5 ótimas receitas para geléia de casca de melancia

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Faça uma guloseima de limão, laranja, menta e limão.

A geléia requer a parte branca da casca sem a casca verde. É mais conveniente descascar com um cortador de legumes. Você pode deixar um pouco de polpa de melancia na crosta.

Se você quiser preparar uma guloseima para o inverno, coloque-a em potes esterilizados enquanto ainda está quente. Vire, embrulhe algo quente e frio. Guarde a geléia em local fresco e escuro.

1. Doce simples de cascas de melancia

Ingredientes

• 600 g de cascas de melancia;
• 700-800 ml de água;
• 400 g de açúcar.

Preparação

Corte as crostas em pequenos cubos. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo moderado. Mexa até que a areia esteja completamente dissolvida.

Coloque as crostas de melancia na calda. Leve para ferver, cozinhe por 15 minutos e deixe por 12 horas. Repita o cozimento mais duas vezes da mesma maneira. As crostas devem ser macias.

2. Geléia de casca de melancia com limão e cravo

Ingredientes

• 1 kg de cascas de melancia;
• água - quanto é necessário;
• 1 kg de açúcar;
• 10 botões de cravo secos;
• 1 limão.

Preparação

Corte as cascas em pequenos pedaços, coloque numa panela e cubra completamente com água. Coloque em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 1 hora. Em seguida, coloque a melancia em uma peneira.

Despeje o açúcar em uma panela vazia e despeje 250 ml de água. Enquanto mexe, leve para ferver em fogo moderado. Adicione o cravo e as cascas de melancia à calda fervente.

Deixe ferver novamente, retire do fogo e deixe durante a noite ou 8 horas. Depois cozinhe a geléia em fogo baixo por 1 hora até a casca ficar macia e retire os cravos.

Se a consistência parecer espessa para você, coloque um pouco mais de água. Adicione o suco de um limão inteiro, mexa e cozinhe por mais 3 minutos.

3. Geléia de casca de melancia com laranja

Ingredientes

• 1½ kg de cascas de melancia;
• 1 kg de açúcar;
• 1 laranja.

Preparação

Corte as cascas em pedaços pequenos e misture com o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo e, mexendo de vez em quando, deixe ferver. Retire do fogo e deixe por 24 horas.

Em seguida, ferva a geléia novamente e deixe fermentar por 12 horas. Leve novamente a panela ao fogo, acrescente o suco de laranja e as raspas de casca ralada. É melhor usar não toda a casca dos cítricos, mas só um pouco, pois pode ser amarga. Deixe ferver e cozinhe por 5-10 minutos.

4. Geléia de casca de melancia com hortelã

Ingredientes

• 1 kg de cascas de melancia;
• 800 g de açúcar;
• água - opcional, conforme necessário;
• alguns ramos de hortelã.

Preparação

Corte as cascas em pequenos pedaços. Misture com o açúcar e deixe por 1 hora. Em seguida, leve para ferver em fogo moderado e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e deixe durante a noite ou 8 horas.

Em seguida, ferva a geléia novamente da mesma maneira. Se parecer muito grosso para você, coloque um pouco de água. Desligue o lume, junte a hortelã, mexa e deixe ao mesmo tempo da primeira vez.

Retire a hortelã, leve a geléia para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. A casca da melancia deve ser macia.

5. Geléia de casca de melancia com limão

Ingredientes

• 500 g de cascas de melancia;
• 4 limas;
• 300 g de açúcar.

Preparação

Corte as cascas em cubinhos e as limas em semicírculos bem finos. Coloque os ingredientes em uma tigela, acrescente o açúcar e mexa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou 8 horas.

Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora, até que a casca esteja macia. Esta geléia é melhor guardada na geladeira.