Um vinho de uva doce e leve feito com receita de família

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Este vinho caseiro aromático tem cerca de 9 graus.

Ingredientes

Para 3 litros de vinho:

• 1¹⁄₂ kg de uvas para vinho (Lifehacker usou isabella);
• 2¹⁄₂ l de água;
• 600 g de açúcar.

Para 20 litros de vinho:

• 10 kg de uvas;
• 15 litros de água;
• 4 kg de açúcar.

Preparação

Se tiver certeza de que as uvas estão limpas, não as lave: isso deixará fermento de vinho nas bagas. Se não tiver certeza, enxágue ou seque com uma toalha úmida.

Amasse as uvas com as mãos em uma tigela de esmalte para liberar o suco. Em seguida, faça a calda. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Não deixe ferver, apenas espere que o açúcar se dissolva.

Transfira a mistura de frutas vermelhas para uma garrafa de vidro, encha com calda, tampe e coloque em local aquecido por 21 dias. Se a temperatura ambiente estiver acima de 20 ° C, duas semanas serão suficientes.

Mexa a mistura com uma colher de pau todas as manhãs e à noite. Se você não interferir, a polpa (os restos das bagas) azedará e estragará o futuro vinho.

Após 21 dias, coar o vinho e deixar em local fresco por uma semana. Isso é necessário para que o fermento se estabeleça.

Após uma semana, você verá um sedimento esbranquiçado no fundo. Usando uma mangueira ou funil, despeje o vinho em garrafas ou latas sem tocar no sedimento.

Em seguida, coloque o vinho em um local fresco e escuro por 6-12 meses. Quanto mais tempo o vinho durar, mais rico será seu sabor.