Os benefícios e malefícios do queijo: como se divertir e se manter saudável

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Essas descobertas dos cientistas farão você ir até a loja para comprar queijo ou, inversamente, arruinar seu apetite.

Qual é a utilidade do queijo

Te deixa forte

Um quarto do queijo é composto por proteínas (25 g de proteínas por 100 g de queijo), e são conhecidas por serem um material de construção para os músculos, aumentam a imunidade, transmitem impulsos nervosos, participam do processo de crescimento, desenvolvimento e reparação das células Estrutura e função das proteínas. Não é à toa que as pessoas que desejam ganhar massa muscular tentam consumir o máximo de proteína possível. Os efeitos dos suplementos de proteína na massa muscular, força e potência aeróbia e anaeróbia em adultos saudáveis: uma revisão sistemática.

Fortalece os ossos

Aproximadamente 99% do cálcio do corpo humano é armazenado nos ossos e dentes. O 1% restante está no sangue e nos tecidos. Se não houver cálcio suficiente no sangue, o corpo, por assim dizer, o toma emprestado dos ossos. E esse "empréstimo" não pode durar muito: os ossos se tornam frágeis, o risco de osteoporose aumenta. Cálcio: o que é melhor para seus ossos e saúde? …

Portanto, é muito importante incluir na dieta alimentos ricos em cálcio, incluindo o queijo. 100 g de queijo podem fornecer uma ingestão diária de cálcio: existem cerca de 1.000 mg desse macronutriente. A quantidade exata depende da variedade. Variedades duras e semiduras, como Parmesão, Cheddar e Gouda, têm mais cálcio.

Além disso, o queijo é um dos poucos alimentos que contém vitamina D Mussarela, queijo, vitamina D e biodisponibilidade. Ou seja, ajuda a melhor absorção do cálcio. A vitamina D é geralmente sintetizada no corpo humano pela exposição à luz solar, por isso é tão importante encontrar fontes adicionais dela em dias nublados de inverno.

Energiza

O queijo também contém vitamina B12, que está envolvida na formação dos glóbulos vermelhos. Esses glóbulos vermelhos transportam oxigênio para os tecidos e órgãos. Portanto, se não houver vitamina B12 suficiente no corpo humano, o oxigênio nas células da anemia por deficiência de vitamina B12 começa a faltar, e isso leva a um colapso, distração e problemas respiratórios. Acontece que você precisa comer queijo para literalmente respirar livremente.

Além disso, o queijo é um produto bastante calórico (em média de 300 a 400 kcal por 100 g), o que significa que pode saturar e fornecer energia por muito tempo.

Protege o coração e os vasos sanguíneos

Sim, o queijo contém gordura e colesterol, o que coloca mais pressão no coração. Mas o consumo de laticínios e o risco de acidente vascular cerebral: uma revisão sistemática e meta-análise de dose-resposta atualizada de estudos prospectivos de coorte revelou recentemente que o consumo moderado de queijo (cerca de 25 g por dia), ao contrário, reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Melhora o metabolismo

O queijo contém bactérias benéficas que melhoram a microflora intestinal. Isso permite que o corpo decomponha e absorva melhor vários nutrientes e remova toxinas. Investigação Metabolômica para esclarecer o queijo como uma peça possível no quebra-cabeça do paradoxo francês.

Qual é o mal do queijo

Aumenta a pressão

Não é segredo que a maioria dos tipos de queijo são bastante salgados. E a ingestão excessiva de sal aumenta a pressão arterial, aumenta o estresse no coração e nos vasos sanguíneos, encurta a vida. Riscos para a saúde e doenças relacionadas ao sal e ao sódio. Portanto, se você decidir comer queijo, vale a pena reduzir a quantidade de outros alimentos salgados em seu cardápio.

Estraga a figura

Não devemos esquecer que o queijo contém muitas gorduras, inclusive as saturadas. Portanto, não pode ser chamado de produto dietético e quem quer emagrecer, via de regra, o recusa.

Como comer queijo

Para que o queijo não traga mal, mas sim, vale a pena comê-lo com moderação. E esta é a regra principal. Algumas mordidas por dia (cerca de 25 g) fornecem nutrientes e bactérias sem ferir o coração e o corpo.

As variedades duras contêm mais proteína, sal e gordura do que as variedades moles, como a ricota e o queijo feta. Lembre-se disso ao escolher o queijo, especialmente se tiver problemas cardíacos ou nos vasos sanguíneos.