10 ótimas receitas de caçarola de carne picada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Pratos deliciosos e fartos com batata, repolho, macarrão, tomate, queijo e muito mais.

1. Caçarola com carne picada e repolho

Ingredientes

• 4 cebolas;
• 2 cenouras;
• 1 kg de repolho;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 500 g de qualquer carne picada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• tempero para carne - a gosto;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• alguma manteiga;
• alguns ramos de endro;
• 300 g de creme de leite;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Pique a cebola em cubinhos, rale as cenouras em um ralador grosso e pique finamente o repolho. Em uma frigideira funda, aqueça algumas colheres de sopa de óleo e frite levemente metade da cebola. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 2-3 minutos. Adicione o repolho, mexa e cozinhe até ficar macio. Sal e adicione um pouco de água se necessário.

Em outra frigideira, aqueça mais um pouco de óleo e frite levemente as cebolas restantes. Coloque a carne picada e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione sal, pimenta, temperos para carne e pasta de tomate. Mexa e frite por mais um minuto.

Unte uma assadeira com manteiga e espalhe sobre ela metade da mistura de vegetais, o endro picado e o creme de leite. Em seguida, coloque a carne picada, tempere com creme de leite, polvilhe com endro e cubra com os restantes vegetais e queijo. Asse a 200 ° C por 30 minutos.

2. Caçarola com carne picada, batata, tomate e pimentão

Ingredientes

• 500 g de frango picado;
• 1 cebola;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 300 g de tomate;
• 2 pimentões;
• 5-6 batatas;
• tempero para batatas - a gosto;
• um pouco de óleo vegetal;
• 3-4 colheres de sopa de creme de leite;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Adicione a cebola picada, sal e pimenta-do-reino à carne picada e mexa. Corte os tomates em rodelas finas e os pimentos em pequenas tiras. Rale as batatas cruas em um ralador médio, acrescente o tempero, o sal, a pimenta-do-reino, um pouco de azeite e mexa.

Unte a assadeira com manteiga e acrescente a carne picada. Espalhe os tomates por cima e salgue-os. Em seguida, coloque os pimentões e uma camada de batatas. Pincele com creme de leite, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos a 190 ° C.

3. Caçarola com carne picada, brócolis, couve-flor e molho de queijo com leite

Ingredientes

Para preencher:

• algumas colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola;
• 1 kg de qualquer carne picada;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 370 ml de leite;
• alguns ramos de salsa;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alho seco a gosto;
• uma pitada de canela;
• Inflorescências de brócolis 500 g;
• 500 g de inflorescências de couve-flor.

Para o molho:

• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1 litro de leite;
• uma pitada de noz-moscada;
• 2 gemas de ovo;
• 200-250 g de queijo;
• sal a gosto;

Preparação

Frite as cebolas picadas em óleo bem quente. Adicione a carne picada e leve ao fogo até que o líquido evapore. Adicione sal e farinha e mexa. Continuando a mexer bem a carne picada, despeje aos poucos o leite quente, em seguida, adicione a salsa picada, pimenta, alho, canela.

Para o molho, aqueça o azeite e a manteiga em uma panela separada ou frigideira funda. Adicione a farinha e bata bem. Enquanto continua a mexer, despeje gradualmente o leite quente. O molho deve ser liso.

Retire o molho do fogo. Adicione noz-moscada, gemas cruas e queijo ralado. Mexa bem após adicionar cada ingrediente. Tempere com sal.

Pincele o fundo da panela funda com um pouco de molho e acrescente metade da carne picada. Cubra com brócolis e inflorescências de couve-flor. Se forem grandes, corte-os primeiro. Tempere os legumes com sal.

Em seguida, coloque a outra metade da carne picada e regue com o molho restante. Asse por cerca de uma hora a 180 ° C.

4Caçarola com carne picada, batata e cogumelos

Ingredientes

• 150 g de champignon;
• 500 g de qualquer carne picada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 8-9 batatas;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• 200-250 g de creme de leite;
• 2 dentes de alho;
• um pouco de óleo vegetal;
• 100 g de queijo.

Preparação

Pique os cogumelos em pedaços grandes e misture com a carne picada, sal e pimenta. Pique as batatas em rodelas finas e as cebolas em meias argolas. Bata um ovo. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, alho picado e bata novamente até ficar homogêneo.

Unte uma assadeira e coloque metade das batatas. Tempere com sal e cebola por cima. Em seguida, coloque a carne picada com cogumelos, alise e polvilhe com metade do queijo ralado. Cubra com as batatas restantes e sal novamente.

Despeje a mistura de creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Você pode cobrir o formulário com papel alumínio. Polvilhe o queijo restante na caçarola e cozinhe por mais 10-15 minutos.

5. Caçarola com carne picada, berinjela e tomate

Ingredientes

• 1 berinjela;
• sal a gosto;
• 2-4 tomates;
• 1 cebola roxa;
• 1-2 cenouras;
• 1 dente de alho;
• alguns ramos de salsa;
• alguma manteiga;
• 600 g de qualquer carne picada;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 150 g de queijo duro.

Preparação

Corte ⅔ de berinjela em rodelas bem finas, coloque na peneira e sal. Deixe por meia hora e enxágue. Descasque o resto da berinjela e corte em tiras.

Corte os tomates em rodelas finas e as cebolas em quartos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique o alho e a salsa.

Numa frigideira derreta a manteiga e frite um pouco o alho e a cebola. Adicione as cenouras e cozinhe por um minuto. Coloque a berinjela, corte em tiras e frite por mais alguns minutos.

Distribua metade do assado na assadeira. Misture o resto da fritura com a carne picada, a salsa, o sal e a pimenta e coloque sobre os legumes. Espalhe as camadas de berinjela e tomate por cima, uma de cada vez. Pincele com creme de leite e leve ao forno por 20 minutos a 180 ° C. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais 20 minutos.

6. Caçarola com carne picada e macarrão

Ingredientes

• 450-500 g de bucatini (espaguete grosso com furo);
• sal a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 500 g de qualquer carne picada;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 3-4 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 5 ovos;
• 250 ml de leite;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Ferva o macarrão até ficar meio cozido em água e sal, adicionando óleo. Pique a cebola em cubinhos e rale as cenouras em um ralador grosso. Adicione os vegetais, sal, pimenta, extrato de tomate à carne picada e misture bem.

Coloque metade da massa no prato. Espalhe a carne por cima e cubra com o restante da massa. Bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e despeje sobre a mistura em um prato. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por cerca de uma hora.

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7. Caçarola com carne picada, batata e tomate

Ingredientes

• 500 g de qualquer carne picada;
• 2-3 cebolas;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 5-6 batatas;
• 3-4 tomates;
• 200 g de creme de leite;
• 200 g de queijo duro;
• vários raminhos de endro e salsa - opcional.

Preparação

Combine a carne picada com cebola picadinha, sal e pimenta. Corte as batatas e os tomates em fatias finas.

Coloque as batatas em um prato, tempere com sal e pimenta. Espalhe a carne picada por cima e pincele com creme de leite. Cubra tudo com tomate e polvilhe com queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250 ° C por 40 minutos. O prato acabado pode ser temperado com ervas picadas.

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8. Caçarola com carne picada, arroz e cenoura

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• sal a gosto;
• 1 cenoura;
• 300 g de frango ou peru picado;
• 2 ovos;
• 50 g de creme de leite;
• 100 ml de leite;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Ferva o arroz em água e sal até ficar macio e enxágue. Rale as cenouras em um ralador fino. Combine arroz, cenoura e carne picada. Bata os ovos, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de ovos sobre a carne, acrescente sal e pimenta e misture bem. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40–45 minutos.

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9. Caçarola com carne picada e purê de batata

Ingredientes

• 2 kg de batatas;
• sal a gosto;
• 80 g de manteiga + um pouco para lubrificação;
• 50 ml de leite;
• 1 ovo;
• um pouco de óleo vegetal;
• 1-2 cebolas;
• 500 g de qualquer carne picada;
• ½ colher de chá de coentro moído;
• chili moído - a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de salsa;
• alguns ramos de coentro.

Preparação

Coloque as batatas descascadas em uma panela, cubra com água e sal. Ferva até ficar macio. Escorra a água e, junto com a manteiga, amasse bem as batatas. Adicione o leite morno e o ovo cru e alise a mistura.

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola picadinha. Adicione a carne picada e leve ao fogo, tampada por 5 minutos. Adicione o coentro, a pimenta-malagueta, a pimenta e o sal, mexa e cozinhe, tampado por mais 10 minutos. Adicione a salsa picada e o coentro.

Unte uma assadeira com manteiga e espalhe metade do purê sobre ela. Coloque a carne picada por cima e cubra com o restante do purê de batatas. Alise e pincele com manteiga. Asse por 30 minutos a 180 ° C.

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10. Caçarola com carne picada, macarrão e queijo

Ingredientes

• 500 g de cappellini ou espaguete;
• sal a gosto;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de louro secas
• 500 g de qualquer carne picada;
• tempero "ervas italianas" - a gosto;
• 250 g de queijo duro;
• 100-200 g de creme de leite.

Preparação

Ferva o macarrão em água fervente com sal, adicionando 1 colher de sopa de óleo, por 3 minutos. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira, coloque o alho e a lavrushka por alguns minutos e retire. Eles são necessários apenas para dar sabor. Frite a carne picada e tempere com ervas italianas e sal.

Coloque a carne picada em uma forma e cubra com cerca de metade do queijo ralado. Espalhe a massa por cima, pincele com creme de leite e polvilhe com o queijo restante. Asse em forno a 190 ° C por cerca de 30 minutos.

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