9 compotas de framboesa perfumadas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

As bebidas com groselha, morango, limão, laranja e hortelã podem ser consumidas imediatamente ou preparadas para o inverno.

6 pontos importantes

1. Separe e enxágue as frutas. Amadurecidos demais e verdes não são adequados para compotas. Para um sabor mais rico, você pode usar mais frutas e variar a quantidade de açúcar. E se a bebida acabar sendo açucarada, basta aumentar a quantidade de água.
2. Para se livrar dos vermes das framboesas, coloque-os em uma tigela e cubra com uma solução salina suave por 5-10 minutos (cerca de 1 colher de chá em 1 litro de água fria). Enxágüe depois.
3. A compota de framboesa pode ser feita para uso futuro ou bebida imediatamente. O processo de cozimento é diferente, então escolha aquele que mais lhe convier.
4. Cada receita é para um frasco de três litros. Altere a quantidade de ingredientes proporcionalmente se precisar de um volume diferente.
5. Se você pretende conservar a compota de framboesa, certifique-se de esterilizar os frascos e as tampas.
6. Guarde os espaços em branco para o inverno em um local fresco e escuro.

1. Compota de framboesa clássica

O que é preciso

• agua;
• 300 g de açúcar;
• 600 g de framboesas.

Como cozinhar compota

Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar e, quando dissolver, coloque as framboesas e cozinhe por no máximo 5 minutos. Em seguida, cubra e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Método 1

Coloque as framboesas em uma jarra e cubra com açúcar. Despeje água fervente por cima. Após enrolar, torça um pouco para que a areia se dissolva. Cubra o frasco com uma toalha ou cobertor. Após esfriar completamente, coloque na despensa.

Método 2

Coloque as framboesas em uma jarra e cubra com água fervente. Após 20-30 minutos, quando a água esfriar, despeje em uma panela e ferva. Adicione o açúcar e cozinhe por alguns minutos até que se dissolva. Despeje a calda sobre as frutas e enrole. Embrulhe e deixe esfriar completamente.

2. Compota de framboesa e groselha

O que é preciso

• agua;
• 300 g de açúcar;
• 300 g de framboesas;
• 300 g de passas de Corinto;
• 1 pitada de ácido cítrico.

Como cozinhar compota

Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar e, após dissolver, adicione as framboesas, groselhas e ácido cítrico. Deixe no fogo por 5-7 minutos. Em seguida, cubra e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Despeje primeiro as groselhas no pote e depois as framboesas. Adicione ácido cítrico com açúcar e despeje água fervente sobre cerca de um terço do volume. Cubra com uma tampa, coloque uma toalha por cima e deixe descansar por 10 minutos.

Ferva mais água e despeje a jarra sob o próprio pescoço e enrole imediatamente. Embrulhe e deixe esfriar completamente.

3. Compota de framboesa com morangos

O que é preciso

• agua;
• 250 g de açúcar;
• 300 g de framboesas;
• 250 g de morangos.

Como cozinhar compota

Dissolva o açúcar em uma panela com água fervente. Adicione as framboesas com morangos e cozinhe por 3-5 minutos após ferver. Deixe esfriar com a tampa fechada.

Como preparar compota para o inverno

Coloque os morangos e as framboesas em uma jarra. Despeje a água fervente, tampe e deixe por 20-30 minutos. Escorra a água em uma panela. Ferva, acrescente o açúcar e cozinhe por 3-5 minutos, até que se dissolva.

Despeje a calda sobre as bagas de forma que o pote fique cheio até o topo. Enrole e embrulhe até esfriar completamente.

4. Compota de framboesa e cereja

O que é preciso

• agua;
• 200 g de açúcar;
• 300 g de framboesas;
• 200-300 g de cerejas.

Como cozinhar compota

Ferva a água e acrescente açúcar. Após dissolver completamente, coloque as framboesas e cerejas e cozinhe por 5-7 minutos. Retire do fogo, cubra e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Coloque as frutas em uma jarra.

Ferver água. Adicione o açúcar e cozinhe por alguns minutos até que se dissolva. Encha o frasco até o topo com a calda preparada. Cubra com uma tampa e coloque em uma panela em um rack ou guardanapo. Encha com água quente para que não chegue alguns centímetros ao topo do jarro. Deixe ferver e esterilize por 15-20 minutos. Em seguida, enrole.

5. Compota de framboesa com limão

O que é preciso

• 300 g de açúcar;
• agua;
• 600 g de framboesas;
• 2-3 rodelas de limão.

Como cozinhar compota

Dissolva o açúcar em água fervente. Adicione as framboesas e cozinhe por 2-5 minutos. Junte o limão, desligue o fogo, tampe e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Coloque as framboesas e as rodelas de limão em uma jarra.

Ferva o açúcar e a água. Despeje a calda no frasco e cubra com a tampa. Coloque em uma panela sobre um suporte, cubra com água e esterilize em fogo baixo por 12-15 minutos. Em seguida, enrole a lata.

6. Framboesa e compota de laranja

O que é preciso

• agua;
• 250 g de açúcar;
• 600 g de framboesas;
• 2-3 fatias de laranja.

Como cozinhar compota

Ferva a água em uma panela e dissolva o açúcar. Adicione as framboesas e cozinhe por 2-5 minutos. Em seguida, cubra, acrescente a laranja e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Coloque as framboesas e a laranja em uma jarra. Adicione água fervente e deixe fermentar.

Após 20-30 minutos, drene a água resfriada. Ferva, acrescente o açúcar e espere até que esteja completamente dissolvido.

Despeje a calda quente sobre as framboesas e a laranja para encher o pote até a borda. Enrole a tampa, deixe embaixo de um cobertor ou toalha até esfriar completamente.

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7. Compota de framboesa e groselha

O que é preciso

• agua;
• 250 g de açúcar;
• 300 g de framboesas;
• 250 g de groselhas;
• ½ colher de chá de ácido cítrico.

Como cozinhar compota

Em uma panela, leve a água para ferver e dissolva o açúcar. Adicione as framboesas com groselhas e ácido cítrico. Após 3-5 minutos, retire do fogo, cubra e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Coloque as framboesas e as groselhas em uma jarra. Despeje água fervente e saia. Após 20-30 minutos, quando a água esfriar, escorra e ferva.

Cubra as bagas com açúcar, acrescente ácido cítrico e despeje a mesma água fervente até o topo. Enrole a tampa, embrulhe em um cobertor ou toalha e espere a bebida esfriar.

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8. Framboesa e compota de hortelã

O que é preciso

• agua;
• 250 g de açúcar;
• 600 g de framboesas;
• 2-3 raminhos de hortelã;
• 1 pitada de ácido cítrico.

Como cozinhar compota

Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar e, quando dissolver, adicione as framboesas e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, misture a hortelã, cubra e deixe esfriar.

Como preparar compota para o inverno

Despeje a hortelã com água fervente e coloque em uma jarra junto com as framboesas. Polvilhe com ácido cítrico.

Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar e espere até que esteja completamente dissolvido. Despeje a calda em uma jarra e cubra com uma tampa.

Coloque um suporte ou guardanapo no fundo da panela. Coloque um pote de compota sobre ele. Encha com água quente para que não chegue ao topo por alguns centímetros. Esterilize em fogo médio por 15-20 minutos. Em seguida, enrole a lata.

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9. Compota de framboesa com erva-doce e cardamomo

O que é preciso

• agua;
• 300 g de açúcar;
• 800 g de framboesas;
• 3 cardamomo inteiro
• ½ colher de chá de sementes de anis.

Como cozinhar compota

Adicione o açúcar à água fervente e espere até que se dissolva. Cubra com framboesas, cardamomo e erva-doce. Cozinhe por 2-5 minutos. Deixe esfriar com a tampa fechada.

Como preparar compota para o inverno

Ferva o açúcar e a água, acrescente os temperos e cozinhe por 5 minutos. Adicione as framboesas. Depois que a compota ferver, despeje em uma jarra.

Cubra e esterilize em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, deixe esfriar e coloque em um local fresco e escuro.

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