Carboidratos simples vs carboidratos complexos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Um estilo de vida saudável inclui não apenas atividade física, mas também nutrição adequada. Um infográfico interessante que explica de forma acessível o que são carboidratos complexos e simples, em que normalmente se incluem e qual o papel que desempenham em nossos empreendimentos saudáveis.

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Por que os carboidratos são tão importantes para o nosso corpo?

Nos últimos 10 anos, as opiniões sobre os carboidratos diferiram muito. Alguns nutricionistas acreditam que os carboidratos são benéficos, enquanto outros aconselham cuidado com eles. De que lado está a verdade? Na verdade, ambos estão certos.

Os carboidratos são encontrados em quase todos os alimentos. Não se trata apenas de pão, arroz ou macarrão. Os carboidratos são pão e grãos, macarrão e arroz, nozes e sementes, vegetais e frutas, leite e laticínios, sucos e refrigerantes, doces e sobremesas.

Os carboidratos complexos são bons

Bons carboidratos também são chamados de carboidratos complexos. Sua estrutura química e fibra fazem nosso corpo trabalhar mais para digeri-los, e a energia é liberada para o corpo trabalhar por um longo tempo.

Quais alimentos contêm carboidratos “bons”?

Este é pão integral, farelo, vegetais verdes e ervas, frutas frescas.

Por que eles são úteis?

• Bons carboidratos são ricos em fibras e nutrientes.
• Baixo índice glicêmico.
• Eles dão uma sensação de saciedade e têm poucas calorias.
• Estimulação natural do metabolismo.

Carboidratos simples são ruins

Os carboidratos simples são pequenas moléculas de açúcar que são rapidamente absorvidas pelo nosso corpo. A energia é armazenada como mel nos favos na forma de glicogênio e, como não é utilizada imediatamente, é convertida em gordura.

Normalmente, os carboidratos simples são encontrados em alimentos processados, dos quais nutrientes e fibras foram extraídos para torná-los mais "amigáveis" para os consumidores.

Quais alimentos contêm carboidratos "ruins"?

São doces e sobremesas, cereais processados com açúcar, bebidas carbonatadas açucaradas e outras bebidas que incluem açúcar, pão refinado (ou seja, todos os pães-baguetes-pães brancos que todos amamos).

Por que eles são prejudiciais?

• Baixo teor de fibras e nutrientes.
• Alto índice glicêmico.
• Esvaziar calorias que se transformam em gordura.
• Glicemia elevada e sensação de cansaço.

E apenas no caso, uma pequena nota informativa!

Índice glicêmico (índice glicêmico inglês (glicêmico), abreviado como GI) - um indicador do efeito dos alimentos após o consumo sobre o nível de açúcar no sangue. O índice glicêmico é um reflexo da comparação da resposta do corpo a um produto com a resposta do corpo à glicose pura, que tem um índice glicêmico de 100. Para todos os outros alimentos, varia de 0 a 100 ou mais, dependendo da rapidez com que eles são absorvidos. Quando um alimento é atribuído a um índice glicêmico baixo, isso significa que o açúcar no sangue sobe lentamente quando consumido. Quanto mais alto o índice glicêmico, mais rápido o nível de açúcar no sangue sobe depois de comer o produto e mais alto é o nível de açúcar no sangue instantâneo depois de comer o alimento.

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