Como fazer uma receita clássica de vinagrete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Várias maneiras de adicionar sabor à salada estão incluídas.

O que você precisa para um vinagrete clássico

Lembre-se de que não existem proporções estritas no vinagrete. Tudo depende do seu gosto. Aqui estão as quantidades aproximadas de ingredientes de que você precisa:

• 2 beterrabas médias;
• 4-5 batatas médias;
• 2 cenouras médias;
• 5-6 pepinos em conserva ou em conserva médios;
• 1 cebola branca ou vermelha;
• 250 g de ervilhas em conserva;
• 5-6 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ¼ - ½ colher de chá de sal.

O que mais você pode colocar em um vinagrete

Muitas pessoas não conseguem imaginar um vinagrete sem chucrute. Pode ser usado no lugar de ou com pepinos. No último caso, pegue aproximadamente partes iguais de ambos. Se você colocar apenas repolho na salada, precisará de cerca de 300 g.

Feijões enlatados ou cozidos podem ser usados em vez de ervilhas.

Cogumelos em conserva também acrescentam variedade, eles precisam de 200–250 g. Embora você possa adicionar menos ou mais, enquanto ajusta o resto dos alimentos salgados - pepino e / ou repolho.

Verduras como endro, salsa ou cebolinha dão um toque de frescor.

O óleo e o sal podem ser pré-misturados com ½ - 1 colher de sopa de vinagre (cidra de maçã ou 3%) e uma pitada de pimenta-do-reino moída. O vinagre vai adicionar ainda mais acidez ao vinagrete.

Como fazer um vinagrete

Coloque as beterrabas, as batatas e as cenouras lavadas mas com a casca nas panelas e cubra com água fria. A beterraba é melhor cozida separada de outros vegetais, pois leva mais tempo para cozinhar e pode colorir a água.

As batatas ficarão prontas em cerca de 20-30 minutos após ferver a água, as cenouras em 30-40 e as beterrabas em pelo menos uma hora. Embora demore menos ou mais tempo: tudo depende do tamanho dos vegetais.

Esfrie os vegetais cozidos e descasque-os. Corte a beterraba, a batata, a cenoura e o pepino em cubos médios iguais e a cebola finamente. Adicione as ervilhas, o azeite, o sal e misture bem a salada. Adicione sal se necessário.

Se você não quiser que as beterrabas coloram os vegetais, primeiro misture-as com um pouco de óleo e, em seguida, adicione todos os outros alimentos. E não se esqueça que os ingredientes podem ser substituídos ou complementados.

É melhor deixar o molho vinagrete na geladeira por várias horas ou durante a noite. Então ficará ainda mais saboroso e aromático.