Como fazer fondue de queijo sem receita

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Só existe um ingrediente no mundo que pode alegrar qualquer prato. Isso é queijo. Queijo derretido e fibroso. Se você respira queijo de maneira tão desigual como nós, não ficará surpreso com uma receita de fondue. Portanto, decidimos cozinhá-lo sem receita, porque todo amante de queijo que se preze deveria ser capaz de cozinhar essa delícia de queijo às cegas, certo?

Tudo que você precisa para fazer um fondue é queijo, algum tipo de álcool e qualquer alimento que possa mergulhar no fondue.

Além do queijo em si, existe outro ingrediente básico da receita - o álcool. Os clássicos usam o vinho, mas ele pode e deve (para ampliar os horizontes) ser substituído por alternativas, como a cerveja. Acontece que não é trivial e nem menos saboroso. Escolha o tipo de cerveja que combine com o queijo, mas de forma que não afogue o sabor deste. Prefira cerveja pilsner light e ale.

Se você ainda decidir não se desviar dos clássicos e usar vinho, compre Riesling - uma opção vantajosa para todos.

Esfregue as laterais do prato de fondue com um pedaço de alho e despeje o álcool de sua escolha.

Enquanto o líquido esquenta, rale o queijo. Você pode escolher um ou vários tipos de uma vez. Qualquer queijo gordo que derreta facilmente serve. Você pode escolher entre variedades mais simples, como suíço, cheddar ou gouda, ou pode adicionar um pouco de brie cremoso de camembert e roquefort picante a eles - uma questão de gosto e orçamento.

Combine o queijo ralado com uma colher de chá de amido para engrossar o fondue.

Agora vamos ao que você vai mergulhar no queijo. Pão seco é um clássico, mas você pode levar pretzels, batata cozida, maçã, linguiça e até pepinos: lembra que o queijo pode fazer melhor?

Quando o álcool esquentar, comece a despejar um punhado de queijo com as mãos, mexendo sempre. Assim que todos os pedaços de queijo estiverem dispersos e o fondue começar a borbulhar, pronto. Um pouco de páprica, noz-moscada, alho seco, pimenta em flocos, molho picante ou conhaque são ótimos.

Garfos de fondue, garfos de mesa regulares ou espetos podem ajudar a tornar o processo de comer menos traumático, evitando que você mergulhe o dedo no queijo borbulhante.