Como cozinhar truta no forno: 10 melhores receitas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

10 receitas com queijo, limão, laranja, creme, molho de soja e muito mais estão esperando por você.

1. Truta no forno com alho e limão

Ingredientes

• 2 trutas (não mais de 1 kg cada);
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1 limão;
• 2 dentes de alho;
• 2-4 colheres de chá de óleo vegetal;
• 4 raminhos de endro.

Preparação

Estripar o peixe e enxaguar. Tempere com sal e pimenta por dentro e por fora. Corte o limão em rodelas finas e o alho em pequenos pedaços.

Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe sobre ela. Despeje o óleo sobre a truta, acrescente limão com alho e ervas. Enrole a carcaça firmemente em papel alumínio. Asse o peixe por cerca de 15 minutos a 200 ° C.

2. Bifes de truta no forno com molho de soja

Ingredientes

• 50 ml de molho de soja;
• 1 colher de sopa de açúcar
• 400 g de bifes de truta;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Misture o molho de soja e o açúcar. Coloque o peixe em uma tigela, regue com o molho e deixe na geladeira por 10-15 minutos.

Unte uma assadeira com óleo e coloque a truta. Asse por cerca de 10-15 minutos a 200 ° C.

3. Truta no forno com manteiga e alho

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1-2 raminhos de endro;
• 450 g de filé de truta;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Preparação

Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Pique o alho e o endro. Coloque o peixe na folha. Tempere com sal, pimenta, azeite, alho e endro. Enrole bem o papel alumínio.

Transfira a truta embrulhada para uma assadeira. Cozinhe por cerca de 13 minutos a 190 ° C, depois abra o papel alumínio e deixe o peixe no forno por mais três minutos.

4. Truta no forno com colorau

Ingredientes

• 1-2 colheres de chá de páprica;
• ½ colher de chá de mostarda em pó ou cominho em pó;
• 1 colher de chá de cebola seca ou alho em pó
• ½ colher de chá de sal;
• pimenta a gosto;
• 230-250 g de filé de truta (2 peças);
• 1-2 colheres de chá de óleo vegetal;
• 4 rodelas finas de limão.

Preparação

Combine o colorau com a mostarda, a cebola, o sal e a pimenta. Pincele o peixe com óleo e polvilhe com a mistura de especiarias. Envie as fatias para uma assadeira forrada com papel alumínio e coloque algumas rodelas de limão por cima de cada uma. Asse por cerca de 8-10 minutos ou um pouco mais a 200 ° C.

5. Bifes de truta no forno com mostarda e mel

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de mel líquido;
• 2 bifes de truta;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Misture a mostarda com o mel. Esfregue o peixe com sal e pimenta, despeje o suco de limão e pincele com o molho de mostarda e mel.

Unte o papel alumínio com óleo e envolva a truta nele. Transfira o peixe para uma assadeira. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos a 175 ° C Descubra o papel alumínio 5 minutos antes de cozinhar.

6. Truta no forno com laranja e gengibre

Ingredientes

• 1 laranja;
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 1 cm);
• 4 dentes de alho;
• 2-3 raminhos de alecrim;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• Filé de truta de 1 kg.

Preparação

Retire as raspas da laranja e pique. Depois de separar algumas fatias finas, esprema o suco do restante da fruta. Pique o gengibre, o alho e o alecrim. Combine com manteiga, suco de laranja e limão, as raspas, sal e pimenta.

Despeje o molho sobre o peixe e leve à geladeira por algumas horas. Em seguida, coloque a truta em uma assadeira com fatias de laranja por cima de cada pedaço. Asse por cerca de 15 minutos a 200 ° C.

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7. Bifes de truta no forno com natas

Ingredientes

• 250 ml de creme;
• 1 colher de sopa de amido;
• 1 colher de sopa de mistura de pimenta em grão;
• 1 colher de chá de tempero de peixe
• 500 g de bifes de truta.

Preparação

Misture o creme com amido, mistura de pimenta e especiarias. Coloque o peixe em uma assadeira e cubra com o molho resultante. Cozinhe a truta a 180 ° C por 20-30 minutos.

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8. Truta no forno com queijo

Ingredientes

• 1 dente de alho;
• 1-2 raminhos de salsa;
• 30 g de parmesão ou outro queijo duro;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 40-50 g de pão ralado;
• 650 g de filé de truta;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Pique o alho e a salsa. Rale o queijo em um ralador fino. Combine maionese com mostarda e alho em uma tigela e pão ralado, queijo e salsa na outra.

Forre uma assadeira com papel alumínio untado com óleo. Coloque o peixe, cubra com a maionese e polvilhe com uma mistura de farinha de rosca, queijo e salsa. Asse por cerca de 10-15 minutos a 220 ° C.

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9. Bifes de truta no forno com batatas

Ingredientes

• 450 g de batatas;
• 1 limão pequeno;
• 3-5 raminhos de salsa;
• 4 bifes de truta;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 30 ml de óleo vegetal.

Preparação

Corte as batatas e o limão em rodelas finas, pique a salsa. Pegue 4 folhas de papel alumínio e coloque em cima de cada rodela de batata e, por cima, o peixe. Tempere com sal, pimenta, azeite, salpique com salsa e acrescente as rodelas de limão.

Enrole o papel alumínio. Coloque a truta em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 190-200 ° C.

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10. Truta recheada no forno

Ingredientes

• 1 pimentão pequeno;
• 4 talos de cebolinha;
• 3-5 raminhos de salsa;
• 60 g de polpa de pão branco;
• 55 g de manteiga;
• 1 colher de chá de suco de limão
• ¼ colher de chá de manjericão seco;
• 4 trutas pesando 250 g cada;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Corte a pimenta em pedaços pequenos, pique a cebola e a salsa. Corte o pão em pedaços pequenos, seque em uma panela sem óleo por 1-2 minutos e depois bata no liquidificador.

Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Refogue os pimentões por 6-7 minutos, acrescente a cebola e cozinhe por mais 3-4 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture os vegetais com a farinha de rosca, o suco de limão, a salsa e o manjericão.

Estripar cada peixe, enxaguar, esfregar com sal e rechear. Transfira para uma assadeira untada. Asse por 30-35 minutos a 180 ° C.

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