Receita de queijo cottage de coco macio

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Elaborados sem farinha e sem açúcar, os biscoitos light de coco são a guloseima perfeita para quem prefere alimentos simples e saudáveis.

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (90 g) de coco
• 1 ovo;
• 250 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
• 3-4 colheres de sopa de mel (ou outro adoçante a gosto).

Preparação

Comece preparando a coalhada. Dê preferência a um produto que não seja muito seco e de granulação fina. Se houver muito soro na coalhada, esprema-o em uma peneira ou gaze.

Combine o queijo cottage, o ovo e o mel. O principal aqui é deixar a massa o mais homogênea possível, mais parecida com o cream cheese em consistência. Um poderoso liquidificador estacionário ou um pequeno liquidificador submersível pode facilmente lidar com essa tarefa.

Adicione os flocos de coco e mexa. A massa deve ficar bem junta, mas não seca.

Divida a mistura em nove porções e molde cada biscoito achatando e arredondando levemente a massa no pergaminho com as mãos molhadas.

Deixe os biscoitos no forno a 200 graus por 15-20 minutos ou até que tenham uma tonalidade dourada distinta na parte superior. Um minuto e meio em modo de convecção ajudará a deixar a iguaria ainda mais crocante por fora.

Refrigere os biscoitos prontos. Agora você pode retirar da assadeira e começar a degustar.