10 receitas fáceis de cogumelos recheados

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Recheie os cogumelos com queijo, frango, ovos, linguiça, legumes, leve ao forno e sirva.

Em primeiro lugar, enxágue e seque bem os cogumelos. Remova com cuidado as pernas deles, abrindo espaço para o recheio.

Unte uma assadeira ou assadeira onde os cogumelos serão assados, ou cubra com papel alumínio ou pergaminho.

1. Champignon recheado com frango e queijo

Ingredientes

• 1 cebola;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 12 cogumelos grandes;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 100 g de filé de frango cozido;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite.

Preparação

Corte a cebola em cubos pequenos e frite levemente em óleo bem quente. Adicione as pernas de champignon picadas e refogue, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Pique o frango e rale o queijo. Adicione a fritura e maionese ou creme de leite, mexa.

Polvilhe as tampas dos cogumelos com sal e recheie com a mistura. Asse por 15-20 minutos a 180 ° C.

2. Champignon recheado com ricota e espinafre

Ingredientes

• 250 g de ricota;
• um punhado de espinafre;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 dentes de alho;
• ½ colher de chá de salsa seca;
• 8 cogumelos grandes;
• algum parmesão;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Combine a ricota, o espinafre picado, o sal, a pimenta, o alho picado e a salsa seca. Recheie os cogumelos com a mistura resultante e coloque em uma assadeira.

Polvilhe o queijo ralado sobre os cogumelos. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 25-30 minutos, até que o topo esteja levemente dourado.

Enfeite com salsa picada antes de servir.

3. Cogumelos recheados com bacon

Ingredientes

• 6 cogumelos grandes;
• 8-9 tiras de bacon;
• sal a gosto;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Corte as pernas do cogumelo e 2-3 tiras de bacon em pequenos cubos. Refogue o bacon levemente, acrescente os cogumelos picados e o sal e refogue até dourar.

Distribua o recheio sobre as tampas, embrulhe cada tira de bacon e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos.

4. Champignon recheado com queijo e alho

Ingredientes

• 120 g de queijo cheddar ou outro queijo duro;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 5 dentes de alho;
• alguns ramos de salsa;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 20 cogumelos médios;
• sal a gosto.

Preparação

Combine o queijo ralado, a manteiga em temperatura ambiente, o alho picado, a salsa picada e a pimenta-do-reino.

Polvilhe cada cogumelo com sal e pimenta e recheie com a mistura de alho. Asse por 15-20 minutos a 190 ° C.

5. Champignon recheado com carne e queijo

Ingredientes

• 12 cogumelos grandes;
• 1 colher de sopa de manteiga
• 400 g de qualquer carne picada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ¼ ramo de cebolas verdes;
• 2-3 dentes de alho;
• 200 g de requeijão;
• Ervas italianas a gosto;
• 40 g de pão ralado;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Pincele o exterior das tampas dos cogumelos com manteiga derretida. Tempere a carne picada com sal e pimenta.

Coloque a carne, quase toda a cebola picada e o alho picado em uma panela com óleo vegetal aquecido. Frite até que a carne picada mude de cor.

Adicione o requeijão, ervas italianas e biscoitos e misture bem. Adicione metade do queijo ralado e misture bem novamente.

Encha as tampas com o recheio resultante e cubra com uma camada de queijo. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos. Enfeite com as cebolas picadas restantes.

6. Champignon recheado com vegetais

Ingredientes

• 8 cogumelos grandes;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• ½ pimentão vermelho;
• 1 tomate;
• 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal a gosto;
• ¼ - ½ pimenta;
• manjericão seco a gosto;
• orégano moído - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Pique as pernas do champignon, a cenoura, a cebola, um dente de alho, o pimentão e o tomate pelado em cubinhos.

Aqueça metade do azeite em uma frigideira e refogue os legumes por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as pernas do cogumelo e cozinhe, mexendo, por mais 5-7 minutos.

Despeje o molho de soja e mexa. Salgue o recheio, se necessário.

Pique o alho restante, corte os pimentões em rodelas. Adicione o manjericão, orégano, sal, pimenta e azeite e mexa. Esfregue bem as tampas dos cogumelos com esta mistura.

Espalhe o recheio sobre os cogumelos. Asse-os a 190 ° C por cerca de 15 minutos.

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7. Champignon recheado com cream cheese

Ingredientes

• 15 cogumelos médios;
• 1-2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 230 g de queijo cremoso;
• 30 g de pão ralado;
• 50 g de parmesão;
• ¼ ramo de salsa.

Preparação

Pique as pernas do cogumelo e o alho, tempere com sal e pimenta e frite em óleo bem quente até dourar.

Transfira para uma tigela, acrescente o cream cheese, os biscoitos, o parmesão ralado pela metade, um pouco de salsa picada, sal e pimenta. Mexa e espalhe a mistura sobre as tampas dos cogumelos.

Polvilhe os cogumelos com o queijo ralado restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Enfeite com salsa picada antes de servir.

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8. Champignon recheado com salsicha

Ingredientes

• 1 cebola;
• 7 cogumelos grandes;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 70 g de linguiça cozida;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de maionese;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Refogue levemente a cebola picada e as pernas de cogumelo em óleo quente. Adicione a linguiça picada em cubinhos, sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.

Coloque o recheio preparado em um prato, acrescente a maionese e mexa. Salgue um pouco os cogumelos e recheie-os com a mistura de linguiça.

Asse os cogumelos a 180 ° C por cerca de 20 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais 10 minutos.

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9. Champignon recheado com ovos

Ingredientes

• 20 cogumelos médios;
• sal a gosto;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 ovos;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 150-200 g de queijo duro;
• alguns ramos de endro e salsa.

Preparação

Mergulhe as tampas dos cogumelos em água fervente com sal por 5 minutos. Frite levemente a cebola picada em óleo quente. Adicione as pernas do champignon em cubos, sal e pimenta e refogue até dourar.

Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador médio. Adicione os cogumelos fritos e as cebolas, o alho picado, o sal e a pimenta e mexa.

Distribua o recheio sobre as tampas. Cubra-os com maionese e polvilhe com queijo ralado. Asse por 10-15 minutos a 200 ° C.

Enfeite com ervas picadas antes de servir.

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10. Champignon recheado com palitos de caranguejo

Ingredientes

• 1 cebola;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 12 cogumelos grandes;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 100 g de creme sem gordura;
• 50-100 g de queijo duro.

Preparação

Frite a cebola picada um pouco em óleo bem quente. Adicione as pernas de cogumelo picadas e refogue até dourar.

Corte os palitos de caranguejo em cubinhos, misture as cebolas e os cogumelos e frite por um minuto. Tempere com sal, pimenta, natas e deixe ferver.

Recheie os cogumelos com a mistura preparada. Cubra com uma fatia de queijo. Asse os cogumelos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos.

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