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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
A maneira mais fácil e rápida de cozinhar almôndegas clássicas com molho, que exigirá apenas 20 minutos de tempo e uma frigideira.
Ingredientes
- 400 g de tomate no próprio suco;
- 1 colher de chá de açúcar
- 400 g de carne moída;
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão;
- 3 dentes de alho;
- 1 raminho de alecrim;
- ⅔ copos de queijo duro ralado;
- uma pitada de flocos de pimenta;
- 4-5 fatias de mussarela;
- 2 colheres de sopa de azeite.
Preparação
Tendo à mão carne picada pronta, cozinhar almôndegas levará vários minutos. Combine carne moída, purê de alho, folhas de alecrim picadas, pão ralado, um punhado de queijo duro ralado e flocos de pimenta. Não se esqueça de uma generosa pitada de sal.
Para que a carne picada fique melhor e mantenha a forma durante a fritura, bata 4 a 5 vezes na tigela, jogando com força na tigela. Este truque simples ajudará a quebrar algumas das fibras da carne e uni-las.
Divida a carne em 8 porções e enrole cada uma em uma bola.
Aqueça o azeite e frite as almôndegas em fogo alto. As almôndegas devem ser crocantes por fora, mas úmidas por dentro. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos.
Descasque os tomates e despeje-os sobre o conteúdo da panela. Adicione o açúcar, uma pitada de sal e pimenta. Quando a maior parte do líquido tiver evaporado, experimente o molho e adicione mais sal e pimenta a gosto.
Deixe as almôndegas em fogo médio por 12-15 minutos, depois acrescente as fatias de mussarela, tampe a panela e retire do fogo, deixando o queijo derreter.
Sirva com seus acompanhamentos favoritos, de espaguete a purê de batata.
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