2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Muitos não partem para a cozedura caseira, não só por medo de mexer na massa, mas também por não quererem rastelar e lavar montes de pratos que, via de regra, ficam depois de uma série de manipulações com vários ingredientes. Nossa receita de brownie é uma das exceções, pois leva apenas alguns minutos para preparar a massa e uma única tigela.
Ingredientes:
- 200 g de manteiga;
- 90 g de chocolate amargo;
- ½ xícara (60 g) de cacau
- 1 ½ xícara (270 g) de açúcar
- 1 ½ xícara (185 g) de farinha
- uma pitada de sal;
- 3 ovos.
Escolha qualquer tigela ou panela e coloque os pedaços de chocolate e manteiga nela. Mexendo sempre, derreta-os completamente em fogo baixo.
Despeje o açúcar na mistura resultante, mexa e retire os pratos do fogo. Adicione o cacau e mexa novamente.
Agora, enquanto continua a bater rapidamente, comece a adicionar ovos à mistura de chocolate, um de cada vez. Tente bater a mistura vigorosamente para que a proteína não se enrole com o calor. Adicione uma pitada de sal imediatamente e salpique a fragrância, se desejar.
Depois de adicionar a farinha, sove a massa com uma colher até que todos os ingredientes estejam combinados. Mexer por um longo tempo criará cordões de glúten que podem tornar os brownies duros, então não exagere.
Despeje a massa pronta em uma forma quadrada de 20 cm, com o fundo e as laterais cobertos com pergaminho untado com óleo.
Deixe o brownie assar a 180 graus por meia hora. Corte somente após esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.
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