7 deliciosas receitas de panqueca magra

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Lentilhas ou cogumelos, refrigerante, fermento, água de arroz e leite de coco - escolha qualquer um. Você vai gostar.

1. Panquecas magras a céu aberto em água com gás

Ingredientes

• 220 g de farinha;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar
• 550 ml de água com gás;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação.

Preparação

Combine a farinha, o sal e o açúcar. Enquanto mexe com um batedor, adicione água aos poucos. Adicione a manteiga à massa, alise a mistura e deixe por 15-20 minutos.

Pré-aqueça bem a frigideira untada. Espalhe uma fina camada de massa sobre o fundo e frite até dourar dos dois lados.

De vez em quando, a panela deve ser untada com óleo.

2. Panquecas magras de fermento

Ingredientes

• 500 g de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar
• uma pitada de sal;
• 2 colheres de chá de fermento de ação rápida
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação;
• 600 ml de água.

Preparação

Combine farinha, açúcar, sal e fermento. Adicione o óleo e, mexendo com um batedor, deite aos poucos a água aquecida.

Cubra o recipiente com uma toalha e deixe em local aquecido por 40 minutos. Se a massa parecer muito grossa para você, adicione um pouco mais de água morna.

Pré-aqueça uma frigideira untada. Espalhe uma camada de massa sobre ela e leve ao forno até dourar dos dois lados.

Você pode untar a assadeira somente antes da primeira panqueca.

3. Panquecas magras com caldo de arroz

Ingredientes

• 200 g de arroz;
• 2 litros de água;
• 450-500 g de farinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação.

Preparação

Ferva o arroz em 2 litros de água até ficar macio. Em seguida, escorra o líquido por uma peneira para outro recipiente. Você vai precisar de 1 litro de caldo. Acalme-se.

Adicione a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio e mexa até ficar homogêneo. Despeje a manteiga na massa acabada.

Aqueça uma frigideira untada. Despeje um pouco da massa e frite até dourar dos dois lados.

É melhor untar a panela com óleo antes de cozinhar cada uma.

4. Panquecas magras com leite de coco

Ingredientes

• 220 g de farinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• 400 ml de leite de coco;
• ½ colher de chá de canela
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação.

Preparação

Combine a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite de coco e a canela e misture bem. Despeje a manteiga na massa pronta e deixe por 10-15 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje um pouco da massa e frite até dourar dos dois lados.

Você precisa untar a panela antes de cozinhar cada uma.

5. Panquecas magras abertas no chá

Ingredientes

• 1 saquinho de chá preto;
• 500 ml de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 250 g de farinha;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação.

Preparação

Prepare um saco de 200 ml de água fervente e deixe fermentar por 5 minutos. Despeje o chá em uma tigela, acrescente o restante da água fria e dissolva o açúcar. Adicione sal e farinha e obtenha uma consistência uniforme.

Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão, despeje na massa e mexa. Em seguida, adicione o óleo e misture bem novamente.

Aqueça uma frigideira untada. Espalhe uma porção da massa no fundo e frite até dourar dos dois lados.

Não é necessário lubrificar a panela posteriormente.

6. Panquecas magras de lentilha

Ingredientes

• 150 g de lentilhas vermelhas;
• 300 ml de água;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de chá de páprica - opcional;
• ½ colher de chá de ervas italianas - opcional;
• óleo vegetal - para lubrificação.

Preparação

Lave as lentilhas e cubra com água. Feche a tampa e deixe descansar por 3 horas. Em seguida, bata as lentilhas com um liquidificador junto com a água até ficar homogêneo.

Tempere a mistura com sal e pimenta. Se você quiser dar sabor às panquecas, adicione páprica, ervas italianas ou qualquer outro tempero de sua escolha.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Espalhe um pouco da massa por cima e frite até dourar dos dois lados.

É melhor untar a panela com óleo antes de cozinhar cada uma.

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7. Panquecas magras de fermento com cogumelos e ervas

Ingredientes

• 400 ml de água;
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de sal;
• 1½ colher de chá de fermento de ação rápida
• 200 g de farinha;
• ½ ramo de cebolinha, endro ou outras ervas;
• 70-100 g de cogumelos enlatados.
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação.

Preparação

Combine água morna, açúcar, sal e fermento. Açúcar e sal podem ser ajustados a gosto. Adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo. Cubra o recipiente com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora.

Pique as ervas e corte os cogumelos em rodelas finas. Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje na massa e mexa.

Adicione uma porção da massa e frite em fogo médio de um lado até dourar. Polvilhe ervas e cogumelos na panqueca enquanto cozinha, depois vire e frite do outro lado. Repita o mesmo com o resto da massa.

A panela deve ser periodicamente untada com óleo.

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