8 sopas de lentilha fartas, aromáticas e deliciosas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Complemente as lentilhas com vegetais, almôndegas, frango, feijão, cogumelos e muito mais.

1. Sopa de lentilha e vegetais

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola roxa;
• 1 dente de alho;
• 1 tomate grande;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 cenoura grande;
• 1-2 batatas grandes;
• 200 g de lentilhas vermelhas;
• 1½ l de água;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de páprica

Preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e acrescente os cubos de cebola. Frite-os até ficarem macios, sem dourar. Adicione o alho picado grosseiramente e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Misture bem o assado com os cubos de tomate e a pasta de tomate. Coloque os cubos de cenoura e batata em uma panela e cozinhe por alguns minutos.

Adicione as lentilhas e despeje água fervente sobre tudo. Cozinhe a sopa, tampada, por 25-30 minutos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos. Bata a sopa no liquidificador.

Regue o prato com óleo aromático antes de servir. Para isso, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o colorau e misture bem.

2. Sopa de lentilha com bacon, feijão e vinho branco

Ingredientes

• 100 g de lentilhas castanhas ou verdes;
• 3 fatias de bacon;
• 1 cebola;
• 1 cenoura média;
• 3 dentes de alho;
• 3 ramos de tomilho;
• 2 folhas de louro secas
• 1½ l de caldo de galinha;
• 60 ml de vinho branco seco;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 300-400 g de feijão branco enlatado ou cozido;
• 400 g de tomate picado no próprio suco;
• algum parmesão;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Mergulhe as lentilhas em água fria por 1–2 horas. Escorra o líquido e lave o feijão na torneira.

Em uma panela em fogo médio-alto, doure o bacon picado até ficar crocante por 6-8 minutos. Em seguida, transfira para um prato e escorra a gordura da panela, deixando um par de colheres.

Coloque ali os cubos de cebola e cenoura e cozinhe por 3-4 minutos. Junte o alho picado, o tomilho e a lavrushka e refogue por 1 minuto.

Adicione o caldo de galinha, o vinho e as lentilhas. Tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa, tampada, por 20-30 minutos.

Coloque o feijão e o tomate em uma panela, mexa e cozinhe por mais 10–20 minutos até que as lentilhas estejam macias. Retire o lavrushka da sopa. Sirva com bacon, parmesão ralado e salsa picada.

3. Sopa de lentilha com carne e vegetais

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• 1-1½ litros de água;
• 1 cenoura média;
• 1 pimentão vermelho;
• 3 batatas médias;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 50 g de lentilhas vermelhas;
• 200 g de repolho;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de endro;
• algumas penas de cebolinha.

Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos e coloque em um caldeirão ou panela com óleo aquecido. Tempere com sal e refogue em fogo médio, tampado, até ficar macio. Para evitar que a carne queime, coloque um pouco de água.

Corte a cenoura e o pimentão em tiras, as batatas em cubos médios e a cebola e o alho em pedaços pequenos. Adicione a cenoura, o pimentão, a cebola e o alho à carne e frite por alguns minutos.

Adicione batatas, lentilhas e água fervente. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 20-30 minutos, até que as batatas estejam macias. Coloque o repolho ralado em uma panela 5-7 minutos antes do final do cozimento.

Tempere o prato com sal e pimenta ou outras especiarias à sua escolha. Adicione as ervas picadas e deixe a sopa em infusão.

4. Sopa de lentilha com frango

Ingredientes

• 1 peito de frango inteiro;
• sal a gosto;
• 3 litros de água;
• 2 cebolas;
• 1 folha de louro seca
• 500 g de lentilhas vermelhas;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 cenouras médias;
• 1 tomate médio;
• 3-4 dentes de alho;
• chili moído - a gosto;
• tempero para frango - a gosto;
• um punhado de qualquer croutons.

Preparação

Ferva o peito em água e sal com 1 cebola e louro até ficar macio. Isso levará aproximadamente 30 minutos. Retire o frango e retire a cebola e a lavrushka. Coloque as lentilhas no caldo, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola crua, a cenoura, o tomate e o alho picados em pedaços médios. Tempere com sal e cozinhe, tampado por 10 minutos, retire a tampa, acrescente a pimenta e o tempero de frango e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o assado em uma panela de lentilhas. Tempere com sal, mexa e cozinhe por alguns minutos. Bata a sopa no liquidificador e sirva com pedaços de peito de frango e croutons.

5. Sopa de lentilha com vegetais e espinafre

Ingredientes

• 250-300 g de lentilhas castanhas ou verdes;
• 2 cenouras médias;
• 2 talos de aipo;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de páprica;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 200 ml de caldo de vegetais ou água;
• 400 g de tomate picado no próprio suco;
• 2 ramos de tomilho;
• 2 cachos de espinafre.

Preparação

Mergulhe as lentilhas em água fria por 1–2 horas antes. Escorra e lave o feijão em água corrente.

Corte a cenoura, o aipo e a cebola em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto, acrescente os vegetais e refogue por cerca de 5 minutos.

Junte o alho picado, o cominho, o coentro e a páprica. Mexa, refogue por 1 minuto e tempere com sal e pimenta.

Adicione as lentilhas e o caldo ou água e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe ligeiramente a panela e cozinhe por 40-50 minutos até que os legumes estejam macios. Coloque os tomates e o tomilho no meio do cozimento.

Adicione as folhas de espinafre à sopa e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Sopa de lentilha com tomate e almôndegas

Ingredientes

• 1½ cebola;
• 1 cenoura pequena;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 400 g de tomate picado no próprio suco;
• 1½ l de água;
• 200 g de carne de porco e boi picadas;
• 4 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 80 g de lentilhas vermelhas;
• 4 ramos de tomilho;
• ½ colher de chá de açúcar;
• sal a gosto.

Preparação

Corte 1 cebola e a cenoura em cubos pequenos. Em uma panela com óleo aquecido, frite a cebola até ficar transparente. Adicione as cenouras e os vegetais dourados.

Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja, tomate e água ao assado. Leve a sopa para ferver em fogo alto.

Entretanto, junte a carne picada, a metade ralada da cebola, as bolachas e 2 colheres de sopa de molho de soja. Forme as almôndegas e mergulhe-as na sopa fervente. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.

Em seguida, adicione as lentilhas e cozinhe por mais 15-20 minutos. Adicione as folhas de tomilho, o açúcar e o sal, mexa e deixe fermentar um pouco.

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7. Sopa de lentilha com queijo feta

Ingredientes

• 1 cebola;
• 2 cenouras médias;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 3 dentes de alho;
• 150 g de lentilhas vermelhas;
• ½ colher de chá de alecrim seco
• chili moído - a gosto;
• sal a gosto;
• 1 litro de água ou qualquer caldo;
• algumas colheres de sopa de queijo feta;
• alguns ramos de hortelã.

Preparação

Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos. Em uma panela com óleo aquecido, frite a cebola até ficar transparente. Coloque as cenouras e cozinhe por 3-4 minutos.

Adicione o alho picado, lentilhas, alecrim e pimenta. Mexa e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione sal, água fervente ou caldo quente. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 20-30 minutos.

Bata a sopa no liquidificador. Sirva com queijo feta esfarelado e decore com folhas de hortelã e pimenta em pó.

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8. Sopa de lentilha com cogumelos e cenouras

Ingredientes

• 300 g de lentilhas castanhas;
• 5 cenouras médias;
• 1 cebola roxa;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 350-400 g de champignon;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 9 ramos de tomilho;
• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• algumas colheres de sopa de iogurte grego.

Preparação

Pré-mergulhe as lentilhas em água fria por 1-2 horas. Escorra e lave o feijão na torneira.

Corte as cenouras em rodelas e pique finamente a cebola e o alho. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione os vegetais. Mexa e frite por cerca de 5 minutos.

Adicione os cogumelos cortados em pedaços médios. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos até que os cogumelos estejam macios.

Adicione lentilhas, tomilho e água fria aos ingredientes. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe um pouco a panela e cozinhe por 40-50 minutos. As lentilhas devem ser macias.

Tempere a sopa com molho de soja, sal e pimenta. Você pode usar outras especiarias de acordo com seu gosto. Sirva o prato acabado com iogurte.

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