Índice:
- Como escolher um fígado de galinha
- Como preparar fígado de galinha
- Quanto cozinhar fígado de frango
- Como cozinhar fígado de frango no fogão
- Como cozinhar fígado de frango no microondas
- Como cozinhar fígado de frango em uma panela elétrica
- Como cozinhar fígado de frango em banho-maria
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Segredos de fazer biscoitos macios para saladas, tortas e apenas para o almoço.
Como escolher um fígado de galinha
Um bom fígado resfriado é marrom com um toque perceptível de vinho. Não há manchas esverdeadas.
Ao comprar produtos congelados, escolha embalagens com baixo teor de gelo. Outro sinal de qualidade é a cor natural sem tonalidade laranja.
Como preparar fígado de galinha
Deixe os alimentos congelados descongelarem na geladeira ou em água fria. Não deixe o fígado em temperatura ambiente por muito tempo para que ele não se deteriore.
Também é melhor não usar micro-ondas e água quente: o sabor do prato acabado será mais suave.
Remova a gordura e os coágulos sanguíneos. Certifique-se de eliminar dutos, manchas esverdeadas e ainda mais vesículas biliares que às vezes aparecem em pacotes. Caso contrário, o prato terá um sabor amargo.
O filme não precisa ser removido. É muito fino e não prejudica o sabor.
Em seguida, enxágue o fígado com água fria.
Quanto cozinhar fígado de frango
O tempo de cozimento depende do método e do tamanho das peças. Se quiser que o fígado cozinhe mais rápido, corte-o em dois ou três pedaços.
O fígado acabado é uniforme, de cor marrom claro. Se você furar com um garfo, um suco claro é liberado.
Tente não cozinhar demais o fígado, caso contrário, será difícil.
Como cozinhar fígado de frango no fogão
Coloque as miudezas em água fervente. Adicione especiarias, como pimenta-do-reino e folhas de louro, imediatamente e sal 5 minutos até ficar macio.
Cozinhe em fogo baixo ou médio: terá um sabor melhor. Pedaços pequenos vão cozinhar em 10 minutos, pedaços maiores em 15. Conte o tempo voltando a ferver.
Como cozinhar fígado de frango no microondas
Coloque as miudezas em uma tigela própria para micro-ondas. Despeje a água de forma que cubra o fígado, mas não atinja as bordas do prato: deixe ferver.
Adicione folhas de louro, pimenta preta ou outras especiarias.
Cubra com uma cúpula de plástico e leve ao forno de micro-ondas. Cozinhe na potência máxima por 7-9 minutos.
Salgue o fígado preparado e deixe no microondas por mais 10-15 minutos. Isso deixará a carne ainda mais suculenta.
Como cozinhar fígado de frango em uma panela elétrica
Coloque os pedaços de fígado em um recipiente principal. Adicione os temperos que você gosta. Despeje em água morna.
Feche a tampa e cozinhe em Ferva, Sopa ou Cozinhe por 10-15 minutos. Salgue o fígado e deixe repousar por mais 10-15 minutos sem tampar.
Tente?
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Como cozinhar fígado de frango em banho-maria
Coloque as fatias em uma tigela e tempere com temperos ao seu gosto. Ligue o vaporizador por 25-30 minutos.
Salgue o fígado quando estiver cozido.
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