Como fazer sopa de ervilha: 5 receitas interessantes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Estas deliciosas e nutritivas sopas irão mantê-lo aquecido em qualquer clima. Basta adicionar especiarias aromáticas, costelas defumadas, bacon, almôndegas ou cogumelos às ervilhas.

1. Sopa de ervilha com bacon

Ingredientes

• 250 g de ervilhas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 50 g de manteiga;
• 300 g de bacon;
• sal a gosto.

Preparação

Deixe as ervilhas de molho por algumas horas e cozinhe por cerca de uma hora. Para fazer isso corretamente, leia as instruções detalhadas do Lifehacker.

Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola, rale as cenouras no ralador fino. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite os legumes nela. Adicione às ervilhas 15 minutos antes de cozinhar.

Amasse as ervilhas prontas junto com as cebolas e as cenouras no liquidificador e leve ao fogo novamente.

Corte o bacon, frite em uma frigideira, acrescente ao purê de ervilhas e leve para ferver. Sal.

Sirva com creme de leite ou creme de leite.

2. Sopa de ervilha com almôndegas

Ingredientes

• 250 g de ervilhas partidas;
• 2 cebolas pequenas;
• 1 cenoura;
• 4 batatas pequenas;
• 300 g de carne picada;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 1 ovo;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Deixe as ervilhas de molho por algumas horas, depois enxágue e cozinhe. Descasque as cebolas, cenouras, batatas. Pique a cebola, rale as cenouras no ralador fino, corte as batatas em cubos.

Tempere a carne picada com sal e pimenta, acrescente um ovo, meia cebola e forme almôndegas. Lifehacker já escreveu como torná-los mais saborosos.

Frite as sobras de cebola e cenoura em óleo vegetal até dourar. Adicione as batatas 20 minutos depois de começar a ferver as ervilhas. Depois de mais 10 minutos - almôndegas.

Depois de cozidas as almôndegas, acrescente a cebola, a cenoura e o sal à sopa. Leve para ferver e verifique se as batatas estão cozidas. Assim que estiver pronto, desligue o fogão, tampe a panela e deixe a sopa por 15 minutos. Sirva com ervas.

3. Sopa de ervilha com cogumelos

Ingredientes

• 1 ½ l de caldo;
• 1 xícara de ervilhas
• 1 folha de louro;
• 500 g de champignon;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 talo de aipo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• sal, curry, pimenta preta - a gosto.

Preparação

Despeje o caldo em uma panela, acrescente as ervilhas, coloque a folha de louro e leve ao fogo baixo por 30 minutos. Qualquer caldo pode ser usado: cogumelo, vegetal, carne ou frango.

Lave os cogumelos, seque e corte em rodelas. Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Corte o talo de aipo em fatias finas. Frite a cebola, a cenoura e o aipo em óleo vegetal.

Depois de meia hora, acrescente os cogumelos às ervilhas e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione os legumes salteados, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.

Retire a sopa de ervilhas do fogo, tempere com sal, pimenta e curry. Sirva com creme de leite e ervas.

4. Sopa de ervilha com especiarias aromáticas

Ingredientes

• 160 g de ervilhas;
• 3 batatas médias;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• ½ pimentão;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1 colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta malagueta;
• 1 colher de chá de gengibre seco
• 1 tomate;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• sal a gosto.

Preparação

Molhe as ervilhas, enxágue, cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos. Descasque e corte as batatas em cubos. Pique a cebola e o alho finamente, corte a pimenta em pequenas tiras.

Numa frigideira aqueça uma colher de óleo vegetal, frite a cebola e o alho até dourar. Transfira para um prato. Coloque os temperos na frigideira, frite por 5 segundos e acrescente as batatas. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.

15 minutos antes do final do cozimento, acrescente as batatas às ervilhas e, após mais 5 minutos, acrescente a pimenta, a cebola e o alho. Descasque o tomate e corte em rodelas. Adicione no final do cozimento, junto com a pasta de tomate e o sal. Deixe descansar por mais 2-3 minutos e retire do fogo. Sirva com creme de leite e croutons.

5. Sopa de ervilha com costela defumada

Ingredientes

• 500 g de costela de porco defumada;
• 500 g de ervilhas secas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 5-6 batatas;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 3-4 colheres de sopa de mostarda;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 3 dentes de alho;
• verdes;
• 100 g de bacon.

Preparação

Pique as costelas de porco em pedaços, coloque em uma panela e cozinhe por cerca de 1, 5 horas: você precisa que a carne se separe facilmente dos ossos. Em seguida, retire as costelas e retire a carne delas. Coe o caldo, acrescente as ervilhas pré-embebidas e leve ao fogo.

Descasque os legumes. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos e as batatas em rodelas.

30 minutos depois de começar a ferver as ervilhas, coloque as batatas e cozinhe por 10 minutos. Neste momento, aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola e a cenoura até dourar. Adicione o refogado na panela e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione a mostarda e a carne 5 minutos antes de cozinhar. Tempere com sal e pimenta.

Enxágue as verduras e pique bem. Faça o mesmo com o alho. Corte o bacon em tiras finas. Adicione ervas, bacon e alho à sopa e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire a panela do fogo, feche a tampa e deixe por 15 minutos.