RECEITAS: Lasanha saudável de abobrinha e queijo cottage

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

O fim da primavera é a época em que a preocupação geral com a própria figura atinge o auge. Começamos a nos colocar em ordem para a temporada de natação, retirando do cardápio tudo o que causou a odiada camada de gordura. Parece que não há lugar para a lasanha neste feriado da saúde, mas não foi o caso: oferecemos uma alternativa saudável à amada por muitos pratos italianos, em que substituímos as folhas de massa por finos pratos de abobrinha.

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango picado;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• ½ colher de chá de tomilho seco;
• ½ colher de chá de orégano
• 115 g de espinafre;
• 850 g de queijo cottage;
• 1 ovo;
• 1 limão (raspas);
• 700 g de tomate no próprio suco;
• 4-6 abobrinha;
• um punhado de queijo ralado.

Usando um cortador de legumes ou faca afiada, divida as abobrinhas em pratos finos, coloque sobre um pano ou papel toalha, polvilhe com sal e cubra com uma toalha por cima. Deixe agir por 15 minutos, deixe o excesso de umidade sair dos vegetais. Em seguida, seque as peças adicionalmente.

Enquanto a abobrinha deixa entrar o excesso de suco, você pode fazer o molho.

Para o primeiro molho - uma alternativa ao bolonhesa - refogue o frango picado com a cebola e as ervas secas. Quando os pedaços de frango pegarem, junte os tomates do próprio suco, salgue o molho, coloque o alho picado e cozinhe até engrossar. Por fim, adicione as folhas de espinafre e deixe murchar.

Uma alternativa ao molho bechamel é uma mistura de queijo cottage baixo teor de gordura ou ricota com raspas de limão, sal e ovo.

Retire o máximo de umidade possível da coalhada e misture com o resto dos ingredientes.

Espalhe uma colher de molho de tomate no fundo da panela e coloque a primeira camada de rodelas de abobrinha por cima. Alternando a abobrinha com o molho de tomate e a mistura de requeijão, preencha o formulário. Espalhe o restante da coalhada de limão na superfície e polvilhe com um punhado de queijo ralado.

Leve o prato para assar a 190 graus por meia hora, previamente coberto com papel alumínio. Se durante esse tempo o excesso de líquido se acumular na forma, escorra ao final de meia hora e deixe a lasanha de legumes cozer por mais 15 minutos, mas sem papel alumínio.