6 melhores receitas de tomate coreano

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Esses lanches quentes serão os primeiros a sair da mesa.

1. Tomates coreanos com alho, sino e pimenta e salsa

Ingredientes

• 2 pimentões;
• 1 pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• 1 ramo de salsa;
• 100 ml de vinagre de vinho 6%;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 80 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 kg de tomates.

Preparação

Moa os pimentões e pimentões, bem como os dentes de alho, com um liquidificador.

Misture a mistura resultante com salsa picada finamente, vinagre, manteiga, açúcar e sal. Corte os tomates em vários pedaços grandes e retire os talos.

Cubra o fundo do frasco com um pouco de tomate e polvilhe com um pouco do molho preparado. Coloque mais tomates por cima e despeje a marinada também.

Repita as camadas até ficar sem ingredientes. Feche o recipiente, agite levemente e leve à geladeira por 4–5 horas de molho.

2. Tomates coreanos com pimentão, ervas e coentro

Ingredientes

• 2 pimentões;
• ½ ramo de salsa;
• ½ cacho de endro;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de vinagre 9%;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de coentro
• uma pitada de pimenta vermelha quente;
• 1 kg de tomate.

Preparação

Moa os pimentões com um liquidificador, previamente limpo de sementes. Pique a salsa e o endro finamente. Passe o alho por uma prensa.

Adicione vinagre, azeite, açúcar, sal, coentro e pimenta vermelha picante aos ingredientes preparados e misture bem.

Corte os tomates em pedaços grandes, removendo os talos. Coloque alguns no fundo da lata e cubra com um pouco do molho.

Repita as camadas até ficar sem ingredientes. Feche o frasco, agite levemente e leve à geladeira de cabeça para baixo por 12 horas.

3. Tomates coreanos com cenoura, pimentão e tempero de cenoura

Ingredientes

• 2-3 pimentões;
• 5 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 1 kg de tomate;
• ½ colher de chá de páprica;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 50 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de tempero de cenoura coreana;
• alguns ramos de endro,
• alguns ramos de salsa;
• alguns ramos de coentro.

Preparação

Retire as sementes do pimentão. Moa no liquidificador junto com o alho. Rale as cenouras para a versão coreana.

Corte os tomates em pedaços grandes e retire os talos. Combine os tomates com páprica e pimenta do reino moída. Para a marinada, misture açúcar, sal, vinagre, óleo e temperos de cenoura. Pique as ervas finamente.

Coloque algumas rodelas de tomate no fundo do frasco. Cubra com um pouco da pimenta esmagada e cubra com algumas cenouras e ervas. Regue com um pouco de marinada.

Repita as camadas até ficar sem ingredientes. Feche a jarra e leve à geladeira de cabeça para baixo por 6-8 horas.

4. Tomate verde ao estilo coreano com cenoura, cebola, pimenta e coentro

Ingredientes

• 1 cenoura;
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 kg de tomate verde;
• 1 pimenta;
• 8 dentes de alho;
• ½ - 1 cebola;
• 2 colheres de chá de coentro moído
• 100 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 1/2 ramo de salsa.

Preparação

Rale as cenouras em um ralador coreano e coloque em uma tigela. Adicione metade do sal e do açúcar e lembre-se do vegetal com as mãos.

Corte os tomates em rodelas finas, a pimenta picante e o alho descascados em pedaços pequenos e a cebola em meias argolas. Misture os tomates com as cenouras. Adicione o sal e o açúcar restantes, o coentro e o alho moídos e mexa novamente.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Jogue a cebola e frite até dourar. Adicione pimenta e sementes de coentro e cozinhe por mais 30 segundos.

Coloque o assado em uma tigela de legumes. Adicione o vinagre e a salsa picada e misture bem. Cubra os vegetais com um prato, coloque algo pesado por cima e leve à geladeira por 12 ou 24 horas.

5. Tomates coreanos para o inverno com cenoura, sino, pimenta e ervas

Ingredientes

• 1 pimentão;
• ½ pimenta;
• 1 cabeça de alho;
• 1 cenoura;
• alguns ramos de endro;
• alguns ramos de salsa;
• ½ cacho de cebolas verdes;
• 1 colher de sopa de sal
• 1 ½ colher de sopa de açúcar
• 70 ml de vinagre 9%;
• 70 ml de óleo vegetal;
• 1½ kg de tomate.

Preparação

Descasque todos os pimentões e triture no liquidificador junto com o alho. Rale as cenouras para a versão coreana. Pique as ervas finamente.

Coloque os ingredientes preparados em uma tigela. Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo e misture bem. Corte os tomates em pedaços grandes e retire os talos.

Coloque um pouco da mistura de vegetais no fundo de potes de ½ litro esterilizados. Coloque alguns tomates por cima. Repita mais algumas camadas da mesma maneira. A última deve ser a marinada de vegetais.

Forre o fundo da panela com um pano e coloque os potes tampados ali. Encha-os com água até os ombros. Leve para ferver em fogo moderado.

Esterilize os frascos em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, enrole, vire os espaços em branco e embrulhe algo quente. Após esfriar completamente, guarde-os em local fresco e escuro.

6. Tomates coreanos para o inverno com alho, sino e pimenta e salsa

Ingredientes

• 5 kg de tomates;
• 2 pimentas quentes;
• 8 pimentões;
• 4 cabeças de alho;
• 1 ramo de salsa;
• 5-6 colheres de sopa de sal;
• 250 ml de vinagre de vinho 6%;
• 100-150 g de açúcar.

Preparação

Corte os tomates em pedaços grandes e retire os talos.

Remova as sementes de todas as pimentas. Moa no liquidificador junto com o alho, a salsa e o sal.

Combine os tomates com a mistura de vegetais. Adicione o vinagre e o açúcar e misture bem novamente. Deixe por 20-30 minutos.

Divida os tomates com a marinada em potes de 1L esterilizados. Coloque as latas em uma panela forrada com pano e cubra com as tampas. Se tudo não couber, esterilize os espaços em branco um de cada vez.

Encha os potes com água até os cabides. Deixe ferver em fogo moderado e esterilize por cerca de 15 minutos. Em seguida, enrole os recipientes e vire. Embrulhe algo quente e frio completamente. Armazene as peças de trabalho em um local fresco e escuro.

Leia também ???

• 9 receitas de berinjela com especiarias coreanas
• 8 receitas de pepinos em coreano, inclusive para o inverno
• 5 receitas de lecho com sabor incrível e aroma brilhante
• 8 ótimas saladas de abobrinha para o inverno
• 6 deliciosas saladas de repolho para o inverno