixe vermelho;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de caviar vermelho;
• 1 folha nori - opcional.

Preparação

Ferva os ovos com força. Legal, limpo. Corte ao meio e separe as claras das gemas.

Pique o peixe finamente e amasse as gemas com um garfo. Misture-os e tempere com maionese. Tempere com sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Coloque o caviar em cima de cada um. Decore com tiras finas de nori.

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11. Ovos recheados com arroz e pepino

Ingredientes

• 50 g de arroz preto (você também pode usar arroz normal);
• 6 ovos;
• ½ pepino pequeno;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva o arroz em fogo baixo até ficar macio, cerca de 30-35 minutos.

Ovos cozidos, esfrie, descasque e corte ao meio.

Pique o pepino em pedaços pequenos. Misture com a gema e o arroz. Adicione a maionese, sal e pimenta.

Recheie com a mistura de proteínas. Deixe na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

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12. Ovos recheados com atum

Ingredientes

• 8 ovos;
• 1 talo de cebolas verdes jovens;
• 100 g de atum enlatado ou qualquer outro peixe;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pitada de ervas secas.

Preparação

Ferva os ovos cozidos. Esfrie, descasque e corte ao meio. Pique a cebola finamente.

Reserve uma gema e amasse o restante com o peixe enlatado. Misture a mistura com a maionese e a cebola. Tempere com sal e pimenta.

Recheie com a mistura de proteínas. Polvilhe com gema esfarelada e ervas. Leve à geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

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13Ovos recheados com cebolinha

Ingredientes

• 6 ovos;
• 2-3 talos de cebolas verdes;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos. Fresco e limpo. Corte em metades.

Pique a cebola finamente. Reserve um pouco para servir e misture o restante com as gemas. Tempere com maionese, sal e pimenta.

Coloque o recheio nas claras em neve. Polvilhe a cebola por cima. Deixe esfriar por 15-20 minutos.

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14. Ovos recheados com purê de batata e pepininhos

Ingredientes

• 1 batata;
• 6 ovos;
• 1 cebola pequena;
• 4 pepinos;
• 1 colher de sopa de maionese;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pitada de colorau;
• verduras para servir.

Preparação

Ferva as batatas descascadas. Amasse com uma prensa de purê.

Ferva os ovos cozidos. Esfrie, descasque e corte ao meio. Retire as gemas: não são necessárias.

Pique a cebola e os pepinos em pedaços pequenos. Misture com batatas, maionese e mostarda. Tempere com sal e pimenta.

Recheie as proteínas. Polvilhe com páprica e ervas por cima. Leve à geladeira antes de servir.

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15. Ovos recheados com presunto e queijo

Ingredientes

• 6 ovos;
• 70 g de queijo;
• 100 g de presunto;
• 1 raminho de qualquer verdura;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, resfrie e descasque. Corte em metades.

Rale o queijo em um ralador fino, corte o presunto em pedaços pequenos. Pique as verduras.

Amasse as gemas com um garfo. Misture com presunto e queijo. Adicione a maionese, sal e pimenta.

Coloque o recheio nas claras e polvilhe com ervas por cima. Deixe na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

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